Отпразднуйте праздник этими сладкими жареными угощениями.
Какое отношение пончики имеют к еврейскому празднику огней? Все восходит к чудесному событию. Празднование Хануки датируется 164 годом до нашей эры, когда Второй Храм в Иерусалиме был вновь освящен после ожесточенной борьбы против сирийских угнетателей. После битвы еврейские победители зажгли храмовую менору, но у нее было достаточно масла, чтобы она горела в течение одной ночи. И тут произошло великое чудо: крошечный запас масла продолжался восемь дней и восемь ночей.
Что может быть лучше, чтобы почтить чудо масла, чем праздновать Хануку с продуктами, обжаренными в масле в изобилии? Суфганиот - это классическое ханукальное угощение - пушистый, дрожжевой пончик, наполненный вареньем или заварным кремом и приправленный сахаром. Придерживайтесь традиций или попробуйте пончики с шоколадной крошкой в соусе из шоколада и бренди. Если вам не хочется ждать, пока поднимутся дрожжевые пончики, попробуйте эти простые кольца из яблочной оладьи или кусочки яблочной оладьи, которые оба получают пух из разрыхлителя.
Связанный: Рецепты Обеда Хануки Каждый Насладится
Все дело в масле
Правильная обработка масла для жарки - секрет отличных пончиков и оладий. Сначала выберите правильный вид масла. Хотя оригинальное ханукальное чудо было связано с оливковым маслом, мы не рекомендуем этот сорт для жарки во фритюре. Вместо этого выбирайте любое нейтральное растительное масло, такое как сафлор.
Используйте термометр
Вам нужно правильно разогреть масло, прежде чем начинать жарить. Используйте термометр, чтобы убедиться, что температура как раз правильная. Рецепты варьируются, но сладкое пятно обычно составляет около 375 градусов по Фаренгейту. Будьте терпеливы и не прыгайте с пистолета: если вы положите тесто в масло, которое недостаточно горячее, оно начнет поглощать масло, и вы получите тяжелое, жирные пончики. Когда масло достигнет нужной температуры, аккуратно вставьте пончики в кастрюлю, но не переполняйте, иначе температура будет падать слишком быстро.
Как только пончики поджарены с обеих сторон, вам просто нужно немного подождать: последний шаг - дать готовым пончикам стечь на решетке, чтобы выпустить избыток масла, и дать им остыть, не становясь сырым. от их собственного пара.
Готовы отпраздновать чудо Хануки? Пусть Томас Джозеф проведет вас через процесс приготовления пончиков с начинкой из желе в этом пошаговом видео.