Поджаренные сухари добавляют хруст к мягким яйцам и сочным помидорам.
Приготовление: всего 5 минут: 25 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 столовая ложка плюс 1/2 чайной ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежих простых тонких панировочных сухарей, поджаренные
- 16 помидоров черри, пополам
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- 1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 больших яйца
- Грубая соль
- 1 пучок кресс-салата (около 5 унций)
- Шаг 2 Верните сковороду на средний огонь и смажьте 1 чайной ложкой масла. Приготовьте помидоры, периодически помешивая, до мягкости, 2-3 минуты; перевод на тарелку. Добавьте уксус и лук-шалот и снимите сковороду с огня.
- Шаг 3 Нагрейте оставшуюся 1 1/2 чайную ложку масла в средней неглубокой сковороде на сильном огне до мерцания; взбейте яйца в сковороду и жарьте до тех пор, пока края не станут хрустящими, а белки не застынут, но желтки все еще жидкие, около 3 минут. (Накройте в течение последних 1-2 минут, чтобы приготовить белки, если это необходимо.) Приправьте яйца 1/2 чайной ложкой соли.
- Шаг 4 Разделите кресс-салат между 4 тарелками, затем сделайте то же самое с помидорами и яйцами. Ложка смеси уксуса и шалота сверху. Посыпать панировочными сухарями.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте 1 чайную ложку масла в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте панировочные сухари, часто помешивая, пока они не подрумянятся, 2-3 минуты; перевод на тарелку.