Фаршированный перец традиционно является частью испанской кухни, и это восхитительное блюдо было принято любителями еды по всему миру. Фаршированный перец можно приготовить из самых разных ингредиентов, от говядины или сыра до фарша из индейки или других овощей. Выполните следующие действия, чтобы приготовить вкусный фаршированный перец.
метод
Метод 1 из 4: перец, фаршированный говядиной
Шаг 1. Смешайте ингредиенты
Что понадобится для перца, фаршированного говядиной:
- 8 зеленых перцев
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ стакана нарезанного лука
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- 240 г томатного соуса
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки орегано
- ½ чайной ложки базилика
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 слегка взбитое яйцо
- 1,5 ч.л. вустерширского соуса
- 900 г нежирного говяжьего фарша
- 2 стакана вареного длиннозернистого риса
- 1 стакан сыра чеддер
Шаг 2. Разогрейте духовку до 180ºC
Шаг 3. Срежьте верхушку шести зеленых перцев и удалите косточки
Осторожно используйте для этого острый узкий нож. Убедитесь, что перец вымыт перед приготовлением.
Шаг 4. Варить перец пять-семь минут
Наполните кастрюлю водой и болгарским перцем и подождите, пока вода закипит. Затем установите плиту на средний огонь. Этого достаточно, чтобы перец легко приготовился. В духовке они становятся еще мягче.
Шаг 5. Обжарьте на сковороде 900 г говяжьего фарша со столовой ложкой оливкового масла
Часто помешивайте, пока он не станет коричневым и полностью не приготовится. Слейте жир с помощью дуршлага, верните мясо на сковороду и отложите в сторону. Добавьте длиннозерный рис и перемешайте как можно тщательнее.
Шаг 6. Смешайте две чашки вареного длиннозернистого риса с говядиной в сковороде, затем отставьте сковороду в сторону
Шаг 7. Потушите полстакана измельченного лука и измельченный зубчик чеснока в новой сковороде в течение трех-четырех минут, пока лук не станет полупрозрачным
Шаг 8. Добавьте в сковороду орегано, базилик, соль и перец и тушите восемь-десять минут
Добавьте в сковороду ½ чайной ложки орегано, ½ чайной ложки базилика, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Следите за смесью, чтобы лук и чеснок не подгорели.
Шаг 9. Смешайте сырое яйцо и 1,5 чайных ложки вустерширского соуса в миске
Посыпьте ингредиенты солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 10. Тщательно перемешайте смесь яиц и начинки
Шаг 11. Залейте смесью перец до полного заполнения
Шаг 12. Выложите их в кастрюлю и поставьте в духовку на 55 минут
Шаг 13. Посыпьте перец стаканом сыра чеддер
Шаг 14. Варить еще десять минут, пока сыр полностью не растает
Затем снимите форму с огня и дайте перцам остыть не менее пяти минут.
Шаг 15. Подавать
Съешьте эти восхитительные фаршированные перцы, пока они еще горячие.
Метод 2 из 4: Вегетарианский перец, фаршированный
Шаг 1. Смешайте ингредиенты
Что нужно для перца с вегетарианской начинкой:
- 6 больших красных перцев
- 2 стакана вареного коричневого риса
- 3 мелко нарезанных помидора
- 1 стакан размороженной замороженной кукурузы
- 1 мелко нарезанная луковица
- ⅓ стакана сушеной консервированной красной фасоли
- ⅓ стакана сушеной консервированной черной фасоли
- ¾ Чашка нарезанного кубиками сыра Монтерей Джек
- 1 банка (175 г) нарезанных спелых оливок
- 4 нарезанных листа базилика
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- ¾ чашка соуса для спагетти без мяса
- ½ стакана воды
- 4 столовые ложки тертого пармезана
Шаг 2. Отрежьте верхушку шести больших красных перцев и удалите семена
Отложите перец в сторону.
Шаг 3. Смешайте рис, помидоры, кукурузу, лук и фасоль в большой миске
В большой миске смешайте рис, 3 мелко нарезанных помидора, чашку кукурузы, мелко нарезанный лук и ⅓ стакана осушенной красной фасоли.
Шаг 4. Добавьте три четверти чашки кубиков Монтерей Джека, банку нарезанных спелых оливок, 4 листа базилика, 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо перемешайте
Шаг 5. Залейте начинкой пустые перцы
Шаг 6. Смешайте три четверти чашки вегетарианского соуса для спагетти и полстакана воды
Шаг 7. Половину смеси вылейте в овальную мультиварку
Шаг 8. Положить фаршированный перец в мультиварку
Шаг 9. Залейте перец оставшимся соусом для спагетти
Шаг 10. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3,5-4 часа, пока перец не станет мягким, а начинка полностью не нагреется
Шаг 11. Посыпать перец 4 столовыми ложками тертого пармезана
Шаг 12. Подавать
Подавайте прямо сейчас эти вегетарианские фаршированные перцы.
