Модный оазис на набережной с первоклассным дизайном, кухней и коктейлями в самом сердце Венеции, Италия.
Как отмечает известный эксперт индустрии роскошных путешествий Джеффри Вайль: «В городе [например, Венеции], где все, от лачуги до палаццо, является драгоценной достопримечательностью, превращение общежития 13-го века в пятизвездочный отель требует месяцы и годы проверок, милостей, разрешений, заискивания, лицензий, судебных решений, новых проверок и неохотных одобрений».
Когда кажущимся чудом звезды сошлись воедино и стало возможным осуществить такое преображение, это повод для радости и бронирования следующего рейса в Италию. Что мы и сделали, узнав об открытии Ca’ di Dio.
Часть шикарного портфолио VRetreats, Ca' di Dio спроектирована как элегантное, городское и типично венецианское убежище, «которое захватывает дух города и сочетает его историю с современностью», подходящее дополнение к коллекции VRetreats. из «вечно красивых резиденций и дворцов, очаровательных и вызывающих воспоминания мест, характеризующихся нетрадиционной роскошью и интимной атмосферой, в которых можно насладиться теплым итальянским гостеприимством».
Ca’ dio с видом на бассейн Сан-Марко находится недалеко от сердца древнего города Венеции, но отделен от основной массы туристов.
Это во многом видение Кристофа Мерсье, стильного и талантливого генерального директора отеля, который руководил проектом Ca’ di Dio с его предварительных стадий. Мерсье обладает более чем четвертьвековым опытом работы в сфере роскошного гостеприимства, а его портфолио включает в себя такие иконы, как Palace Hotel в Сан-Франциско, Prince de Galles в Париже, а также Hotel Danieli, Gritti Palace и San Clemente Palace в Венеции, лучшие в городе. роскошные отели.
Он также является опытным экспертом в архитектуре и дизайне. «Ca’ di Dio заключает в себе то, что я называю venessentia, то есть очарование, атмосферу и самую сокровенную сущность Венеции», - говорит он.
«Я хотел бы, чтобы каждый гость чувствовал себя как дома, в самом центре города, но в зоне, защищенной от более лихорадочных туристических маршрутов», - заявляет Мерсье, что является важным отличием в маленьком городе, который привлекает миллионы посетителей каждый год. «Мы находимся рядом с биеннале» - в прохладном квартале современного искусства - с невероятным видом на Сан-Джорджо [остров] и большим открытым пространством.
С более чем 400 окнами, двумя лоджиями на крыше и тремя садами, Ca’ di Dio действительно является окном в красоту и находится в постоянном диалоге с одним из самых красивых городов мира».
Первоначально построенный в 1272 году, Ca’ di Dio невероятная архитектура и история пронизывают все здание. Тем не менее, он также полностью современный благодаря реставрации и обновлениям под руководством знаменитого испанского архитектора и дизайнера Патрисии Уркиолы.
Проект был основан на двух целях, отмечает VRetreats: «Улучшить древнюю структуру и позволить гостям открыть для себя самую настоящую Венецию, находясь в ее стенах», создавая при этом совершенно уникальный и новый опыт, который невозможно воспроизвести где-либо еще. еще. Джеффри Вайль описывает конечный результат как «роскошный, хотя это роскошь стиля, а не показная роскошь», которую, как мы бы сказали, создать гораздо сложнее, чем простое богатство. Ca’ di Dio также является образцом экологичности и экологичности.
Кроме того, концепция, которая «глубоко связывает Ca' di Dio с самой тканью города Венеции, отражена в выбранных материалах» для его ренессансного стекла, дерева, кованого железа, камня и мрамора, а также как «цветовая палитра и тщательное внимание к деталям», как говорят в отеле. «Каждый элемент - это работа умелых рук местных ремесленников, которые создавали мебель, ткани и украшения, сочетая страсть к своей работе с секретами и методами венецианской традиции.”
Мерсье Уркиола заказал каждый декоративный элемент специально для отеля, и он лично и скрупулезно наблюдал, а в некоторых случаях даже принимал участие в создании всего, от барной посуды до стоек кровати, полностью сделанных на заказ.
