Черный рис - это среднезернистый рис, который легко приготовить и использовать в других рецептах. После приготовления он приобретает темно-фиолетовый цвет и имеет ореховый вкус с гладкой текстурой. В отличие от большинства видов риса, черный рис плохо готовится в рисоварке. Эта статья проведет вас через простой процесс приготовления черного риса и даст вам несколько советов по его использованию после того, как он будет готов.
Шаги
Метод 1 из 3. Замочите черный рис
Шаг 1. Отмерьте два стакана воды на каждый стакан риса
Помните, что объем риса увеличивается вдвое.
Шаг 2. Рис промыть два-три раза
Выложите рис в миску и промойте его холодной водой. Потрите руками. Дайте ему постоять, а затем слейте воду. Повторите процесс два или три раза. Это удалит поверхностный крахмал и предотвратит комкование.
Шаг 3. Еще раз залейте рис водой
Оставьте рис на ночь в воде. Это гарантирует, что рис не слипнется.
Если у вас нет времени, готовьте рис после того, как вы его промыли два или три раза
Метод 2 из 3: отварить черный рис
Шаг 1. В большую кастрюлю налейте рассчитанные стаканы воды
Добавьте рис в воду. Не включайте плиту, пока в кастрюле не окажется и вода, и рис.
При желании можно приготовить черный рис в бульоне (курином, мясном, овощном и т. Д.) Вместо воды. Бульон придает ему более соленый привкус. В большинстве рецептов указано, что на каждые ½ стакана черного риса следует добавлять 1 стакан бульона
Шаг 2. Вскипятите воду
Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте воде пузыриться в течение 20-35 минут или пока она не впитается.
Шаг 3. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на 15 минут
Не мешайте.
Шаг 4. Протрите рис вилкой, чтобы отделить зерна и подавать
Имейте в виду, что, хотя черный рис имеет красивый цвет, он может испачкать керамическую или эмалевую посуду
Метод 3 из 3: приготовление с черным рисом
Шаг 1. Используйте черный рис в холодном салате
Черный рис - это здоровая замена лапши и белого риса. Если вы планируете приготовить холодный салат из пасты для барбекю, вечеринки или спортивного мероприятия, почему бы не попробовать заменить пасту черным рисом?
Если вы готовите азиатский салат с лапшой фьюжн, почему бы не использовать черный рис, который более питателен? Просто убедитесь, что рис полностью приготовлен, прежде чем добавлять другие ингредиенты
Шаг 2. Добавьте в начинку черный рис
Черный рис - это простой и вкусный способ приготовить начинку. Полностью приготовьте рис и смешайте его с панировочными сухарями, зеленью, специями и сельдереем, как при обычной начинке. Выложите начинку на курицу или индейку и запекайте как обычную начинку. Ваши гости на День Благодарения будут просить большего.
Шаг 3. Съешьте черный рис в качестве гарнира
Приготовьте рис, как указано, и выложите большую часть на тарелку, чтобы подавать к мясу, рыбе или птице, которые вы предпочитаете. Вы также можете добавить различные специи, чтобы придать черному рису экзотический вкус. Не бойтесь экспериментировать, чтобы создавать интересные комбинации.
Шаг 4. Подавайте черный рис на десерт
В следующий раз, когда вы захотите приготовить рисовый пудинг, используйте черный рис! Сочетайте его с мороженым, сахаром и корицей, чтобы получить вкусный послеобеденный перекус. Попробуйте добавить и фрукты!