Начав выходные, может быть трудно оставаться на правильном пути питания, когда вы пытаетесь наверстывать упущенное, заниматься в тренажерном зале и выполнять ежедневные списки дел
Каждую неделю мы будем предлагать вам один быстрый рецепт с множеством преимуществ для здоровья. Используя обычные ингредиенты, которые вы найдете в холодильнике, прессе (или в ближайшем магазине!), избавьте себя от домашних хлопот с этим быстрым блюдом.
На этой неделе… мы даем вам возможность воссоздать любимую французскую крок-мадам из ваших кухонных шкафов!
Независимо от того, подается ли это блюдо со свежим кофе на завтрак или с салатом для разнообразия ужина, это быстрое и легкое блюдо наполнено ароматом.
- 5 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. муки общего назначения
- 475мл цельного молока
- 1/4 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. черного перца
- 1/8 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
- 100 г крупно натертого сыра грюйер (1 1/3 стакана)
- 8 ломтиков твердого белого хлеба для сэндвичей
- 4 ч.л. дижонской горчицы
- 1/2 фунта тонко нарезанной вареной ветчины (предпочтительно Шварцвальд)
- 4 крупных яйца
Приготовить соус:
- Растопите 3 ст. л. сливочного масла в толстостенной кастрюле на умеренно слабом огне, затем добавьте муку и готовьте ру, помешивая, 3 минуты.
- Влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, 5 минут.
- Вмешайте соль, перец, мускатный орех и 1/3 часть сыра, пока сыр не расплавится. Снимите с огня и накройте поверхность листом вощеной бумаги.
Сделать бутерброды:
- Нанесите по 1 1/2 столовой ложки соуса равномерно на каждый из 4 ломтиков хлеба, затем равномерно посыпьте оставшимся сыром.
- Равномерно намажьте оставшиеся 4 ломтика хлеба горчицей и сверху положите ветчину, разделив ее поровну, затем переверните на хлеб с сыром, чтобы получились бутерброды.
- Слегка смажьте маслом неглубокую форму для выпечки размером 15 на 10 дюймов.
- Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне, затем готовьте бутерброды, перевернув один раз, до золотистого цвета, всего 3-4 минуты.
- Снять с огня и переложить бутерброды в форму для выпечки, затем вытереть форму бумажными полотенцами.
- Разогрейте гриль.
- Полейте каждый бутерброд соусом, равномерно распределив его. Жарьте бутерброды на расстоянии 4-5 дюймов от огня, пока соус не начнет пузыриться и местами не станет золотистым, 2-3 минуты.
- Выключите гриль и переместите противень в нижнюю треть духовки, чтобы бутерброды оставались теплыми.
- Нагрейте оставшуюся столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне, пока не спадет пена, затем разбейте в сковороду яйца и приправьте солью и перцем. Обжаривайте яйца под крышкой, пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими, около 3 минут. Покройте каждый бутерброд жареным яйцом и сразу же подавайте.