Узнайте, как это влияет на рост мальчиков и девочек и многое другое
Мы всегда обсуждаем с нашими учениками и родителями пациентов, что пища - это прекрасное топливо, которое позволяет нам генерировать энергию для роста и развития, гарантирует правильное функционирование всех наших метаболических функций, дыхания, кровообращения, и образование гормонов, клеток и тканей. Короче говоря, если мы не едим, мы не выживаем. Если диета неадекватна, у нас будут состояния с различной интенсивностью, начиная от единичного недостатка определенного питательного вещества (например, железа, что приводит к дефициту железа и анемии) до множественного дефицита с тяжелым недоеданием. Если его недостаточно по объему или качеству, это может привести к избыточному весу и хроническим проблемам, таким как гипертония, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Чтобы лучше понять взаимосвязь между питанием и ростом, нам необходимо понять, как увеличиваются вес, рост и размеры тела.
Нет сомнения, что наибольшая скорость роста (по крайней мере, в размерах) приходится на период беременности, при котором в среднем плод прибавляет примерно 50 сантиметров, максимально возможный прирост в единый период нашей жизни. После рождения, в первый год жизни, мы прибавляем на 50% больше, а средний рост ребенка составляет примерно 75 см, что является вторым по величине показателем роста за один год нашего существования (больше, чем период полового созревания).
Из-за очень интересного состояния после окончания первого года мы снизили прибавку в весе и скорость роста, прибавив примерно 12,5 см на втором году, что совпало со снижением аппетита и переходом от детского продукты на более взрослую пищу. Это имеет тенденцию пугать родителей, а иногда даже медицинских работников, которые не знают о физиологическом замедлении набора веса и роста. Для ребенка, который в первые несколько месяцев набирал до килограмма в месяц, прибавка в 200-300 граммов в год может вызвать сильное беспокойство, если родители не будут направлять его..
Возвращаясь к темпам роста, после второго года и до начала полового созревания, когда появляются первые признаки полового созревания (увеличение груди, волосяного покрова, яичек), ежегодная скорость роста составляет от 6 до 7 см.
Посмотрите, как интересно: ежегодные темпы роста снижаются на 50% с момента беременности до первого всплеска роста, который является школьной фазой. Для уточнения стоит краткое пояснение: во время беременности 50 см, в первый год 25 см, во второй год 12,5 см и со второго года до примерно десяти лет: от 6,5 до 7 см.
Когда мы достигаем предподросткового периода, прибавка в росте претерпевает новую модификацию и мы видим ускорение роста, которое имеет разные возрастные и характерные особенности для мальчиков и девочек. Девочки начинают расти раньше, имеют меньший пик и более короткое время рывка. Они начинают ускоряться в размерах именно тогда, когда начинают дифференцироваться молочные железы, которые начинают выделяться из груди и появляются первые лобковые волосы. Девушки максимально ускоряются на этапе, когда грудь уже сформирована и волосы равномерно распределяются по всему лобку, а затем замедляются после менструации. Если мы добавим размер во время этой фазы полового созревания, девочки прибавляют от 8 до 10 см в год и могут достигать среднего прироста 25 см. После менструации девочки не перестают расти. При этом происходит снижение скорости этого роста, которая у большинства из них может варьироваться от 4 до 6 см.
Поэтому, когда мы оцениваем размер девочки, нам нужны данные о росте по годам, чтобы построить кривую скорости и проанализировать, в каком возрасте у девочки началось половое созревание, на какой стадии этого созревания находится, рост и вес семьи. Прогнозы по росту установить не очень просто, так как погрешность простых расчетов очень велика и может варьироваться до 10 см больше или меньше.
Одним из способов анализа возможной скорости роста и конечного роста является оценка костного или скелетного возраста, проверка рентгенограммы кистей и запястий или стоматологическая панорама, позволяющая установить костный возраст, который следует сравнивать с хронологическим или фактическим возрастом ребенка.
Ну, а мальчики? Они начинают расти только тогда, когда их половое созревание хорошо развито, когда яички выросли и наблюдается однородное распределение волос в лобковой области и вокруг корня полового члена. Скорость роста достигает от 10 до 12 см в год полового созревания и, в отличие от девочек, не существует феномена, позволяющего оценить, когда наступит замедление, которое возникает, когда у них уже есть половые органы взрослого человека.
В этом случае мальчики становятся выше и имеют более высокие темпы роста в течение более длительного времени.
И тут вы спрашиваете себя: Какое отношение все это имеет к еде? До сих пор мы говорили о сочетании генетической наследственности и мужских и женских гормонов. Пища и ее питательные вещества ответственны за всю эту нагрузку и обеспечивают энергию для этих явлений. Таким образом, белки нужны нам для формирования тканей, хрящей и костей. Мясо, молоко и производные, яйца и злаки содержат животные и растительные белки, которые способствуют формированию тканей, предотвращая анемию и другие дефициты. Нам необходимо достаточное количество жиров для образования гормонов (гормонов роста, связанных с функцией полового развития, обмена веществ и др.), сложных сахаров (углеводов), которые обеспечивают топливо для роста и развития, а также витаминов и минералов, таких как кальций, железо, фосфор, магний, цинк, витамины А, комплекс В, витамины С, D и Е.
А какие продукты должны быть основными? Если бы нам пришлось выбирать наших чемпионов, я бы сказал, что это были бы молочные продукты. Основными источниками кальция и белков хорошего питательного качества являются продукты, которые сочетают в себе источники питательных веществ для роста. Кроме того, международные исследования показывают, что потребление кальция связано с весом (чем выше потребление молочных продуктов и, следовательно, кальция, тем ниже конечный вес населения). Это не означает, что если вы будете потреблять больше кальция, вы похудеете, но население, потребляющее больше кальция, легче.
Железо - еще один важный элемент во время всплеска роста, поскольку оно транспортирует кислород к тканям и способствует целому ряду механизмов роста и развития. Красное и белое мясо, зерновые, такие как фасоль (при условии, что цитрусовые употребляются для увеличения усвоения железа), помогают поддерживать адекватные запасы железа, особенно для увеличения мышечной массы, особенно у мальчиков, и первоначальных потерь крови, с начало менструации и ее еще нерегулярный цикл у девочек. Подростки-спортсмены больше нуждаются в железе и, очевидно, в энергии.
Таким образом, правильное питание, без пропусков приемов пищи, с правильным обеспечением пищевых источников энергии, белков, витаминов и минералов, гарантирует потенциальный рост в соответствии с нашим генетическим наследием. Очень тонкий баланс между повышенным аппетитом, большей потребностью в питательных веществах и адекватным сочетанием продуктов может сделать нас максимально высокими из-за нашей генетики, окружающей среды и клинических условий.
В глубине души рост не так важен для выживания, но он помогает добиться чего-то в жизни, помогает.