Есть четыре типа напитков: напиток без еды, напиток с едой, напиток перед едой и напиток после еды. Напитки, которые вращаются вокруг вашего потребления пищи, как какие-то пьяные кольца Сатурна, - это аперитивы и дижестивы. Аперитив - это крепкий спиртной напиток, который выпивается перед едой. Он создан для того, чтобы разогнать ваш аппетит. Классические напитки перед ужином, в зависимости от того, в какой части мира вы находитесь, включают: шампанское, вермут, джин, бренди с кальвадосом, коньяк, узо и сухой херес.
Дижестив - это спирт, который выпивается после еды. После того, как вы наполнили свой желудок любой жирной комбинацией мяса и крахмала, которая есть в меню, вам понадобится помощь, чтобы переварить ее. Вот тут и приходит на помощь послеобеденный напиток. Классические послеобеденные напитки, в зависимости от того, в какой части мира вы находитесь, включают: Grand Marnier, шнапс, сладкий бренди, портвейн, драмбуи, лимончелло, амаро, калуа, виски или коктейль. содержащий любое из названных выше.
Дижестив - самый важный напиток, потому что он предназначен для облегчения переваривания пищи. Если вы съели так много, что вам пришлось расстегнуть ремень, вам нужен отличный дижестив или послеобеденный коктейль.
Послеобеденные коктейли
Кофе по-ирландски
Этот кофе с турбонаддувом идеально подходит для послеобеденного напитка. Содержащийся в нем кофе с кофеином и дополнительная порция виски - это именно то, что вам нужно после плотного обеда.
Ингредиенты:
3 унции горячего кофе 1,5 унции ирландского виски 1 унция свежих сливок 1 чайная ложка коричневого сахара
Приготовление:
Налейте горячий кофе в ирландскую кофейную кружку. Добавьте виски и коричневый сахар и перемешайте. Добавьте сверху свежие сливки и наслаждайтесь.
Бренди Александр
Этот сливочный коктейль на основе коньяка соответствует двум критериям после ужина. Это алкогольный коктейль со вкусом десертного шоколада.
Ингредиенты
1 унция коньяка 1 унция крем-де-какао 1 унция фреш-крема
Приготовление:
Налейте все в шейкер, встряхните и процедите напиток в коктейльный бокал. Посыпьте тертым мускатным орехом и выпейте.
Кузнечик
Этот мятный, кремовый послеобеденный напиток получил свое название благодаря своему зеленому цвету. Крем-де-Какао и мятный ликер - идеальная смесь, которую можно выпить после ужина.
Ингредиенты:
1 унция Crème de Cacao 1 унция Crème de Menthe 1 унция Fresh Cream
Подготовка:
Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом. После энергичного встряхивания процедите напиток в коктейльный бокал и наслаждайтесь.
Белый русский
Прославленный Джеффри Лебовски в фильме 1998 года «Большой Лебовски», «Белый русский» похож на оползень, но содержит ирландские сливки и густые сливки вместо Калуа.
Ингредиенты:
1,75 унции водки 0,75 унции Kahlua 1 унция свежих сливок
Приготовление:
Налейте калуа и водку в бокал Old Fashioned, наполненный льдом. Добавьте сверху сливки Fresh и медленно перемешайте содержимое.
Дижестивные спиртные напитки
Брэнди- Бренди содержит довольно много алкоголя (обычно крепостью 80-120), поэтому лучше пить его в очень небольших количествах. После ужина любители коньяка потягивают спирт, полученный в процессе дистилляции вина. Иногда бренди выдерживают в бочках, как и виски. Самые известные коньяки - Арманьяк и Коньяк.
Eau De Vie - Eau De Vie - популярный послеобеденный напиток. Технически это бренди, он невыдержанный и имеет фруктовый вкус. Главное отличие коньяка в том, что Eau De Vie не содержит винограда, а сделан из других фруктов. Популярные сорта включают: шнапс, кальвадос и фруктовый бренди.
Граппа - Граппа производится из жмыха (остатки виноградной мякоти и кожуры от процесса виноделия). Его содержание алкоголя колеблется от 70 до 120 доказательств. Хотя этот напиток уходит корнями в глубокую древность, его современная история восходит к северной Италии конца 1970-х годов. Он впитался по всему Средиземноморью и по всему миру.
Крепленое вино - Причина, по которой эти спиртные напитки называются «креплеными винами», заключается в том, что в них добавлен спирт (обычно разновидность бренди). К популярным сортам относятся: вермут, портвейн, херес, мадера, марсала и коммандария.
Liqueur - в отличие от спиртных напитков, ликеры содержат дополнительный ингредиент или ароматизатор, такой как сахар, кукурузный сироп, фруктовый сок, растительные компоненты, специи и сливки. Ликеры обычно сладкие, потенциально сиропообразные и идеально подходят для смешивания с коктейлями или послеобеденного употребления. В них обычно меньше алкоголя, чем в большинстве спиртных напитков (обычно от 30 до 60). Популярные сорта включают: амари, драмбуи, фернет, травяные ликеры, Гранд Марнье, шартрез, лимончелло, уникум, ирландский крем, мятный ликер и майоркские травы.
Hard Liquor - Если вы не из тех людей, которые хотят выпить стакан сладкого портвейна или сливочного ликера, лучше всего для послеобеденного пищеварения Ваш проверенный крепкий алкоголь. Если вы можете справиться со своим алкоголем со льдом или в чистом виде, мало что может быть приятнее, чем стакан хорошего виски после долгого ужина. Возможно, он не оказывает такого научного воздействия на пищеварение, как некоторые другие алкогольные смеси, но глоток виски, стакан отличной выдержанной текилы, бурбона, рома или ржи - одно из простых удовольствий в жизни. Если вы можете себе это позволить, возьмите бутылку Macallan 18, Glenmorangie Lasanta, Ardbeg Uigeadail или, если вам очень повезет, бутылку Kavalan Solist Sherry Cask.