От чугуна до антипригарного покрытия, вот лучшие способы ухода за вашей драгоценной посудой.
Начинаете снабжать свою кухню посудой? Или вы годами собирали качественные кастрюли и сковородки? В любом случае, вы хотите быть уверенными, что части, в которые вы инвестируете, прослужат как можно дольше. Поскольку может быть сложно понять различные покрытия и конкретные инструкции по уходу для разных типов кастрюль, мы попросили экспертов дать им лучшие советы по уходу за эмалированным чугунным, чугунным, антипригарным покрытием и кастрюлями из нержавеющей стали.
СВЯЗАННЫЙ: КАК ОЧИСТИТЬ ГОРШОК С ЗАПЕЧЕННОЙ ПИЩЕЙ
Эмалированный чугун
У вас на плите стоит заветная голландская печь? Вы используете это каждый день? Вам следует! «Для регулярной уборки, даже если вы застряли на еде, лучше всего подойдет теплая вода и мыло», - рекомендует Нейт Коллиер, директор по маркетинговым коммуникациям Le Creuset. Он предлагает «очистить губкой для чистки (что угодно, кроме стальной шерсти), чтобы удалить остатки пищи». А как насчет упрямых обрывков, от которых ты просто не можешь избавиться? «Дайте небольшому количеству разрыхлителя и воды медленно тушить на медленном огне, выключите его, и, как только вода остынет, слейте и очистите снова чистящей губкой», - говорит он.
Чугун
Если вы беспокоитесь о появлении ржавчины на чугуне, вы не одиноки. Однако поддерживать чугунную сковороду несложно: нейлоновая щетка для чистки и тканевое кухонное полотенце лучше всего подходят для удаления шерсти из грязной стали, она слишком абразивна и может повредить сковороду. Использование небольшого количества воды - это совершенно безопасный способ очистки чугуна, но самая большая ошибка, которую вы можете сделать? «Замочить чугун в воде за ночь», - говорит менеджер по связям с общественностью Lodge Cast Iron Марк Келли. Чтобы повторно залить чугун после очистки: «Протрите небольшое количество масла поверх сковороды. Поставьте в духовку или на плиту со средним или средним низким уровнем на 15-20 минут, чтобы масло просочилось». говорит Келли.
Сковороды с антипригарным покрытием
Если у вас есть совершенно новая антипригарная кастрюля, прочитайте инструкцию перед ее использованием. Некоторые антипригарные сковородки нельзя ставить в духовку выше определенной температуры или мыть в посудомоечной машине. Всегда дайте кастрюле полностью остыть, прежде чем погрузить ее в холодную воду. В противном случае резкая разница температур может привести к деформации, отмечает команда из Calphalon.
Посуда из нержавеющей стали
Если кастрюли и сковородки из нержавеющей стали испачканы, восстановите блеск лаком из нержавеющей стали, таким как Bar Keeper's Friend. Для ежедневной чистки используйте неабразивную губку и горячую мыльную воду для удаления остатков грязи.