Что мне приготовить? Мы все слишком часто задаем себе этот вопрос, когда стоим в переполненном супермаркете с пустым желудком, недоумевая! И поэтому у ЖЕНЩИНЫ есть решение для вас: каждую неделю из нашей серии мы предлагаем вам действительно вкусные блюда - 7 простых рецептов на 7 дней.
Наконец-то ответ на вопиющий вопрос: что нам сегодня есть? И это в нашей серии еженедельно с рецептами на каждый день:
Что мне приготовить? В понедельник: суп из пенки с травами
Ингредиенты на 4 персоны:
- 200 г смешанных трав
- 2 лука-шалота
- 1 зубчик чеснока
- Сливочного масла
- 500 мл куриного супа
- 300 мл сливок
- поваренная соль
- перец
- Чили (мельница для специй)
- 2 желтка
Для запеченных яиц:
- 6 яиц
- 2 ст.ложки взбитых сливок
- поваренная соль
- перец
- 50 г муки
- 150 г панировочных сухарей
- 500 г топленого масла
- веточки базилика
Обжарить нарезанный лук-шалот, чеснок и зелень на сливочном масле до прозрачности, добавить суп и сливки, уменьшить до 1/3, сделать пюре, приправить солью, перцем, перцем чили и желтками. 4 яйца отварить 6 минут, очистить.
Взбить оставшиеся яйца, сливки, соль и перец. Обвалять очищенные яйца в муке, смеси яиц и сливок и панировочных сухарях. Запекать сало, разрезать пополам. Подавать суп с 2 половинками яйца, приправить солью, перцем и украсить базиликом. С ним отлично сочетается свежий багет.
Что мне приготовить? Во вторник: фаршированные кабачки
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 кабачка
- 8 грибов
- 200 г сливочного сыра с зеленью
- 2 зубчика чеснока
- 2 маленькие луковицы
- соль и перец
Подготовка:
Выдавите цуккини до края примерно 3 мм. Грибы, внутреннюю часть кабачков и лук нарезать небольшими кубиками. Нажмите на чеснок и смешайте все со сливочным сыром. Вылейте смесь в выдолбленные кабачки и поставьте в форму для запекания в духовку. Выпекать при 200 ° C 25 минут.
Что мне приготовить? В среду: ризотто с цветной капустой
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 большая луковица
- 150 г тертого сыра пармезан
- 300 г цветной капусты
- 1 перец чили
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стебель сельдерея
- 5 веточек тимьяна
- 300 г риса для ризотто
- 700 мл овощного бульона
- 150 мл белого вина
- 5 столовых ложек оливкового масла
- морская соль
- перец из мясорубки
Подготовка:
Лук и сельдерей мелко нарезать, пощипать листья тимьяна и растопить в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла с оливковым маслом. Затем добавить в сковороду лук, сельдерей и тимьян и недолго обжарить.
В другой кастрюле доведите овощной суп до кипения и сварите нарезанную мелкими соцветиями цветную капусту до состояния al dente.
Добавить рис с ризотто к луку, обжарить и деглазировать белым вином. Теперь овощной суп ложкой за ложкой добавляем к рису для ризотто и перемешиваем при постоянном помешивании. В конце добавить приготовленную цветную капусту, все хорошо перемешать и добавить соль, перец и перец чили. Приправьте пармезан и оставшееся масло по вкусу.
Что мне приготовить? В четверг: запеченная картофельная лапша с копченостями
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 маленький Капуста
- 150 г лука
- 200 г копченостей
- 125 мл овощного супа
- 400 г картофельной лапши
- 125 г взбитых сливок
- 1 чайная ложка горчицы средней остроты
- 50 г сыра, тертого
- соль и перец
- Порошок тмина
- 1 ст.л. чеснока, нарезанного рулетами
Подготовка:
Удалите с капусты грубые внешние листья, разрежьте их на четвертинки и вырежьте стебель, промойте и процедите, затем нарежьте соломкой.
