Шпинат, поджаренные кедровые орешки и лимонный сок делают свежий ароматный соус для этой классической пасты из штопора.
Читайте полный рецепт после видео. Количество порций: 6
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 8 унций детского шпината
- 3/4 стакана кедровых орехов, жареные
- 2 зубчика чеснока, разбитые и очищенные
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан, плюс еще для гарнира
- 1 лимон, цедра и сок
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чашки оливкового масла экстра-класса, плюс еще для порции
- 1 фунт фузилли паста
- Шаг 2 При работающем двигателе медленно добавляйте оливковое масло ровным потоком. Переложите песто в большую миску. Если вы делаете заранее, покройте песто легким слоем оливкового масла и накройте пластиком. Охладите, пока не готовы служить.
- Шаг 3 Приготовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной водой до 6-8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте пасту и сразу же перемешайте с соусом песто.
- Шаг 4 Подавать макароны, украшенные оставшимися кедровыми орехами, тертым пармезаном и моросящим оливковым маслом.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Положите половину шпината в кухонный комбайн и пульсируйте, пока он не будет измельчен. Добавьте оставшийся шпинат и пульс, чтобы расколоть. Добавьте 1/2 стакана кедровых орехов, чеснок, пармезан, цедру лимона и сок, соль и перец к процессору и пюре.