Детям важно привыкнуть к разнообразному питанию. Употребление бобовых необходимо для оптимального еженедельного потребления питательных веществ В большинстве рекомендаций по питанию говорится, что дети должны есть бобовые как минимум 1 или 2 раза в неделю. Однако эта рекомендация обычно не выполняется.
Имейте в виду, что бобовые - это трудноперевариваемые продукты Чтобы они не были тяжелыми, их рекомендуется хорошо готовить. Хорошо, что они проводят хотя бы пару часов в кастрюле на медленном огне, чтобы они как следует размягчились и выделяли меньше газа.
Что такое бобовые?
Бобовые - это группа пищевых продуктов растительного происхождения, которые характеризуются более высоким содержанием белка, чем другие продукты из растений. В частности, съедобной частью всегда является семя рассматриваемого растения.
Они выделяются своей питательной ценностью и содержанием клетчатки. Тем не менее, следует отметить, что их, как правило, нельзя есть сырыми, и что они нуждаются в процессе приготовления, чтобы их можно было правильно жевать.
Польза бобовых для детей
Мы собираемся объяснить пользу, которую эта группа продуктов питания способна дать детям, а также позицию науки в этом отношении.
Меньший риск запоров
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Alimentary Pharmacology & Therapeutics, достаточное потребление клетчатки связано с более низким риском запоров. Клетчатка способствует более сильным перистальтическим сокращениям, поэтому фекальный болюс оптимальным образом проходит по пищеварительному тракту. Это одна из причин, по которой дети должны есть бобовые, поскольку из-за содержания в них клетчатки они производят такой эффект.
Снижение заболеваемости раком толстой кишки
У детей редко развиваются опухоли. Однако привычки, приобретенные в детстве, легко сохраняются на протяжении всей жизни В этом смысле регулярное потребление клетчатки связано с более низкой частотой возникновения опухолей пищеварительного тракта. Об этом свидетельствуют исследования, опубликованные в International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Увеличить потребление белка
Очевидно, что самые качественные белки - это белки из продуктов животного происхождения. Тем не менее, бобовые также содержат значительное количество этих питательных веществ, что способствует восполнению суточной потребности. Их рекомендуется часто включать в рацион, чтобы избежать дефектов в развитии мышечной массы.
Снижение распространенности инфекционных заболеваний
С другой стороны, бобовые способны обеспечить организм многими важными микроэлементами Одним из них является цинк, ключевой элемент дифференцировки лейкоцитов, находящихся в выполнение защитной функции. Благодаря этому элементу обеспечивается лучшая защита от микроорганизмов, таких как вирусы и бактерии.
Более функциональная микробиота
Много раз, когда мы говорим о клетчатке, мы имеем в виду ее нерастворимую часть. Это отвечает за увеличение объема фекального болюса. Но есть и другая фракция, растворимая, которая имеет способность к брожению внутри пробирки. Это служит субстратом для бактерий, составляющих микробиоту, что обеспечивает их эффективный рост. Отсюда происходит более эффективное пищеварение.
Советы детям есть бобовые
Введение бобовых в рацион ребенка не всегда просто Чтобы облегчить задачу, вы можете начать с введения их в пюре, так как это скрывает их текстуру и вкус. Кроме того, вы получите более легкое их переваривание, что будет производить меньше газа на уровне кишечника.
Как только они привыкнут ко вкусу еды, вы можете начать предлагать им тушеное мясо, даже жаркое или салаты. Эти продукты хороши тем, что они очень универсальны.
Дети должны есть бобовые, потому что они являются важными продуктами питания
Как вы убедились, важно включать бобовые в привычный рацион питанияЭти продукты способны принести ряд преимуществ для здоровья, если они часто появляются в рационе. Конечно, также необходимо обеспечить потребление белков животного происхождения, чтобы избежать дефицита этих питательных веществ. Подготовьте их по-разному, чтобы воспользоваться их универсальностью.