То, что вы избегаете употребления алкоголя, не означает, что вы не можете повеселиться! Вот подборка безалкогольных коктейлей, которые заставят всех покраснеть!
Мохито
Классический, освежающий и праздничный: причин любить Мохито, этот кубинский коктейль, который обычно готовят с ромом, бесчисленное множество. Помимо того, что его легко приготовить, мохито также очень вкусен, если его подавать без алкоголя. Мы наслаждаемся им просто, с мятой и лаймом, или даже «приправленным», со свежими фруктами или домашними пюре (малина, клубника, персики, манго…)
Ингредиенты
- ½ лайм, нарезанный кубиками
- 1 веточка мяты
- от ½ до ¾ унции простого сиропа (см. врезку)
- Сода
Подготовка
В стакане коллинз (удлиненном) раздавите лайм (и свежие фрукты) с помощью пестика. Добавьте мяту и сахар. Наполните льдом перед добавлением соды. Хорошо перемешайте смесь. Украсьте листиком мяты или долькой лайма.
Сахарный сироп готовится из сахара (2 части) и воды (1 часть). Можно сделать это на плите - дольше хранится - или водой комнатной температуры, используяпустую бутылку хорошо встряхнуть. Главное, чтобы сахар полностью растворился. После использования хранить в холодильнике.
Ураган
The Hurricane был создан в Новом Орлеане, сразу после сухого закона. Это великая «тропическая» классика, которую широко пьют в день Марди Гра. Очень вкусно, даже без алкоголя сохраняет свой характер и остается таким же вкусным.
Ингредиенты
- 1 долька лайма
- ¼ унции гренадина (см. вставку)
- ½ унции сахарного сиропа
- ½ унции пюре из маракуйи или 1 унция сока из маракуйи
- Апельсиновый сок
Подготовка
Выжмите лайм, прежде чем бросить его в шейкер. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме апельсинового сока) со льдом. Энергично встряхните в течение десяти секунд и перелейте в стакан коллинз (удлиненный). Залейте апельсиновым соком. Украсьте долькой апельсина и лайма.
Чтобы быстро приготовить домашний гренадин, возьмите натуральный гранатовый сок (без добавления сахара). На плите довести до кипения 1 часть сока на 1 часть воды на 1 часть сахара. Пусть уменьшить в течение десяти минут. Гренадин оставляют остывать перед розливом в бутылки. Он хранится несколько недель в холодильнике.
Беллини
Беллини родом из Венеции. Это сладкий и фруктовый коктейль, простой в приготовлении и такой шикарный! Мыможно пить его на бранче, как мимозу, но он также превосходен днем и без алкоголя очень легкий.
Ингредиенты
- 1 унция персикового пюре (см. рамку)
- Безалкогольное игристое вино
Подготовка
На дно бокала для шампанского положите 1 унцию персикового пюре. Добавьте игристое вино, наливая его очень медленно по тыльной стороне ложки, чтобы оно не слишком пенилось. Затем аккуратно смешайте пюре и вино. Украсить долькой персика.
В сезон можно использовать свежие персики. В противном случае берем замороженные персики, которые оставили оттаивать в холодильнике. Используя электрический блендер, пюрируйте персики, добавляя немного воды, чтобы получить однородную, жидкую, но все еще сливочную консистенцию. Вы можете подсластить смесь по своему вкусу. Однако помните, что большинство безалкогольных игристых вин слаще, чем сухие вина, которые мы обычно используем.
Дева Мария
Кровавая Мэри впервые была создана во Франции в бурные двадцатые. Хотя потребовалось некоторое время, чтобы покорить наш континент, с тех пор он стал превосходным коктейлем-аперитивом. Идеально, когда вы проголодались, вы можете повеселиться, украсив его закусками (оливками, перцем, огурцами, креветками, морепродуктами… беконом!) А знаете ли вы, что в Канаде есть свой вариант: Кровавый Цезарь!
