Как и большинство любителей вина, я постоянно нахожусь в поиске характерных, относительно недорогих красных вин для повседневного питья - что-то, что подойдет к быстрому и неформальному ужину, например, к гамбургерам, баранине, курице на гриле или позднему ужину. - вечерний укус, который был бы потерян для более серьезного вина, которое заслуживает того, чтобы его оценили в течение нескольких часов по мере его развития.
Я нашел такое вино - и даже больше - прошлой ночью, когда я скрутил металлическую крышку с бутылки «Bells & Whistles» Святой Марии 2003 года, новичка с Известнякового побережья на юго-востоке Австралии, который продается за около 15 долларов. (Тот факт, что для того, чтобы вытащить пробку, не требовалась энергия в конце дня, также был плюсом.)
Bells & Whistles - да, еще одно из тех приятно звучащих названий, которые ничего не говорят вам о вине - это привлекательная смесь с мягкими, спелыми фруктами, готовая к употреблению. С 50-процентным содержанием шираз (сира), 40-процентным содержанием каберне-совиньона и 10-процентным содержанием каберне-фран, вино предлагает смесь темных и красных ягод, а также оттенки трав, кедра и шоколада. Несмотря на свою молодость, смесь гладкая; здесь нет грубых танинов, с которыми можно было бы бороться. Яркая кислотность делает его освежающим. Вино предназначено для наслаждения сейчас.
И это именно то, что я сделал - более двух ночей, на самом деле. После того первого быстрого ужина я просто завинтил крышку обратно. Я закончил его с друзьями, расслабляясь в конце недели. Удивительно, но вино хорошо развивалось в течение дня и было более ярким, сфокусированным и красивым на второй вечер.
Хотя St. Mary’s существует с 1937 года, винтаж 2003 года стал первым для его лейбла Bells & Whistles.(Винодельня также производит отдельные сорта каберне совиньон, шираз и мерло.) С годовым объемом производства около 3000 ящиков, Сент-Мэри является относительно небольшим виноградником по австралийским стандартам - «поместье» означает, что весь виноград, используемый в вина выращиваются на территории отеля St. Mary's. До недавнего времени он был более известен как поставщик винограда для других виноделен в регионе Кунавара, небольшим субрегионом которого является Известняковое побережье.
Стилистически Bells & Whistles выделяется. Во-первых, он несколько стройнее - я бы даже сказал, элегантнее - чем многие красные вина из Австралии по сопоставимой цене, которые с годами стали синонимом термина «фруктовая бомба» (часто с высоким содержанием алкоголя). Я обсудил все это с Джоном Горманом, одним из основателей Southern Starz, калифорнийской компании, занимающейся импортом вин St. Mary’s.
The Limestone Coast, отметил он, «характеризуется сладкой приземленностью, которая является сердцевиной вина. Это видно по этому вину, которое теперь доступно на большинстве основных рынков США. Австралия, как отмечают Горман и другие, страдает от отсутствия четкой идентичности, определяющей вина. Bells & Whistles - это шаг в правильном направлении.
Винная колонка Эдварда Дейча выходит по средам. Напишите ему на EdwardDeitch