Поджаренный чеснок, менее горький, чем сырой, является восхитительно ароматным ингредиентом любого блюда. Оберните целую луковицу чеснока в алюминиевой фольге, чтобы запечь в духовке, или, если вам нужен более быстрый вариант, смешайте очищенные дольки чеснока на сковороде с оливковым маслом. Когда вы закончите, используйте чеснок в соусах, супах и соусах, чтобы добавить им аромат.
ингредиенты
Чеснок запеченный в духовке
- 1 луковица чеснока
- 1-2 чайные ложки оливкового масла
Чеснок жареный на плите
- 25-30 очищенных зубчиков чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла
метод
Метод 1 из 2: поджарить чеснок в духовке
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 ° C
Духовка нагреется через несколько минут. Пока вы готовите чеснок, включите его, чтобы достичь нужной температуры, когда вы будете готовы добавить чеснок.
Чтобы духовка разогревалась быстрее, вы можете сначала включить гриль, который вырабатывает прямой мощный тепло с помощью верхнего нагревательного элемента в духовке. Затем перед приготовлением чеснока включите духовку до нужной температуры
Шаг 2. Снимите кожицу чеснока толщиной с бумагу, оставив кожуру нетронутой
Снаружи луковица чеснока имеет бумажный слой. Осторожно удалите это руками, но оставьте саму оболочку на пальцах ног.
Если снять кожуру, клубень развалится. Так что оставьте миску включенной
Шаг 3. Отрежьте примерно 6 мм от верхушки клубня
Острым ножом для очистки овощей аккуратно разрежьте клубень на разделочной доске. Отрежьте ровно столько, чтобы обнажить пальцы ног.
Если вы не видите кончики пальцев ног, отрежьте еще 6 мм. Продолжайте делать это, пока не увидите пальцы ног
Если хотите быстрее поджарить чеснок, разделите клубень на отдельные пальцы. Это сокращает время запекания вдвое - примерно до 20 минут.
Шаг 4. Поместите клубень на кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы покрыть его
Оторвите кусок алюминиевой фольги и разгладьте его на ровной поверхности. Поместите луковицу чеснока в центр зубчиками вверх.
Вы можете оторвать кусочки от рулона алюминиевой фольги или купить предварительно нарезанные кусочки, которые можно найти в Интернете
Шаг 5. Сбрызните клубень 1-2 чайными ложками оливкового масла
Нанесите масло на все открытые пальцы ног, чтобы они впитали аромат и влагу. Пока вы выливаете клубень, водите рукой вперед и назад, чтобы не налить слишком много на одно место.
- Для большего контроля прикрепите к бутылке носик для разливки.
- Вместо оливкового масла вы можете использовать любое пищевое масло по вашему выбору, в зависимости от того, что вам больше нравится.
- Если вы хотите приправить чеснок, посыпьте его солью или специями по вашему выбору, сбрызнув клубень маслом.
Шаг 6. Оберните луковицу чеснока алюминиевой фольгой
Прижмите фольгу к луковице чеснока. Зажмите фольгу в верхнем центре, убедившись, что нет щелей, сквозь которые виден чеснок. Полностью накройте клубень.
Если вы случайно порвали фольгу или проделали в ней отверстия, начните заново с нового листа, чтобы у вас не осталось дыр
Шаг 7. Поместите завернутый клубень в духовку и запекайте 40 минут
Положите их в фольгу прямо на решетку сложенным кончиком вверх. Лучшее место - средняя полка, где горячий воздух может циркулировать по всей луковице, чтобы чеснок готовился равномерно.
- Используйте будильник на кухне или приложение Часы на телефоне, чтобы отслеживать время.
- Вы также можете положить завернутый чеснок на противень или в углубление формы для кексов, прежде чем ставить его в духовку. Это предотвратит попадание масла на дно духовки, поскольку оно просачивается из фольги.
Шаг 8. Проколите чеснок ножом, чтобы он стал мягким
По прошествии 40 минут разверните чеснок и осторожно воткните в него кончиком ножа. Когда чеснок легко вставится, он готов поджарить. Если клубень все еще немного твердый, снова заверните его и готовьте еще десять минут, прежде чем снова проверить.
- Большие луковицы чеснока занимают больше времени.
- Проверяйте чеснок каждые 10 минут по прошествии 40 минут.
Шаг 9. Достаньте чеснок из духовки и дайте ему остыть минут пять
Положите его на подставку для посуды на рабочую поверхность. Когда вы будете готовы к употреблению, просто отрежьте палец на ноге или срежьте его с клубня ножом.
Вы можете положить остатки в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике до двух недель. Вы также можете заморозить его, чтобы он продержался до трех месяцев
Способы употребления жареного чеснока
Ешь это так вилкой.
Смешайте это в Соусы, хумус или соусы.
Намажьте чеснок на сухарики или поджаренный хлеб.
Используйте его вместо сырого чеснока в любом рецепте
Смешайте это в Макаронные изделия.
Метод 2 из 2: приготовьте жареный чеснок на плите
Шаг 1. Положите в сковороду 6 столовых ложек оливкового масла и 25-30 зубчиков чеснока
Налейте масло в кастрюлю 25 см, затем добавьте зубчики чеснока. Равномерно распределите их по сковороде, чтобы они не слипались в одном месте.
- Не переполняйте кастрюлю. Пальцы не должны лежать друг на друге, а образовывать слой на дне сковороды.
- Можно использовать предварительно очищенный чеснок или купить луковицу и почистить ее самостоятельно.
Просто очистите чеснок
Готовьте неочищенный клубень в микроволновой печи в течение 20 секунд. Выньте их и вытолкните пальцы ног из чашек. Вы должны просто выскользнуть!
Шаг 2. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не начнет шипеть
На это уходит две-три минуты. Следите за сковородой на предмет первых признаков пузырей вокруг пальцев ног.
- Если у вас девятиступенчатая печь, средний огонь составляет от 4 до 6.
- Не уходи из кухни. Если пальцы ног будут оставаться в шипящем масле слишком долго, они будут обжариваться, а не запекаться.
Шаг 3. Убавьте огонь до минимума и дайте чесноку вариться 20-30 минут
Как только вы заметите шипение масла, убавьте огонь. Пусть зубчики чеснока поджариваются и размягчаются в масле.
- Используйте приложение часов на телефоне или установите кухонный будильник, чтобы отслеживать время.
- Во время готовки можно время от времени помешивать пальцы ног, чтобы они были покрыты маслом и готовились равномерно.
Шаг 4. Вытащите пальцы ног из масла и дайте им остыть перед едой
Достаньте их из кастрюли шумовкой. Если вы сразу же едите чеснок, подождите три-пять минут, чтобы он немного остыл.
Если вы не используете его сразу или у вас остались остатки, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Вы также можете заморозить его на срок до трех месяцев
Что делать с остатком масла?
Можно сэкономить масло, которое теперь имеет чудесный чесночный аромат, и Используйте для заправки салатов или в качестве масла при готовке.. Когда он остынет, перелейте его в закрывающийся контейнер и уберите в холодильник на пять-семь дней.