«Ca’ dio Dio - это не отель, а венецианский дом», - заявляет Мерсье, указывая на то, что совсем недавно в своей впечатляющей истории это был частный особняк. «Мы приветствуем вас так, как будто вы пришли в гости к элегантному венецианскому другу. Для меня элегантность - это образование и внимание к деталям, а не роскошь - это цена».
Ca ‘di Dio - это не просто отель, который нужно посетить, это «опыт, который нужно пережить», - говорит он. «Наши гости смогут прикоснуться к очарованию этого вневременного дома. Яркий травертин в общественных помещениях, прекрасно сохранившиеся фрески, детали из муранского стекла и истрийский камень, окружающий архитектуру, - это не просто детали, а настоящие эмоции.”
Миссию Уркиолы лучше всего можно описать как «возрождение, восстановление, перепроектирование». Как отмечает Вайль, все это невероятно заманчиво в своей утонченной, но чрезвычайной красоте. «Все ориентировано на оттенки и нюансы, а не на истинные цвета», как говорят в отеле, «прозрачности, напоминающие отражение воды» - еще одна ключевая, повторяющаяся тема в Ca' di Dio, где, конечно же, есть «водяные ворота».” для легендарных водных такси, курсирующих по каналам Венеции.
В целом, «цветовая палитра сдержанная и мягкая, с оттенками и прозрачностью в плавной игре непрерывных движений, как вода. Идея состоит в том, чтобы противопоставить и объединить Венецию sconte, скрытых улиц из старых кирпичей, с Венецией дворянских дворцов с мраморными и изысканными украшениями».
Лобби было создано из исторической церкви, которая когда-то занимала центр участка, и освещается люстрой, сделанной из более чем 14 000 кристаллов муранского стекла, созданных полностью вручную в соответствии с легендарными традициями стеклоделия города, и «предназначен для воспроизведения трех парусов, которые отражают форму и извилистое движение сидячих мест внизу.”
За пределами тихого великолепного вестибюля находится успокаивающая библиотека и читальный зал, «где гости могут уединиться, чтобы уединиться и уединиться», а также закрытый главный двор, который в теплое время года является идеальным местом для закуски или напитки, если вы не в настроении за столиками на набережной у входа в отель.
Кроме того, есть спа-центр Pura Spa, в котором представлены процедуры и продукты местного бренда The Merchant of Venice, разработанные на основе ароматов, сырья и эфирных масел из «древних рецептов, импортированных на протяжении веков в город лагуны его торговцы.”
На верхних этажах отеля находятся 57 люксов и девять номеров Делюкс, в которых воплощены концепции дизайна общественных пространств, но в более интимной манере. Акцент делается на «непрерывности и актуальности» окон, выходящих на город, а также на отношениях между комнатами и их окружением.
Опять же, все светильники, мебель и декоративные элементы сделаны на заказ, на месте и вручную. Из каждого номера и люкса открывается уникальный вид: «от несравненной панорамы великолепия бассейна Сан-Марко» до вида на остров Сан-Джорджо-Маджоре, Рио-ди-Ка-ди-Дио и внутренних двориков.
Конечно, еда и напитки являются жизненно важной частью опыта Ca’ di Dio, и Мерсье в равной степени увлечен этим. В ресторане Essentia сервируется завтрак с постоянно растущим буфетом восхитительных блюд и дополнительными фирменными блюдами, доступными по меню. В теплое время года гости могут поесть во внутреннем дворе в тени мимозы.
И VERO - это изысканный ресторан отеля, который быстро завоевал репутацию одного из лучших в Венеции. Из номера открывается вид на набережную с видом на венецианскую лагуну и остров Сан-Джорджо-Маджоре, а также есть места для отдыха на открытой просторной передней террасе отеля.
Под руководством талантливого шеф-повара Раймондо Скео предлагаемая кухня называется «Respectus», «вдохновленная типичными местными блюдами и искусно переосмысленная в современном ключе с учетом сезонности ингредиентов», выращенных на месте и в частном порядке. сад в одном из дворов отеля.