Очистите лук, разрежьте пополам и нарежьте тонкой соломкой. Нагрейте немного масла в большой кастрюле и потрите в нем полоски лука, периодически помешивая. Добавить капусту, приправить солью и приготовить на пару при закрытой крышке. Влейте суп и дайте покипеть примерно 10-15 минут.
Тем временем нарезать мясо мелкими кубиками, смешать с картофельной лапшой и капустой. Убавить огонь, добавить взбитые сливки, приправить все горчицей, солью, перцем и тмином.
Вылейте смесь в форму для запекания (примерно 20 x 30 см), посыпьте тертым сыром и чесноком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (верхний / нижний нагрев) примерно 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Что мне приготовить? В пятницу: штрудель со шпинатом
Ингредиенты на 4 персоны:
- 250 г муки
- 250 г + 2 ст.л. сливочного масла
- 250 г нежирного творога
- 1 яйцо
- 500 г листьев шпината
- 1 луковица (нарезанная)
- поваренная соль
- перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 желтка
- 1/4 л взбитых сливок
- Бэзил
- чеснок
подготовка
Вмешайте муку, 250 г масла, творог и яйцо в тесто и поставьте в холодильник. Очистите, вымойте и прокипятите шпинат. Обжарьте лук в 2 столовых ложках горячего сливочного масла, добавьте шпинат и быстро доведите до кипения с 3 столовыми ложками взбитых сливок. Приправить солью, перцем и измельченным чесноком и дать остыть. Раскатать тесто, посыпать шпинатом, сложить по бокам и скатать в рулет. Смажьте яичным желтком и запекайте на смазанном маслом противне при 180 ° 45 минут до золотистого цвета. Остаток крема с измельченными травами приготовить до кремообразного состояния и взбить ручным блендером до образования воздушной массы. Совет: подавайте нарезанный кубиками овечий сыр со штруделем.
Что мне приготовить? В субботу: пирог с лососем
Ингредиенты на 12 штук:
Для полноты:
- 300 г лосося / копченого, тонко нарезанного
- 750 г лука-порея
- 6 столовых ложек крем-фреш
- 4 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- поваренная соль
- белый перец
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 чайная ложка лимонного сока
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 1 щепотка соли
- Масло для плесени
Подготовка:
Замесите гладкое тесто из муки, масла, яиц, молока и соли. Накройте тесто и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.
Лук-порей очистить, нарезать широкими кольцами, обжарить в разогретом масле 6 минут, затем дать остыть. Лосось нарезать тонкой соломкой. Взбить яйца с крем-фреш, добавить лук-порей и лосось, приправить солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком.
Выложить тесто на форму диаметром примерно 26 см, влить овощную смесь. Духовку разогрейте до 200 ° и запекайте 30-35 минут.
Что мне приготовить? В воскресенье: карри с курицей и ананасом
Ингредиенты на 4 персоны:
- 500 г филе куриной грудки
- 2 банки ананаса
- 4 зеленых лука, нарезанных тонкими кольцами
- 4 зубчика чеснока
- 250 мл взбитых сливок
- 200 г плавленого сыра
- 2 столовые ложки меда
- 6 чайных ложек карри-порошка
- 2 чайные ложки супового порошка
- соль и перец
- Порошок чили
- масло
Подготовка:
Мясо очистить, вымыть и нарезать кусочками. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Как только он подрумянится, добавьте мед. Добавьте зеленый лук и измельченный чеснок и немного обжарьте. Слейте воду из ананаса и соберите сок, затем добавьте кусочки ананаса в сковороду. Сверху посыпать карри и поджарить все на короткое время.
Деглазировать взбитыми сливками, добавить кусочки плавленого сыра. Доведите все до кипения, приправьте солью, перцем, карри, супом, небольшим количеством молотого перца чили и ананасовым соком. Подавать с рисом.