Хлеб - один из самых противоречивых продуктов питания, и нам часто советуют отказаться от него или свести к минимуму его употребление. Но по мнению ряда специалистов, здоровым людям необходимо употреблять его ежедневно
Рекомендации по употреблению хлеба публикует электронная газета «Век». Диетологи в один голос советуют не отказываться от хлеба, так как этот продукт является природным источником витаминов и микроэлементов - в частности, витаминов группы В, витамина Е, железа, магния.
Говоря о том, какой хлеб предпочесть, исходя из его потенциальной пользы для здоровья, врачи отмечают следующее: если в черном хлебе больше витаминов и клетчатки, а в белом меньше шансов вызвать вздутие живота и изжогу, то он более полезным для регулярного употребления является цельнозерновой хлеб.
Может ли хлеб сделать нас толстыми? По словам экспертов, нет, если мы не злоупотребляем этим продуктом. При отсутствии противопоказаний по здоровью в день можно принимать до 300 граммов хлеба, считают они.
Чтобы узнать, насколько хорош хлеб, нажмите на него пальцем. Если оно сильно меняется и медленно восстанавливает форму, в тесте много разрыхлителей. Сильный запах хлеба свидетельствует о том, что хлеб хранился неправильно, считают эксперты.