Легкий и вкусный зимний согревающий напиток из последней книги Донала Скехана с рецептами, укрепляющими здоровье…
Цыпленок Харисса с радужным салатом
Примечания повара: Вы можете получить много разных видов пасты из хариссы, но сорт розы имеет дополнительный слой вкуса - следите за ним.
Порций: 4
Оборудование:
Сотейник
Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
6 куриные бедра без костей и кожи
3 ст.л. пасты из розовой хариссы
мелко натертая цедра и сок ½ лимона
2 ст.л. нежирного греческого йогурта
3 ст.л. оливкового масла первого отжима
1 пакетик по 220 г (8 унций) радужного салата
1 авокадо, нарезанный ломтиками
1 x 400 г консервированного нута, высушенного и промытого
горсть нарезанной петрушки
Метод:
Нагрейте оливковое масло в сотейнике. Приправьте курицу солью и перцем и намажьте пастой из хариссы и посыпьте лимонной цедрой. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Отложите в сторону, затем нарежьте и смешайте с йогуртом, пока курица еще теплая.
Смешайте лимонный сок с приправами в салатнице и добавьте оливковое масло первого отжима.
Добавьте радужный салат, авокадо, нут и петрушку и аккуратно перемешайте. Подавайте с курицей харисса.