Макароны и сыр в холодильнике зовут вас, но как их разогреть, чтобы они были такими же вкусными, как и свежие? Разогреть макароны и сыр может быть непросто, они часто становятся слишком сухими или маслянистыми, а иногда и то и другое одновременно! В этой статье рассказывается, как избежать таких проблем и как разогреть макароны с сыром, чтобы они стали такими же гладкими и кремообразными, как только что приготовленные.
метод
Метод 1 из 3: разогрейте макароны с сыром в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите желаемое количество макарон и сыра в миску, подходящую для использования в микроволновой печи
Убедитесь, что ваша миска сделана из стекла или пластика, пригодного для использования в микроволновой печи.
Не разогревайте больше, чем вы съели, потому что чем больше вы их разогреете, тем менее аппетитными будут ваши макароны с сыром
Шаг 2. Добавьте молока
Макароны продолжают впитывать влагу после приготовления, а это значит, что чем дольше будут стоять макароны с сыром, тем они будут суше. Секрет сохранения или восстановления первоначальной консистенции заключается в том, чтобы добавлять немного молока по мере того, как оно нагревается. Необходимое количество зависит от ваших макарон и сыра. Начните с добавления 1 столовой ложки молока на чашку макарон с сыром. Молоко не впитается полностью, пока макароны не нагреются, поэтому не волнуйтесь, если поначалу они выглядят немного влажными.
Вы также можете заменить сливки наполовину или жирные, чтобы получить более насыщенную текстуру и аромат
Шаг 3. Накройте макароны с сыром полиэтиленовой пленкой
Оставьте один угол немного открытым, чтобы пар выходил.
Если вам неудобно использовать полиэтиленовую пленку в микроволновой печи, вы можете поставить перевернутую тарелку над миской, но не забудьте надеть перчатки для духовки, когда снимаете ее, так как тарелка может нагреться. Кроме того, выходит горячий пар, которым можно обжечься
Шаг 4. Медленно нагрейте макароны с сыром до среднего (50%) огня
Это уменьшит вероятность отделения сыра, что приведет к получению жирных макарон и сыра. Установите таймер на 1 минуту для порции или 90 секунд для большей порции. Когда таймер выключится, перемешайте макароны с сыром. Затем нагревайте их с интервалом от 30 до 60 секунд, пока они не достигнут желаемой температуры.
Если в вашей микроволновой печи нет поворотного стола, нагревайте макароны с сыром с 45-секундными интервалами, поворачивая миску между ними
Шаг 5. Начинка сверху по желанию и наслаждайтесь
Даже самые тщательно подогретые макароны с сыром могут потерять часть своего вкуса. Чтобы приправить его, посыпьте пармезаном, солью и перцем, сливочным маслом или чесночной солью. Если хотите еще немного приключений, попробуйте кетчуп, щепотку кайенского перца или даже острый соус. Приятного аппетита!
Метод 2 из 3: разогрейте макароны с сыром в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 175ºC
Обычно лучше всего разогревать большое количество макарон и сыра в духовке, особенно если вы разогреваете их в форме для запекания.
Шаг 2. Поместите макароны с сыром в неглубокую жаростойкую миску
Стеклянный противень - идеальный вариант.
Шаг 3. Вмешайте немного молока
Добавьте примерно 1 столовую ложку молока на чашку макарон с сыром. Однако пропустите этот шаг, если вы разогреваете макароны и сыр с рассыпчатой или хрустящей начинкой.
Шаг 4. Накройте форму фольгой и запекайте, пока она не прогреется
Это должно занять от 20 до 30 минут.
Шаг 5. Сверху добавьте немного сыра, чтобы получилась прекрасная начинка
Вылейте слой тертого сыра (чеддер - отличный вариант!) Поверх макарон и сыра. Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сырная начинка не начнет пузыриться и не станет коричневой.
Для дополнительного хруста смешайте 2-3 столовых ложки приправленных панировочных сухарей с сыром, прежде чем заливать его сверху
Метод 3 из 3: разогрейте макароны с сыром на плите
Шаг 1. Вынесите водяную баню (или придумайте ее)
Лучше всего разогреть макароны с сыром и другие блюда из пасты со сливками на плите в пароварке. Водяная баня представляет собой горшок, который ставят на другой горшок, наполненный водой. Сложенные друг на друга горшки ставят на плиту, и когда вода внизу закипает, из нее выделяется пар, который мягко нагревает пищу в верхней части.
- Если у вас нет водяной бани, создать ее несложно. Найдите металлическую или стеклянную (желательно из пирекса) миску для смешивания, которая подходит к вашей любимой кастрюле. Добавьте воды в кастрюлю, но не настолько, чтобы она касалась дна миски. Выложите еду в миску и поставьте кастрюлю с миской на плиту на средний огонь.
- Если пароварка не вариант, используйте обычную кастрюлю; только будьте осторожны, чтобы макароны и сыр не пригорели!
Шаг 2. Положите желаемое количество макарон и сыра в верхнюю часть пароварки или в кастрюлю
Просто разогрейте то количество, которое вы хотите съесть. Качество однозначно страдает от повторного нагрева.
Шаг 3. Добавьте молоко к макаронам и сыру
Это поможет вернуть соусу влажность и первоначальную кремообразную консистенцию. Начните с перемешивания примерно столовой ложки молока на чашку макарон с сыром. Если макароны с сыром выглядят сухими или липкими, вы можете добавить больше молока при нагревании.
- Вы можете еще больше улучшить вкус и текстуру макарон с сыром, добавив половину столовой ложки сливочного масла.
- Вы можете заменить сливки наполовину или даже жирными, чтобы получить более насыщенную консистенцию.
Шаг 4. Нагрейте макароны с сыром на кипящей водяной бане или в кастрюле на плите на среднем огне
Позаботьтесь о своей кастрюле и часто помешивайте, пока макароны и сыр не достигнут желаемой температуры и консистенции. В зависимости от печи это может занять от 3 до 10 минут.
- Наберитесь терпения и постарайтесь не перегреть макароны с сыром, иначе они могут расслоиться и стать жирными.
- Если при нагревании макароны выглядят сухими, добавьте немного молока, по столовой ложке за раз.
Шаг 5. Добавьте приправы, чтобы восполнить потерю вкуса
Даже нежно подогретые макароны с сыром могут потерять часть своего вкуса. Попробуйте добавить 30 граммов тертого сыра или несколько чайных ложек тертого пармезана, пока вы его разогреваете. Вы также можете добавить немного чесночного порошка или небольшое количество кайенского перца, чтобы придать им немного пикантности.