Приготовление больших блюд зависит от погоды. К сожалению, определение подходящего времени может потребовать практики, и пока это не произойдет, вы останетесь с приготовленной пищей раньше всех. Рис часто является одним из гарниров, который готовится задолго до начала еды. Если не следить за рисом, он остынет быстрее. Вы можете держать рис в тепле достаточно долго, чтобы завершить приготовление остальной еды, просто используя рисоварку, мультиварку или бамбуковую пароварку.
Шаги
Метод 1 из 3: используйте на рисоварке настройку «согреться»
Шаг 1. Приготовьте рис, как обычно в рисоварке
Рисоварки - это наиболее распространенная посуда для поддержания риса в тепле, так как вы, скорее всего, будете использовать их в первую очередь для приготовления риса. Каждая рисоварка готовит рис по-своему, поэтому просто следуйте прилагаемым инструкциям по приготовлению.
Шаг 2. Не снимайте рисоварку и установите ее «согреться»
Когда рис будет приготовлен, просто измените параметр «Готовить» на «Согреться».
- Рис, который вы нагреете в рисоварке более 2-3 часов, начнет становиться эластичным, даже прилипать или подгорать. Вы сможете его съесть, хотя его качество может резко ухудшиться. Только не позволяйте ему нагреваться в рисоварке дольше суток, так как в нем могут начать расти бактерии.
- Не все рисоварки обладают функцией подогрева. Поэтому заранее убедитесь, что ваша модель рисоварки имеет такую функцию.
Шаг 3. Добавьте столовую ложку воды на стакан вареного риса
Рисоварка будет медленно удалять влагу из приготовленного риса. Таким образом, добавление воды в приготовленный рис предотвратит его высыхание и вернет ему влагу.
Увеличивайте количество воды в зависимости от количества приготовленного вами риса
Шаг 4. Помешивайте рис каждые 15-30 минут и при необходимости добавляйте больше воды
Это предотвратит прилипание и подгорание риса на дне кастрюли. Если кажется, что рис подсыхает, добавляйте по столовой ложке воды, пока он снова не станет влажным. Влажность риса будет зависеть от вас и ваших предпочтений.
Рисоварки могут иметь несколько предустановленных уровней температуры для функции нагрева. Поэтому, если вы впервые используете функцию нагрева, используйте ее и проверяйте рис каждые 15 минут, чтобы убедиться, что он не подгорает
Метод 2 из 3: использование мультиварки
Шаг 1. Залейте в мультиварку ½ дюйма (1 см) воды
Добавление воды в мультиварку предотвратит высыхание приготовленного риса. Вы всегда можете добавить больше воды позже, в процессе нагрева, если рис кажется подсохшим.
Если вы готовите рис в мультиварке, отключите его от сети и оставьте рис покрытым им. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы увлажнить его. Однако предварительно разогретая мультиварка должна сохранять рис теплым и влажным в течение одного-двух часов после приготовления
Шаг 2. Включите рисоварку и установите ее на минимальное значение
Мультиварки - отличная посуда для согрева риса. Каждый из них обеспечивает низкие стабильные температуры, которые предотвращают переваривание или подгорание риса.
Самая низкая настройка позволит нагреть воду настолько, чтобы рис оставался теплым. Если вы думаете, что самая низкая настройка на вашей мультиварке не сможет этого сделать, постарайтесь увеличить температуру. Вы всегда можете проверить рис и позже уменьшить настройку, если она кажется слишком высокой
Шаг 3. Медленно добавьте приготовленный рис в мультиварку
Поскольку на дне кастрюли находится вода, она может брызнуть вам на лицо. Добавляйте рис по одной столовой ложке, чтобы этого не произошло.
После подачи риса в мультиварку используйте его и разгладьте все холмики риса, чтобы он оставался равномерно горячим. Только не сжимайте и не давите на рис слишком сильно, потому что он может стать мокрым или прилипнуть к мультиварке
Шаг 4. Перемешайте рис перед тем, как накрыть мультиварку
Вода, которую вы добавили в кастрюлю, должна покрыть рис. Это предотвратит прилипание к кастрюле и возгорание.