Действительно, все в VERO начинается с сезонности. Ca’ di Dio и Chef Squeo стремятся «подарить гостям аутентичный опыт, богатый историей, местами и людьми, где клиент находится в центре всего. Это уважение к традициям, уважение к продуктам, ароматам и вкусам; это кухня с решительным, правдивым вкусом, основанная на качестве сырья и усиленная техническими навыками, приобретенными благодаря опыту и постоянным исследованиям».
Использование местных продуктов дополнено «четкими, решительными, аутентичными и сбалансированными вкусами», а методы приготовления максимально упрощены, «чтобы не потерять истинную сущность продуктов».
Все, что подают в ресторанах, домашнего приготовления: от хлеба, приготовленного на натуральных дрожжах и органической муке каменного помола, произведенной в регионе Венето, до свежей пасты, домашнего сыра, отборного мяса из регионов Монтелло и Альпаго, овощей из Сант' Эразмо и рыба из Венцианской лагуны.
Большинство овощей, зелени и других ингредиентов выращивается в доме. Например, одна из самых восхитительных закусок - приготовленное на медленном огне «горное яйцо» с фланом из нута, молодым шпинатом, черным трюфелем и муссом из сыра Пармиджано-Реджано, выдержанного в течение 48 месяцев.
Конечно, карта вин впечатляет: Мерсье, Скео и главный сомелье выбирают труднодоступные и местные вина, которые идеально сочетаются с инновационным и элегантным вечером.
Во внутренних помещениях исторического здания вы также найдете бар Alchemia, который действительно является храмом алхимии и миксологии. В то время как Aperol или Select spritz являются любимым напитком большинства посетителей и венецианцев, особенно в теплые дни на террасе, может быть трудно найти более сложные смеси, созданные настоящими мастерами своего дела.
В Alchemia, конечно же, доступны классические коктейли, многие из которых были переосмыслены опытными барменами отеля, которые используют широкий спектр ботанических и травяных ингредиентов, полученных специально для отеля и выложенных на барной стойке. как в древнем аптекаре. Сами бары представляют собой уютную шкатулку с драгоценностями, а напитки и тщательно подобранные маленькие тарелки также подаются на террасе снаружи.
Конечно, поскольку это Ca’ di Dio, отель имеет свою эксклюзивную линейку джина, изготовленную по принципам Respectus. Gin al Sale - это «результат диалога и обмена между флорой венецианской лагуны, легким воздухом и кристально чистой горной водой» в Доломитовых Альпах над городом.
Это результат сотрудничества с Флорианом Рабансером из Zu Plun, мастером-дистиллятором, живущим у подножия Доломитовых Альп, настоящим приверженцем аутентичных вкусов и натуральных ингредиентов. И, конечно же, красивые бутылки, выдутые вручную мастерами стекольного завода LP в Мурано. Гости могут купить бутылки джина, сделанного на заказ, и забрать их домой в качестве сувенира или в качестве поощрения попробовать дома изысканную миксологию.
Ca' dio является членом сети Small Luxury Hotels of the World (SLH), объединяющей более 500 небольших независимых эксклюзивных отелей в более чем 90 странах, известных своей элегантностью. номера, отмеченные наградами спа-салоны и знаменитые рестораны, каждый из которых уникален в своем роде.
Для SLH акцент Ca’ di Dio на устойчивую роскошь является одной из его самых важных особенностей. «Ca’ di Dio - это ответ на вопрос о том, как оставаться устойчивым в городе, страдающем от чрезмерного туризма», - говорит Дэниел Ладдингтон, вице-президент SLH по развитию.«Отель уникален и инновационен в своем подходе. Недавно мы добавили его в «Considerate Collection» SLH, сообщество активно устойчивых роскошных отелей, которые делают все возможное, доказывая, что роскошь совместима с долголетием».
Какова бы ни была цель вашего визита, этот опыт вы никогда не забудете, начиная с момента, когда вы сойдете с водного такси и заканчивая последним выпивкой в Алхимии, и всем, что между ними.