Метод 3 из 4: Искусство Юго-Запада с фаршированным перцем
Шаг 1. Смешайте ингредиенты
Что понадобится для фаршированного перца Юго-Западного искусства:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 нарезанных зеленым луком, белый и зеленый отдельно
- 225 г говяжьего фарша
- 1 стакан замороженной кукурузы
- 1 банка 175 г нарезанного зеленого перца чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 160 тертый сыр Монтерей Джек
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайная ложка перца
- 4 больших красных перца
- ½ стакана нежирного простого греческого йогурта
- 3 ст.ложки бекона
- Сальса
Шаг 2. Разогрейте духовку до 190ºC
Шаг 3. Шесть красных перцев разрезать пополам вдоль и удалить семена
Это подготовка к тому, чтобы их можно было наполнить.
Шаг 4. Готовим рис
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте рис в кастрюлю и приготовьте чашку длиннозернистого риса в соответствии с инструкциями на упаковке.
Шаг 5. Нагрейте чайную ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне
Масло должно нагреться примерно через 30 секунд.
Шаг 6. Добавьте в масло белки шести зеленых луковиц и мясо и готовьте 3-5 минут
Ложкой измельчите говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
Шаг 7. Добавьте кукурузу, перец чили, тмин, вареный рис, сыр, соль и черный перец
Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными.
Шаг 8. Выложите перцы в форму для запекания (22 см х 32 см)
Срезанной стороной вверх, чтобы можно было наполнить перец.
Шаг 9. Влить говяжью смесь в перец
Затем налейте в форму полстакана воды и плотно накройте ее фольгой.
Шаг 10. Выпекать перец от 30 до 40 минут до готовности
Шаг 11. Раскройте их и сбрызните половиной чашки Monterey Jack
Шаг 12. Выпекать еще пять-семь минут
Запекать перец до коричневого цвета. Затем снимите их с огня.
Шаг 13. В небольшой миске смешайте греческий йогурт и воду
Вы можете сделать это, пока перец еще запекается.
Шаг 14. Сбрызните перец йогуртовой смесью
Шаг 15. Подавать
Полейте перец сальсой, кусочками бекона и зеленью зеленого лука и наслаждайтесь им, пока он горячий.
Метод 4 из 4: перец, фаршированный курицей и сливочным сыром
Шаг 1. Смешайте ингредиенты
Что понадобится для перца с начинкой из курицы и сливочного сыра:
- 3 куриные грудки без кожи
- 3 стакана куриного бульона
- 240 г сливочного сыра
- 120 г тертого сыра Монтерей Джек
- 120 г тертого чеддера
- 2 халапеньо без косточек, нарезанные кубиками
- 120 г нарезанного зеленого перца чили из банки
- 1,5 чайных ложки тмина
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая кукуруза из 2 початков кукурузы
- ¼ чашка сальсы
- ⅓ чашка панко
- 4 зеленых перца
Шаг 2. Разогрейте духовку до 180ºC
Шаг 3. Варить куриные грудки в курином бульоне
Когда курица будет готова примерно через 6-8 минут, выньте ее и дайте остыть, чтобы можно было прикоснуться к ней.
Шаг 4. Курицу нарезать
Используйте две вилки, чтобы нарезать курицу на мелкие кусочки, затем поместите ее в кухонный комбайн как минимум на минуту, пока она не станет хорошо измельченной.
Шаг 5. Сделайте куриную смесь
Просто смешайте курицу, сливочный сыр, половину Монтерей Джека, половину чеддера, халапеньо, зеленый перец чили, тмин, соль и перец в большой миске по своему усмотрению. Смешайте ингредиенты вместе, чтобы они хорошо перемешались.
Шаг 6. Нарежьте перец вдоль
Удалите стебель, жилки и семена.
Шаг 7. Залейте перцы куриной смесью
Шаг 8. Посыпьте перцы оставшимся сыром и панировочными сухарями
Шаг 9. Выложите перец на выстланный противень
Шаг 10. Варить 25-30 минут
Готовьте, пока перец не станет мягким и полностью нагретым, а сыр не растает.
Шаг 11. Подавать
Наслаждайтесь этим восхитительным перцем прямо сейчас.
подсказки
- Если вы будете убирать между ними, вы сэкономите время. Когда миска или столовые приборы больше не нужны, замочите их в горячей воде и позаботьтесь обо всем, пока пища готовится. После этого все, что вам нужно сделать, это вымыть посуду, и это займет всего несколько минут.
- Не стесняйтесь пробовать еду, пока она готовится. Если вкус невкусный, возможно, вам понадобится немного больше соли или перца. Если приправить и приправить между ними, каждый получит идеально приготовленную еду, которая порадует вкусовые рецепторы.
- Купить лишний перец или два - неплохая идея. Когда шесть перцев наполнятся и смесь останется, добавьте еще перца. Позже кто-то проголодается, и ему нужно будет нагревать перец всего несколько минут.
- Попробовать что-то - никогда не плохая идея. Если вы научитесь делать фаршированный перец, то к концу трапезы все члены семьи будут счастливы и сыты. Если есть остатки, храните их в герметичном контейнере и уберите на потом в холодильник.
- Заблаговременные покупки помогают держать вещи в порядке. Когда ингредиенты отсутствуют, все откладывается, и люди испытывают чувство голода. Планируя это блюдо, посмотрите список необходимых вам ингредиентов и сразу же получите их.