Когда вы помешиваете рис, складывайте его или оставляйте косточки. Это приведет к завихрению риса со дна мультиварки и предотвратит его размягчение
Шаг 5. Размешивайте рис каждые 10-15 минут и при необходимости добавляйте воду
На дно мультиварки следует оставить небольшой слой воды, чтобы рис не подгорел. Так что добавьте небольшое количество воды, если кажется, что она испаряется.
Рис будет оставаться теплым в мультиварке от 2 до 3 часов. Если вы превысите это время, текстура риса станет мягкой и рыхлой
Метод 3 из 3. Использование бамбуковой пароварки для приготовления и разогрева риса
Шаг 1. Замочите желаемое количество сырого риса в миске с водой на один час
Если вы используете бамбуковую пароварку, чтобы согреть рис, в идеале вам следует использовать ее и для его приготовления. Замачивание сырого риса в теплой воде позволит размягчить зерна настолько, чтобы бамбуковая пароварка хорошо приготовила рис.
Если вы делаете большое количество риса, возможно, вам придется замочить зерна еще на час
Шаг 2. Поместите слой марли в пароварку для бамбука
Бамбуковые пароварки часто имеют тканое дно, на котором может застревать рис. Марля будет действовать как барьер и предотвращает попадание зерен риса в бамбуковый пароварку или их падение.
Если у вас нет или вы не хотите использовать марлю в качестве барьера, вы можете использовать листья капусты или пергаментную бумагу, чтобы выстелить внутреннюю часть бамбуковой пароварки. Если вы используете пергаментную бумагу, прорежьте небольшое отверстие в центре бумаги, чтобы пар поступал в пароварку для бамбука
Шаг 3. Слейте рис с помощью дуршлага и отложите в сторону
Бобы должны быть мягче, но в целом твердыми. В пароварке для бамбука не должно быть лишней воды, так как это может привести к намоканию риса.
Убедитесь, что в используемой сушилке есть достаточно маленькие прорези, чтобы рис не мог проскользнуть через них. Вы также можете использовать ситечко, чтобы хорошо высушить рис
Шаг 4. Наполните вок достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно пароварки
Бамбуковая пароварка будет ставиться на вок и использовать воду для приготовления риса. Поэтому убедитесь, что дно бамбуковой пароварки полностью погружено в воду. В противном случае рис будет готовиться неравномерно или совсем не приготовиться.
Если у вас нет вок, вы можете использовать кастрюлю. Просто убедитесь, что кастрюля достаточно широкая, чтобы в нее поместился бамбуковый пароварка
Шаг 5. Нагрейте сложенную пароварку и вок на плите, пока вода не закипит
Кипящая вода будет генерировать пар внутри бамбуковой пароварки для приготовления риса. Если при кипении вода испаряется слишком быстро, обязательно добавьте еще. В противном случае рис может не приготовиться должным образом.
Добавление большего количества воды приведет к падению температуры нагретой воды, поэтому ее кипение займет больше времени
Шаг 6. Добавьте высушенный рис в бамбуковую пароварку и накройте крышкой
Большой ложкой поместите рис в пароварку для бамбука. Некоторые бобы могут быть сухими и отскакивать, если вылить их прямо на марлю, в то время как другие могут слипаться и опадать. Это позволит вам избежать возможной катастрофы.
Будьте осторожны, кладя рис в пароварку для бамбука. Внутри пароварки скопится много пара, и вы можете обжечься
Шаг 7. Уменьшите огонь до кипения и дайте рису вариться 20 минут
На приготовление риса потребуется не более 20 минут. Однако проверьте, мягкий ли он. Если вы хотите, чтобы рис был мягче, дайте ему пропариться еще 2-3 минуты или пока не получите желаемую консистенцию.
Шаг 8. Снимите бамбуковую пароварку с вок и снимите крышку
Рис больше не должен париться. Однако после того, как рис постоял несколько минут, вы можете снова накрыть его, чтобы он оставался теплым, и оставьте на час или до тех пор, пока вы не будете готовы подавать его.