Мозг, пожалуй, самый важный орган в нашем теле. Конечно, есть и другие, без которых невозможно жить, но мозг управляет их работой. Он не только заставляет сердце биться, но и заставляет легкие дышать. Это хранилище наших чувств, эмоций и воспоминаний. Вот почему так важно поддерживать этот орган в здоровом состоянии
Здоровое питание может помочь снизить риск развития деменции. Однако есть продукты, которые могут повредить работу мозга. Их частое употребление может негативно сказаться на интеллектуальной деятельности, замедлить реакцию и даже вызвать спутанность сознания и депрессию. Если у человека плохое настроение, он часто принимает неправильные решения.
Есть ли у вас вредные привычки? Пора их бросить. Однако важно делать это постепенно. Не меняйте диету резко.
Трансжиры
Хорошая новость заключается в том, что не все жиры вредны для организма. Некоторые даже полезны. Например, омега-3, которая содержится в рыбе. Однако трансжиры не являются здоровыми. Они являются результатом синтеза натуральных масел. Первый вредный продукт, который мы стали активно употреблять - это маргарин. Сегодня трансжиры преобладают в т.н. «нездоровой пищей» и наносят значительный ущерб клеткам организма, останавливая обмен веществ. В результате возникают болезни сердца и сосудов, ожирение и онкологические заболевания.
Исследования показывают, что высокое потребление трансжиров также снижает когнитивные функции и объем мозга, а также ухудшает память. Они содержатся в больших количествах в хлебобулочных изделиях, печенье, чипсах и консервах.
Сахар
Сладкие напитки, такие как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки и даже фруктовые соки, почти не имеют питательной ценности. Их регулярное употребление может привести к ряду нарушений в организме, включая диабет 2 типа, высокое кровяное давление, повышенный уровень холестерина и болезнь Альцгеймера (или слабоумие). Было показано, что высокое потребление фруктозы (подсластителя, содержащегося во многих сладких напитках) снижает способность к обучению, ухудшает память и работу мозга, а также останавливает образование новых нейронов. Это может привести к воспалению мозга.
Рафинированные углеводы
Это продукты, изготовленные из переработанного зерна. Они не обязательно сладкие на вкус, но очень быстро разрушаются при приеме внутрь. Это связано с тем, что в процессе очистки из исходного зерна удаляются все волокна и питательные вещества. Продукты, богатые этими углеводами, повышают уровень сахара в крови.
Эффект такой же, как при использовании чистого сахара. Исследования показывают, что дети, которые едят продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, получают более низкие оценки в школе. А у пожилых людей в два раза выше риск развития психических расстройств и деменции, чем у тех, кто ест больше цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей.
Продукты глубокой переработки
Во время обработки полезные ингредиенты этих блюд заменяются жиром, солью и сахаром. Конечно, купить фаст-фуд гораздо проще, чем приготовить что-то более полезное, особенно в насыщенных буднях. Тем не менее, важно есть этот тип пищи как можно реже. Жиры, которыми богаты эти блюда, скапливаются вокруг жизненно важных органов - головного мозга, сердца, печени. В результате уменьшается объем головного мозга и повреждаются мозговые ткани. Исследователи отмечают ухудшение памяти.
Алкоголь
Неудивительно, что алкоголь может повредить мозг, учитывая, сколько глупостей люди обычно делают под его воздействием. Употребление алкоголя время от времени не нанесет непоправимого вреда. Но алкоголизм и пьянство буквально убивают мозговую деятельность. Хроническое употребление алкоголя уменьшает объем мозга и разрушает нейротрансмиттеры. Алкоголики часто страдают от недостатка витамина В1, что может привести к развитию корсаковского синдрома. Этот синдром вызывает серьезное повреждение головного мозга, которое вызывает потерю памяти, спутанность сознания, а иногда даже потерю зрения.
Некоторые виды рыбы
Все мы знаем, что мясо рыбы очень полезно. Однако некоторые хищные виды в течение жизни накапливают в своем организме много ртути. Концентрация вещества в их мясе значительно выше. Поэтому лучше избегать или ограничивать употребление королевской скумбрии, рыбы-меч и мяса акулы.
Любимые суши тоже очень вредны для организма. И не только из-за содержания в мясе тяжелых металлов. Рыбу часто обрабатывают ядовитыми веществами, чтобы продлить срок ее хранения. Многие из их добавок содержат большое количество натрия и жира.
Аспартам
Сахар очень вреден для нашего организма, но и подсластители тоже не рекомендуются. Дело в том, что химические заменители сахара очень опасны. Особенно аспартам. Хотя производители клянутся, что он безопасен, несколько исследований показали, что он вызывает поведенческие и когнитивные нарушения и может оказывать пагубное влияние на способность к обучению и регулированию эмоций..
В одном исследовании, продолжавшемся всего 8 дней, диета с высоким содержанием аспартама привела к тому, что участники получили более низкие баллы в психологических тестах и чувствовали себя раздражительными и подавленными. Другое исследование показало, что люди, которые пили много диетических безалкогольных напитков, имели повышенный риск слабоумия или инсульта. Другие подсластители не менее опасны.
Конечно, мы не можем полностью отказаться от употребления вредных продуктов, потому что в магазинах они почти исчезли. Даже фрукты и овощи портятся химическими веществами. Эта информация поможет нам более правильно и рационально составить режим дня.