Подготовка с низким содержанием углеводов, без глютена и с высоким содержанием белков
Люди, соблюдающие диету с ограничением углеводов и увеличением количества белков, а также те, кто не может употреблять продукты, содержащие глютен, также могут насладиться вкусом этого томата. Ознакомьтесь с рецептом кулинара Малу Нубо на веб-сайте Nutra Saúde na Cozinha.
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров (около 7)
- 2 яйца
- 10-12 листьев базилика
- 1/2 нарезанной луковицы
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1 чайная ложка морской соли
- 100 г крема из рикотты, сливочного сыра или мягкого тофу
- Масло
Как сделать
Нагрейте воду, разрежьте донышко помидоров на х и положите в кипящую воду, чтобы снять кожицу. Удалите кожицу и семена и нарежьте кубиками. Лук, чеснок и помидоры обжарьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию пюре. Достаньте и откиньте на сито, не вымешивая, только чтобы стекла лишняя жидкость. Оставить немного для украшения. Взбить томатное пюре в блендере с яйцами, листьями базилика и солью до жидкого состояния. Добавьте, перемешивая вручную, крем из рикотты (если используете тофу, взбейте его в блендере). Разлить взбитую жидкость в формы, смазанные оливковым маслом, и выпекать на водяной бане 10 минут. Выньте, накройте алюминиевой фольгой и готовьте еще 30 минут. Выньте из формы и подавайте с деревенским томатным соусом.
Спектакль
6 порций.