Каждый раз, когда появляется новая пища или производный продукт, кажется, что он может стать суперпродуктом, потому что мы, похоже, стремимся найти новые свойства, которые обеспечивают лучшее здоровье и комфорт. Случай с лецитином очень полезен и моден, но его не рекомендуется зацикливать. Мы объясняем почему.
Лецитин не является пищей или продуктом сам по себе, но когда он достигает нас, он находится в форме диетического производного. Как органическое вещество, оно присутствует в оболочках пищи, и, хотя оно связано с соей, потому что это пища, из которой она обычно добывается сегодня, существуют другие типы лецитинов из почти любой пищи, будь то животного происхождения или овощи. Неудивительно, что наше тело также производит его, в частности печень, но дополнительный вклад, который мы можем получить от сои, всегда был там. Однако до того, как оно получено из яичного желтка и подсолнечного масла, поскольку соя имеет более высокий уровень лецитина, она имеет более высокое качество и ее извлечение несколько проще, поэтому сегодня это происхождение является самым популярным, Читайте: Данио, последние союзники, чтобы бороться с холестерином
Каковы ваши преимущества
Лецитин не принимается напрямую, это не пища сама по себе, а вещество, и, следовательно, он относится к определенному типу гастрономических препаратов. Поскольку это натуральный эмульгатор, он обеспечивает вкус, текстуру, а также используется в креативной кухне для получения ароматизированных пен.
Лецитин является фосфолипидом, поэтому среди его питательных веществ жиры полезны для здоровья и помогают нам бороться с плохим холестерином, поскольку он улучшает липидный профиль крови, а также способствует снижению уровня триглицеридов. Это также обеспечивает нас витамином В, Е и фосфором.
СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ
Как мы знаем, витамин Е является мощным антиоксидантом и защищает нашу клеточную целостность. Это также полезно для памяти и когнитивных функций и помогает с физическим сопротивлением, помогая нам меньше уставать и выполнять больше. Кроме того, лецитин способствует хорошему пищеварению, и его можно принимать в качестве пищевой добавки перед едой.
Читайте: Высокий уровень холестерина увеличивает риск рака щитовидной железы
Как его использовать
Наиболее популярная форма лецитина находится в форме гранул, но этот вид соответствует его версии, предназначенной для использования в качестве биологически активной добавки. Мы можем смешать эти шарики с йогуртом и взять их, как будто они были хлопьями. Также достаточно одной или двух столовых ложек.
Лецитин не является основным питательным веществом, таким как железо или витамин С, нам не нужно его принимать, и, если мы не будем обращать на него внимание, наше тело будет продолжать нормально функционировать. Тем не менее, его преимущества против плохого холестерина и в пользу хорошего пищеварения могут побудить нас дополнить нашу еду этими шариками.
Лецитин также можно употреблять в пищу как еще один ингредиент. Мы можем использовать его для приготовления соусов, салатов, десертов, смузи и закусок, используя порошок лецитина или непосредственно беря сою, в которой содержится весь лецитин внутри и в больших количествах.
Читайте: Продукты с высоким уровнем холестерина, которые вы не знали