Ингредиенты
- 1 долька лимона
- Несколько капель соусаТабаско (прекрасно с соусом Табаско Чипотле!)
- 2 дэша вустерширского соуса
- Сельдерейная соль
- Мельничный перец
- Томатный сок
Подготовка
Наполните льдом стакан, предварительно обрамленный сельдерейной солью. Добавить дольку лимона (выжатого), табаско, вустерширский соус, немного молотого перца. Дополняется томатным соком. Украсить коктейль стеблем сельдерея, шпажкой из огурца и оливок, коктейльной креветкой… Как пожелаете!
Василий любовник? Вставьте лист или два в свой микс. Вы также можете раздавить несколько ломтиков огурца на дне стакана. Ммммм!
Дайкири
Если классический Дайкири (лайм, сахар, ром) - это коктейль, созданный в 19в веке, то фруктовый Дайкири (клубника, банан) появился вскоре после изобретения электрического миксера.
Ингредиенты
- 1 стакан клубники
- 2 унции простого сиропа (вы также можете использовать 1 унцию кленового сиропа и 1 унцию воды)
- ½ стакана колотого льда
Подготовка
Поместите все ингредиенты в электрический миксер. Увеличивайте скорость до максимальной, пока не будет достигнута желаемая текстура.
В банановом дайкири лучше всего использовать очень спелые бананы, чтобы вкус был более насыщенным. Чтобы придать коктейлю экзотический оттенок, добавьте ½ стакана сливок или кокосовой воды. Вы также можете добавить несколько кубиков ананаса.
Пина Колада
Ничто не является синонимом мечты и побега, как Пина Колада: квинтэссенция китчевого коктейля, и все же один из немногих коктейлей, которые любят все. Родом из Пуэрто-Рико, этот коктейль настолько вкусен, что даже без рома каждый найдет что-то для себя!
Ингредиенты
- 3 унции кокосового крема (см. вставку)
- 4 унции ананасового сока
- 4 кубика свежего ананаса
- ½ унции лимона
Подготовка
Поместите все ингредиенты в электрический миксер с ½ стакана дробленого льда. Украсить листиком или ломтиком ананаса.
Сладкий кокосовый крем трудно достать. Если вы можете найти только несладкие сливки, не забудьте добавить подсластитель (сахар, кленовый сироп, сироп агавы, ячменный сироп, сироп тики Lab's tiki) при пропускании через него. электрический миксер. И помните: кокосовое молоко - это не то же самое, что сливки. Если вы используете молоко, ваша текстура не будет такой сливочной.
Shirley Temple Raspberry-Basil
Классический коктейль Ширли Темпл имеет то преимущество, что его очень легко приготовить (лимонно-лаймовая содовая и гренадин). Тем не менее, это довольно сладко и не предлагает много тонкостей. Если вам нравится классический, попробуйте добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока. Но если вам хочется разнообразия, этот вариант с малиной и базиликом для вас.
Ингредиенты
- 1 унция сиропа из малины и базилика (см. рамку)
- 1 долька лимона
- Минеральная вода
Подготовка
В стакане коллинз (удлиненном), наполненном льдом, смешайте все ингредиенты. Украсьте листиком базилика.
На плите доведите до кипения 2 стакана воды на 1 стакан сахара, затем выключите огонь. Сразу же добавьте полстакана малины и около пятнадцати листьев базилика. (Вы можете немного раздавить малину, чтобы выпустить сок и аромат.) Дать постоять и остыть до комнатной температуры, около 2 часов. Пропустите смесь через сито перед розливом. Хранится несколько недель в холодильнике.
Лабораторные сиропы, стойки для коктейлей
Для небольшого вдохновения возьмите отличные ремесленные сиропы из известного коктейль-бара Le Lab. Изготовленные вручную из качественных ингредиентов, эти сиропы позволят вам изобрести множество безалкогольных смесей. Кроме того, к каждой бутылке прилагается несколько советов.
Коктейльные сиропы Le Lab в продаже в Аламбике по цене от 18,95$