Пищеварительный тракт - это длинная мышечная трубка, которая проходит по всей длине вашего тела. Он разделен на пять отдельных разделов, каждый из которых имеет свою особую и специализированную функцию.
Пищеварение начинается во рту. Когда вы жуете пищу, выделяется слюна, которая обеспечивает скользкую смазку и запускает расщепление углеводов с помощью фермента, известного как амилаза. Рецепторы прикосновения во рту сообщают вам, когда пришло время глотать, и когда ваш язык поднимается вверх, пища отодвигается к задней части вашего горла.
Когда вы глотаете, вы передаете управление пищеварением своим автоматическим моторным функциям. Лоскут кожи, называемый надгортанником, складывается вниз, чтобы закрыть голосовой ящик, и вход в легкие, а затем волна толкает глоток по всему пищеводу. Когда пища попадает в ваш желудок, она проходит через мышечное кольцо, известное как сфинктер сердца, что не позволяет ему вернуться таким, каким он был.
Внутри желудка находится агрессивная среда, в которой клетки, выстилающие стенки, откачивают соляную кислоту и белковые ферменты. Наличие пищи запускает рецепторы растяжения в слизистой желудка, которые, в свою очередь, запускают серию ритмичных сокращений. Они взбивают содержимое желудка, смешивая его с кислотой и ферментами, размалывая пищу.
В нижней части желудка находится второе мышечное кольцо, называемое пилорический сфинктер, который действует как привратник в тонкую кишку. Сфинктер препятствует прохождению чего-либо большего, чем около двух сантиметров (0, 8 дюйма) в диаметре, возвращая его в тело желудка до тех пор, пока оно не будет измельчено. Это гарантирует, что к тому времени, когда оно достигнет тонкой кишки, ваша пища станет жидкой, слегка комковатой пастой и готова к следующему этапу пищеварения.
Тонкая кишка является местом химического пищеварения. Здесь поджелудочная железа добавляет пищеварительные ферменты, а печень добавляет щедрый щелочной желчь, доставляемый через желчный пузырь. Эта желчь не только нейтрализует горящую желудочную кислоту, она также действует как жидкость для мытья посуды на грязных обеденных блюдах, помогая отделить частицы пищи и заставляя жиры рассыпаться в крошечные пузырьки.
Мышцы в тонкой кишке продолжают сжимать и смешивать содержимое, позволяя ферментам работать внутри пасты. Поскольку питательные вещества выпущены, они тогда поглощены по стенкам кишечника и в кровоток.
Чтобы убедиться, что все движется по системе, каждые пять-десять минут начинается волна мышечных сокращений в желудке, которая распространяется по кишечнику. Эта волна, известная как мигрирующий моторный комплекс (MMC), сжимает пищеварительную систему, как тюбик зубной пасты, подталкивая ее содержимое дальше к толстой кишке.
По мере того, как пища проходит через тонкую кишку, все больше и больше питательных веществ высвобождается благодаря активности фермента, и к тому времени, когда она попадает в толстую кишку, большая часть полезного материала всасывается в кровоток. Тем не менее, процесс пищеварения еще не закончен, и здесь бактерии помогают разрушить еще больше непереваренной пищи.
Толстая кишка также поглощает большую часть оставшейся воды, оставляя после себя комбинацию непереваренного материала, мертвых клеток и бактерий. Когда отходы завершают свой путь через толстую кишку, они направляются в прямую кишку для хранения, пока не наступит подходящее время, чтобы избавиться от них.
Путешествие твоей еды
Откройте для себя более удивительную науку в последнем номере журнала « Как это работает ». Он доступен у всех хороших розничных продавцов, или вы можете заказать его онлайн в ImagineShop. Если у вас есть планшет или смартфон, вы также можете загрузить цифровую версию на свое устройство iOS или Android. Чтобы никогда не пропустить выпуск журнала « Как это работает », подпишитесь сегодня!
Кроме того, взгляните на:
Топ 5 фактов: пищеварение
Почему мы чувствуем сонливость после еды?
Биология голода