Газирование - это процесс растворения углекислого газа (CO2) в воде (H2O), улучшающий вкус и текстуру газированных напитков. Впервые он был обнаружен Джозефом Пристли в конце 18 века, когда он изобрел газированную воду. В результате обычно получается углекислота (H2CO3), которая придает газированным напиткам слегка кислый вкус или «кусает».
Когда напиток разлит по бутылкам, он находится под давлением газа. Тем не менее, CO2 плохо растворим в воде, поэтому, когда вы открываете бутылку, CO2 быстро высвобождается, что приводит к сбросу давления, образованию шипения и шипения - это называется шипение. Встряхивание бутылки или налив жидкости ускорит выделение CO2, что сделает напиток еще шипучим. Это только вопрос времени, когда ваш напиток станет совершенно плоским. Выпей это быстро.
Клаудия Вельхас, Музей науки