Шоколад для многих являетсяодним из величайших удовольствий, когда дело доходит до еды. Однако, хотя какао может иметь очень полезные свойства для нашего организма,важно знать, какой шоколад мы едим и в каком количестве.
Именно поэтому в этой статье мы не только поговорим об этой пище, но и предложим небольшой путеводитель, чтобы мы могли воспользоваться всеми ее преимуществами и исключить варианты, которые могут нанести вред нашему организму.
Если вам интересно, продолжайте читать!
Шоколад
Когда плоды дерева какао обжариваются и перерабатываются,образуется паста, которая смешивается с какао-маслом для получения шоколада. Только из какао-масла получается белый шоколад.
Это пища, употребляемая на протяжении многих веков, майя считали ее напитком богов с божественными свойствами. Много раз его приносили в жертву богам.
Неудивительно, что они так думали об этой еде, которая,, несмотря на горьковатый вкус, вызывает после употребления чувство благополучия и приносит многочисленные преимущества для организма.
Благодаря своему составу, такому как флавоноиды, это пища сотличными антиоксидантными свойствами. Кроме того, она содержит фенилэтиламин и теобромин и, следовательно, ее потреблениеулучшает состояние настроения и оказывает стимулирующее действие.
Мы также находим дубильные вещества, однако из-за своих особенностей в этой пище они плохо усваиваются и не оказывают никакого влияния на наш организм.
Шоколад Сегодня
Сегодня мы находим огромное разнообразие шоколада, с самым разнообразным составом.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, шоколад является пищей, котораясохраняет долгое время в хорошем состоянии без необходимости использования консервантов. Поэтому старайтесь выбирать шоколад, который Список ингредиентов должен быть как можно короче.
Большое количество плиток шоколада смешивают с молоком. Белки вмолоке препятствуют антиоксидантному действию и другим преимуществам какао, поэтому лучше всего употреблять его без молока или в чистом виде.
Другим очень распространенным и вредным ингредиентом является сахарМы не будем углубляться в то, какое влияние оказывает сахар на наш организм, а какое влияние он оказывает на шоколад, а именновызывает привыкание и лишает его больших преимуществ.
Можно подумать, ладно, я выбираю шоколад без молока и без сахара и все. Но нет, есть очень важный фактор - процентное содержание какао в шоколаде, который мы собираемся купить. Главноеизбегать любого шоколада, первым ингредиентом которого является не какаоДавайте помнить, что польза получается именно от него, поэтому брать продукт, содержащий малое количество какао, не стоит ничем нам не помочь. Отсюда, чем больше какао в нем содержится, тем лучше. Лучше потреблять шоколад с содержанием какао не менее 80-85%Однако переход от шоколадных батончиков, молочного шоколада или шоколада с низким процентным содержанием какао к 80-85% может быть неаппетитным для нас. По этой причинев идеале нужно постепенно привыкать к вкусу, начинать с 60-70% и постепенно увеличивать, пока не съедите максимально чистый шоколад.
Как только вкус к нему привыкнет, вы создадите пристрастие к чистому шоколаду, а не к другим видам шоколада. Как и ко многим продуктам с сильным или горьким привкусом, к ним нужно сначала привыкнуть.
Таким образом, мы будем потреблять пищу, а не съедобный продукт и получать все его преимущества без негативного воздействия на наш организм.
Сколько шоколада рекомендуется употреблять?
Идеально включить его в здоровую диету и вести активный образ жизни. Также хорошо установить количество и время дня для его потребления, которые будут мешают нам хотеть есть эту пищу. Мы не должны превышать 20-30 граммов в день. Например, плитка шоколада за завтраком или после обеда.
Польза темного шоколада
Выбирая шоколад в соответствии с установленными нами ранее рекомендациями, мы добьемся не только удовольствия от ежедневного употребления этого продукта, но и всех следующих преимуществ:
Увеличение хорошего холестерина
Какао содержит такие компоненты, как полигенол, которые связаны с хорошим уровнем холестерина. Имейте в виду, что не весь холестерин вреден. Кроме того, холестерин необходим нашему организму.
Берегите печень
Потребление шоколада с высоким процентным содержанием какао способствует хорошему кровотоку в печени и, следовательно, предохраняет ее от возможных повреждений.
Улучшить настроение
Мы уже упоминали в начале, что эта пища благотворно влияет на настроение, а ее потребление дает энергию и хорошее самочувствие благодаря высвобождению серотонина и сендорфинов, более известных как гормоны счастья. Серотонин, со своей стороны, помогает регулировать уровень тревоги, что также влияет на наше самочувствие.
Увеличьте потребление антиоксидантов
Потребление какао обеспечивает нас витаминами A, C, D, E, B1 и B2, а также фосфором, кальцием, магнием и калием. Все это помогает бороться со старением клеток.
Защитите здоровье нашей кожи и зубов
Все мы слышали, что шоколад вызывает появление прыщей и кариеса. Однако чистый шоколад без сахара и молока защищает зубы, есть даже зубные пасты, в состав которых он входит. С другой стороны, виновниками появления прыщей на коже снова являются сахар и, в частности, молоко. Чистый шоколад не только используется в многочисленных косметических процедурах, но и защищает от ультрафиолетовых лучей. Таким образом, потребление достаточного количества шоколада помогает здоровью нашей кожи и полости рта.
Снижает вероятность проблем с сердцем
Какао благотворно влияет на систему кровообращения: снижает кровяное давление, улучшает кровообращение и обладает противовоспалительным действием.
Полезно для нашего мозга
Фальвоноиды, содержащиеся в какао и других продуктах, улучшают работу мозга.