Пищевой журнал - это ежедневная регистрация или запись того, что человек ест. Он становится все более популярным в общественном здравоохранении, медицинской практике и для личного использования. Дневники или журналы о еде могут быть сосредоточены на конкретном аспекте приема пищи, таком как витамин С или общее потребление калорий, или размер порции. Единого метода ведения дневника питания не существует, и тип дневника зависит от причины использования журнала питания.
История пищевых журналов
Ведение дневника еды может показаться недавним увлечением, но эта практика началась еще столетие назад. Дневники долгое время были популярными медицинскими инструментами для выявления триггеров определенных симптомов, таких как мигрень. Существуют академические исследования записей о пищевых продуктах, относящиеся к концу 1940-х и началу 1950-х годов. Исследователи надеялись найти лучший способ для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет, измерять и управлять своей болезнью, контролируя то, что они ели. Исследования с использованием пищевых дневников помогли исследователям создать программы общественного питания и узнать о развитии заболеваний в результате диетического питания. В последнее время возрос интерес к ведению журналов о еде как к пути к личному здоровью и благополучию.
Преимущества ведения дневника о еде
Записи о еде могут помочь людям лучше понять, что они едят. Они могут помочь людям в выявлении возможных пищевых непереносимостей, таких как глютен или молочные продукты, подчеркивая связь между едой, которую человек ест, и такими симптомами, как проблемы с кишечником, головные боли, проблемы с кожей и усталость. Ведение дневника питания также позволяет людям связать потребление пищи с общим состоянием здоровья, позволяя им отслеживать настроение, уровень энергии или сон.
Больше преимуществ ведения дневника о еде
Различные исследования подчеркивают преимущества ведения дневника питания для похудения. Крупное и продолжительное исследование по ведению дневника питания и снижению веса, проведенное Центром медицинских исследований Kaiser Permanente, обнаружило доказательства того, что использование дневника питания может удвоить количество веса, которое человек может сбросить.
Недостатки ведения дневника питания
Некоторые проблемы возникают, когда люди ведут личный дневник питания, чтобы установить связь между триггерами и симптомами, такими как настроение. Во-первых, многим трудно сохранять мотивацию, когда дело доходит до ведения дневника питания. Врачу или диетологу может быть сложно получить точное представление о том, что ест пациент, когда пациент ведет свои собственные записи. Некоторые люди переоценивают или недооценивают количество съеденного, забывают или не совсем правдивы.
Другие недостатки ведения дневника питания
Ведение дневника питания также может стать негативным привычкой для людей с расстройствами пищевого поведения или такими состояниями, как обсессивно-компульсивное расстройство. Люди с нервной анорексией могут использовать дневники питания, чтобы снизить потребление калорий до нездорового уровня. Человек также может стать одержимым своим потреблением пищи, сосредотачиваясь на подсчете калорий за счет других аспектов своей жизни.
Движение осознанности
Внимательность родилась из древних философий, таких как буддизм. Быть осознанным - значит сосредоточиться на настоящем моменте, осознавая все, что происходит здесь и сейчас, вместо того, чтобы погружаться в мысли о прошлом и будущем. Осознанность распространилась с Востока по всему миру и теперь применяется во многих аспектах жизни, включая питание и здоровье.
Внимательность и ведение дневника еды
Внимательное питание - важный аспект внимательности. Ведение дневника может помочь вам в целом внимательно относиться к тому, что вы едите, а практика внимательности может помочь вам лучше осознавать, что вы едите. Осознанность и пищевые дневники также использовались при лечении расстройств пищевого поведения, таких как анорексия и нервная булимия.
Содержание дневника питания
Некоторые основные сведения полезно записывать в пищевой дневник:
- Что вы едите (включая измерения количества)
- Когда ешь
- Где вы едите
- С кем ты ешь
- Что еще вы делаете, когда едите
Это поможет выявить какие-либо закономерности, которые вы, возможно, захотите изменить, например склонность к перееданию в компании друзей. Вы также можете включить симптомы физического здоровья, настроение и уровень энергии, чтобы подчеркнуть любые связи между едой и общим состоянием здоровья.
Как вести дневник еды
Одна из трудностей ведения дневника питания заключается в том, что его легко остановить. Вы можете повысить свою мотивацию несколькими способами:
- Выберите вознаграждение за полную неделю ведения дневника питания.
- Создайте конкретные цели для использования вашего журнала и напоминайте себе о них в календаре или на стикерах.
- Используйте приложение со встроенными напоминаниями.
- Начните вести кулинарный дневник с другом и держите друг друга подотчетными.
Технологические и продовольственные журналы
Неудивительно, что существует множество приложений для ведения дневника питания, и они сильно различаются по своим функциям. Подумайте о своих целях, прежде чем выбрать одну. MyFitnessPal, одно из самых популярных приложений на рынке, позволяет вам вводить все продукты, которые вы едите, чтобы вы могли отслеживать, сколько калорий вы потребляете, и получать информацию о процентном содержании жиров, углеводов, белков и других питательных веществ в вашем рационе.. См., как вы едите, лежит на другом конце спектра, помогая вам вести фотодневник всей еды, которую вы едите, не требуя каких-либо сложных входных данных.