Вы когда-нибудь ели торт или булочку и оказывались с очень хрустящим орехом пекан? Итак, вы уже знаете, как важно поджаривать орехи! Слегка обжарив орех пекан в духовке, на плите или в микроволновой печи, вы усилите вкус и сделаете его еще более хрустящим. Если вы планируете использовать грецкие орехи в рецепте, разогрейте их с небольшим количеством масла, чтобы они стали сильнее на вкус. А еще можно немного поиграть со специями! Попробуйте подавать орехи пекан с корицей, кайенским перцем или сахаром, чтобы насладиться здоровой и ароматной закуской.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла.
- 1 стакан (65 г) разрезанных пополам орехов пекан.
- 3/4 чайной ложки (5 г) крупной соли.
- 2 щепотки молотого красного перца (по желанию).
Делает чашку (65 г) сломанных орехов пекан.
шаги
Метод 1 из 3: запекание орехов пекан в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 160 ° C и растопите масло
Вы можете нагреть столовую ложку (15 г) сливочного масла в небольшой кастрюле на слабом огне или разогреть масло в микроволновой печи примерно на десять секунд.
Сливочное масло может быть соленым или несоленым, но вы сможете лучше контролировать конечный результат, если оно несоленое
Кончик:
чтобы сделать больше орехов пекан, удвойте, втрое или в четыре раза больше ингредиентов.
Шаг 2. Смешать орехи пекан с маслом и распределить на противне
Поместите чашку (65 г) разрезанных пополам орехов пекан в миску и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы орехи покрылись маслом. Затем переложите их на противень.
Распределите орехи пекан в один слой, чтобы они пропеклись равномерно
Орехи пекан с корицей:
взбить яичный белок до образования пены и смешать с чашкой (65 г) разрезанных пополам орехов пекан. Затем добавьте стакана (50 г) сахара и ¾ чайной ложки (2 г) корицы. Выложите грецкие орехи на противень. Запекайте их в духовке 45 минут, помешивая каждые десять минут, чтобы они пропеклись равномерно.
Шаг 3. Выпекайте орехи пекан 25 минут, помешивая
Поставьте сковороду в разогретую духовку и готовьте грецкие орехи примерно 12 минут. Затем выньте противень из духовки с помощью кухонной перчатки. Перемешайте орехи пекан ложкой или лопаткой и верните форму в духовку еще на 12-13 минут.
Спелые орехи пекан будут издавать сильный ореховый аромат
Шаг 4. Достаньте сковороду из духовки и приправьте орехи пекан солью и красным перцем
Выключите огонь и осторожно достаньте сковороду из духовки. Посыпьте грецкие орехи чайной ложки (4 г) крупной соли и двумя щепотками молотого красного перца.
Если красный перец кажется вам слишком острым, оставьте его или замените другой приправой, например розмарином или молотым тмином
Шаг 5. Дайте орехам пекан остыть на сковороде
Перемешайте грецкие орехи и оставьте их на противне, пока они полностью не остынут. После охлаждения орехи пекан станут хрустящими. В горячем состоянии грецкие орехи мягкие.
Храните жареные орехи пекан холодными при комнатной температуре в контейнере с крышкой до недели
Метод 2 из 3: жарение орехов пекан на плите
Шаг 1. Растопите масло в сковороде на среднем огне
Поставьте сковороду на плиту и добавьте столовую ложку (15 г) сливочного масла. Затем включите огонь на средней температуре и дождитесь, пока масло растает.
Вы также можете использовать оливковое масло, кокосовое масло или масло канолы вместо сливочного масла
Шаг 2. Добавьте орехи пекан, соль и перец и перемешайте
Вылейте в сковороду чашку (65 г) разрезанных пополам орехов пекан вместе с чайной ложки (4 г) крупной соли. Чтобы грецкие орехи стали острее, добавьте в смесь две щепотки молотого красного перца.
Чтобы удвоить рецепт, поджаривайте орехи пекан меньшими порциями, чтобы они не скапливались на сковороде
Сладкие острые орехи пекан:
Обжарьте орехи пекан на сливочном масле в течение трех-четырех минут. Затем добавьте по 1/8 чайной ложки (0,5 г) кайенского перца, корицы и цедры апельсина. Добавьте столовую ложку (15 г) коричневого сахара и обжарьте орехи пекан еще минуту или две.
Шаг 3. Жарьте орехи пекан от двух до пяти минут, часто помешивая
Держите огонь на среднем огне и каждую минуту помешивайте орехи пекан, чтобы они не подгорели. Жарьте их, пока они не потемнеют и не пахнут.
Если пекан хранится в холодильнике или морозильной камере, для обжаривания может потребоваться еще одна минута
Шаг 4. Переложите орехи пекан на тарелку и дайте им остыть
Орехи пекан продолжат готовиться на сковороде даже при выключенном огне. Выложите их на тарелку и подождите, пока они остынут, прежде чем смаковать их.
Холодные орехи пекан можно хранить при комнатной температуре в контейнере с крышкой до недели
Метод 3 из 3: Использование микроволновой печи
Шаг 1. На тарелке смешайте сливочное масло, орехи пекан, соль и перец
В неглубокую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, например форму для запекания, поместите чашку (65 г) разрезанных пополам орехов пекан. Добавьте столовую ложку (15 г) топленого масла и ¾ чайной ложки (4 г) каменной соли. Чтобы грецкие орехи стали острее, добавьте две щепотки молотого красного перца.
Попробуйте использовать приправленную соль вместо крупной соли, чтобы орехи были более ароматными
Шаг 2. Готовьте грецкие орехи в микроволновой печи в течение одной минуты
Поместите смазанные маслом орехи пекан в микроволновую печь и нагрейте их на полной мощности в течение одной минуты. Грецкие орехи начнут пахнуть и потемнеть.
Кончик:
Если вам кажется, что орехи долго нагреваются, протрите микроволновую печь изнутри тканью. Чистая микроволновка будет намного эффективнее.
Шаг 3. Нагрейте орехи пекан одну-две минуты, помешивая каждые 30 секунд
Откройте микроволновую печь и перемешайте орехи пекан. Затем поставьте их в духовку еще на 30 секунд. По прошествии того же времени переместите их снова. Нагрейте грецкие орехи в микроволновой печи еще минуту или две, или пока они не станут хрустящими и пахнут.
Очень важно часто помешивать орехи, чтобы они не подгорели с одной стороны
Шаг 4. Подождите, пока орехи пекан остынут, прежде чем использовать их
Достаньте орехи пекан из микроволновой печи. Защищайте руки кухонными перчатками от прикосновения к горячей плите. Выложите грецкие орехи на тарелку или противень и дайте им полностью остыть.
Храните орехи пекан до недели в контейнере с крышкой
Видео wikiHow: Как жарить орехи пекан
смотреть
подсказки
- Чтобы поджарить нарезанные орехи пекан, нагрейте их в течение двух-трех минут. Нарезанные грецкие орехи приготовятся намного быстрее, чем целые.
- Всегда поджаривайте орехи пекан перед тем, как использовать их в пирогах, тортах и сладостях, например, шоколадных конфетах с орехами. Это жаркое, благодаря которому орехи пекан приобретают хрустящую консистенцию.
- Замените кокосовое масло сливочным маслом для веганской альтернативы.