Привычки в еде, приобретенные в детстве, сильно влияют на поведение во взрослой жизни. Вот почему передача кулинарных знаний детям является важным фактором в развитии здоровых пищевых привычек.
Раннее прививать детям кулинарные знания
Формирование кулинарных навыков у детей младшего возраста было в центре внимания 6го дня конференции молочных фермеров Канады (DFC) в феврале прошлого года. Этот мастер-класс еще раз продемонстрировал важность привлечения детей на кухню, чтобы стимулировать их интерес к здоровому питанию и, как следствие, научить их готовить сбалансированные блюда. Помимо того, что это экономичное решение, возможность готовить рецепты позволяет детям развивать чувство собственного достоинства и чувство ответственности. Как диетолог, меня беспокоит встреча со взрослыми, которые не умеют готовить или даже готовить основные продукты. Вот почему так важно не торопиться, чтобы поделиться своими кулинарными знаниями, чтобы наши дети не стали зависимыми.в рестораны и готовые блюда.
Шаг за шагом
Привлечение детей к приготовлению пищи - отличная стратегия, позволяющая побудить их попробовать новые продукты. Когда они видят, как люди готовят, режут, нарезают и смешивают, дети знакомятся с новыми для них продуктами. В результате они с большей вероятностью пробуют блюда, если засунули руки в тесто. Для этого важно адаптировать задания к их возрасту и навыкам, чтобы избежать повреждений при пробуждении их интереса. Например, малыши могут выбрать фрукты и овощи из листовки для перекуса в будние дни, размешать суп и добавить салат. Дети старшего возраста могут выполнять более сложные задачи, такие как поиск в Интернете меню на неделю, взвешивание ингредиентов и нарезка овощей.
Летом сделайте небольшой огород. Пусть дети выберут овощи для посева и привлекут их к посадке. Каждую неделю им будет нравиться наблюдать за ростом овощей и, прежде всего, пробовать свежие продукты. Если вы живете в квартире, узнайте о близлежащих общественных садах и наполните балконные горшки свежей зеленью и помидорами вместо цветов!
Развлекайтесь во время обучения
Чтобы пробудить у детей кулинарный интерес, вовлекайте их в различные мероприятия, связанные с едой, будь то выбор меню на неделю, покупка продуктов, сбор яблок в саду восень, чтение книги рецептов, открытие нового ресторана, где подают блюда иностранной кухни, такие как индийская или мексиканская, и т. д.
В сотрудничестве с Manger futé Квебекская ассоциация дистрибьюторов фруктов и овощей разработала «Mandoline приглашает вас открыть для себя фрукты и овощи с помощью ваших 5 чувств». Образовательный и удобный инструмент, предназначенный для начала обсуждения во время еды и закусок и предназначенный как для педагогов, так и для родителей. Инструмент побуждает детей прислушиваться к своим ощущениям, чтобы они могли выразить, что им нравится или не нравится в еде. Например, чтобы развить осязание, поместите фрукт или овощ (например, гриб) в непрозрачный пакет. Попросите ребенка потрогать еду, не глядя на нее. Попросите его описать, что говорят ему его пальцы: эта еда гладкая, как экран телевизора? Он шероховатый, как наждачная бумага? При нажатии тяжело? Это мягко? Эта еда имеет круглую, овальную, вытянутую форму?
Чтобы задействовать зрение, поместите сорта одного фрукта или овоща (например, несколько сортов груш), которые отличаются по цвету, форме, степени зрелости и т. д. Затем среди этих фруктов или овощей назовите и объясните свой любимый выбор, описав его. Затем попросите ребенка высказать свой выбор. Если вам интересна идея изучения пяти чувств вместе с детьми, скачайте бесплатноФлаер с мандолиной нажмите здесь.
Оборудован как настоящий шеф-повар
Всегда с целью стимулирования кулинарного интереса детей, заставьте их одевать красивый красочный фартук во время приготовления пищи, включите хорошую фоновую музыку, пригласите друзей, зарезервируйте для них хороший уголок, адаптируйте кухонные принадлежности к ним на кухне (например, розовая миска для Шарлотты и желтая миска для Лео) и т. д. Также, чтобы постепенно приобщать малышей к кулинарному искусству, не отговаривая их, приобретите книги рецептов, специально предназначенные для них.
Мандолина - Развивайте свою естественную защиту!, Натали Регимбаль, диетолог - Éditions Viséo, 19 лет, 95 $
Эта красочная, прекрасно иллюстрированная книга представляет простые и просто сделать. Выбор ингредиентов был тщательно отобран и достаточно смел, чтобы привлечь детское любопытство и порадовать их вкусовые рецепторы. Например, мы добавляем тофу в жаркое из говядины в азиатском стиле, мы готовим пирог-сюрприз с соевым напитком с шоколадным вкусом (без орехов, арахиса и яиц) и готовим красную чечевицу с тмином.. Ваши маленькие лица ждут великие кулинарные и диетические открытия. Из этой же серии: Madoline - Это у меня в крови!
The Junior Cooking Larousse: простые рецепты для детей! - Larousse, 21 год, 95 лет $С помощью простых и доступных рецептов эта книга предлагает мероприятия длятворческие увлечения (например, жевательные елочные игрушки на Рождество, крашеные пасхальные яйца, разноцветные бумажные салфетки на дни рождения). Оригинальные рецепты пропитаны европейским колоритом. Например, есть гратен с макаронами Гауда, трюфели из темного шоколада, полные гречневые блины и, конечно же, рулеты с Нутеллой! Обратите внимание, что для измерения в граммах некоторых ингредиентов требуются весы.
Я получаю удовольствие от готовки - Héritage jeunesse, 19, 95 $
Эта книга шаг за шагом иллюстрирует все инструкции, которым нужно следовать, чтобы приготовить рецепты. Главное преимущество, облегчающее приготовление блюд. Мы ценим «настоящие» фотографии рецептов, а также множество практических советов (например, объяснение терминов приготовления). Книга, которая идеально подходит для подростков. Есть четыре раздела: Кулинария для начинающих, Паста и пицца, Вегетарианская кулинария и Торты и печенье. Обратите внимание, что для измерения некоторых ингредиентов в граммах требуются весы.
Джули ДеГросейлер, Dt. P.
Диетолог и представитель кампании I love 5 to 10 a day