Рисовый пудинг - это десерт, который нравится всем и является идеальной основой для многочисленных вариаций, которые позволят вам дать волю своей кулинарной изобретательности. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, рисовый пудинг может доставить удовольствие воскресным поварам. Вот несколько советов, которые наверняка помогут добиться успеха:
- Выбирайте правильный сорт риса: он должен хорошо впитывать влагу и медленно готовиться. Выбирайте круглый рис или рис для ризотто. Однако избегайте предварительно приготовленного риса и риса, устойчивого к кулинарной обработке.
- Соблюдайте пропорции: рис всегда должен составлять десятую часть молока, поэтому 10 г риса на 100 мл молока. Количество сахара как минимум равно количеству риса, но вы можете увеличить его по своему вкусу.
- Убедитесь, что он готов: добавьте рис, когда молоко станет горячим, затем убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне, на медленном огне, хорошо помешивая, чтобы рис впитал молоко. Прекратите готовить, когда рис станет кремообразным, а смесь еще немного жидкой, потому что после остановки приготовление продолжится.
Ничего сложного: вы стали мастером рисового пудинга!