Рис - популярная крупа и источник витаминов. Каковы польза и вред риса для здоровья мужчин и женщин? В какой форме безопасно использовать? А как выбрать и сколько хранить рис?
Витамины группы В в рисе благотворно влияют на нервную систему, а лецитин стимулирует мозговую деятельность.
Высокое содержание калия полезно для сердечно-сосудистой системы, при регулярном употреблении продукт способен нормализовать артериальное давление и укрепить сосуды.
Фасоль оказывает обволакивающее действие на стенки кишечника, улучшает пищеварение, способствует выведению шлаков и солей из организма, содержит антиоксиданты, сохраняющие молодость организма.
Дикий рис богат фолиевой кислотой, витаминами и минералами, поэтому положительно влияет на состояние костей и мышц.
Чрезмерное потребление риса может вызвать запор и газообразование. Его нельзя есть при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, травмах слизистой оболочки.
Продукт также противопоказан при диабете из-за углеводов, которые могут спровоцировать колебания уровня сахара в крови. Есть исследования, которые показывают, что рис увеличивает риск развития этого заболевания.
Качественный рис можно определить по внешнему виду - зерна такого продукта имеют одинаковый размер и форму.
На кожухе не должно быть повреждений, следов личинок насекомых и других запахов. Также следует обращать внимание на дату производства, ведь чем моложе крупа, тем больше полезных свойств она имеет.
Обычно срок годности риса колеблется от 12 до 18 месяцев, но зависит от сорта и способа обработки. Крупы лучше всего хранить в сухом, хорошо проветриваемом и прохладном месте в герметичной таре, вдали от солнечных лучей.