Важнейшим компонентом нашего организма является микробиом - бесчисленное множество бактерий, которые живут в нашем кишечнике. Бактерии, с которыми мы находимся в симбиозе, влияют на все, что происходит с нашим организмом. Они ответственны за ожирение, астму и прыщи. Различные штаммы бактерий могут быть как вредными, так и полезными. Мы не можем жить без кишечной палочки, но некоторые ее разновидности смертельно опасны. Помимо прочего, микробиом вырабатывает жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Состав нашего микробиома во многом определяется нашим ежедневным рационом.
Среди продуктов, которые мы едим, есть продукты с высоким содержанием питательных веществ, которые стимулируют рост полезных бактерий в нашем микробиоме, которым прежде всего нужна клетчатка. Такие продукты содержат пробиотики, бактерии, которые напоминают штаммы, обитающие в нашем кишечнике. Представляем вам ТОП-10 продуктов, содержащих наибольшее количество пробиотиков.
Творог
Эта пища благотворно влияет на работу кишечника, а ее высокое содержание кальция полезно для костей. Творог часто содержит пробиотики, но их наличие нужно проверять на этикетке, где указаны живые и активные культуры.
Кимчи
Многие наши соотечественники уже полюбили это корейское блюдо. Острые овощи полезны для кишечника. Пробиотик в кимчи может помочь снизить риск развития рака.
Квашеная капуста
Квашеная капуста известна человечеству с четвертого века нашей эры. После ферментативной обработки молочнокислыми бактериями он становится полезным для поддержания баланса пищеварительной системы. Он также содержит клетчатку и соединения, которые стимулируют иммунную систему.
Йогурт
Йогурт, как ферментированный продукт, содержит пробиотические культуры, нормализующие работу пищеварительного тракта. Некоторые йогурты могут содержать пробиотики, такие как Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei, которые усиливают рост полезных бактерий в кишечнике.
Мисо
Японская еда богата белком, кальцием, магнием и железом и полезна для здоровья кишечника.
Соленья
Соленья также являются ферментированными продуктами, которые содержат бактерии, полезные для кишечника и микробиома. В таких огурцах содержатся витамины А и К, а также калий. Все эти элементы благотворно влияют на процессы кроветворения и работу сердечно-сосудистой системы.
Комбуча
Этот чайный грибной напиток богат пробиотиками и антиоксидантами, укрепляющими иммунную систему. Но чайный гриб также содержит молочную кислоту, которая может накапливаться в кровотоке и вызывать нежелательные эффекты, поэтому вы должны употреблять этот чай в умеренных количествах.
Яблочный уксус
Уксусная кислота поддерживает работу пищеварительной системы. Некоторые исследования связывают регулярное употребление яблочного уксуса с потерей веса. Уксусная кислота активизирует жировой обмен и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. А вот яблочный уксус нельзя употреблять без консультации специалиста и больше четырех столовых ложек в день.
Сыр
Некоторые ферментированные сыры содержат молочнокислые бактерии, которые могут создавать полезные пробиотики. Сыр также содержит белки и кальций, которые важны для человеческого организма.