Пальмовое масло попадает в заголовки газет уже много лет, но проблема не так черно-белая, как может показаться
В то время как дебаты могли появиться только в центре внимания в последние несколько лет, нефть в центре уже давно. Масличная пальма африканского происхождения (Elaeis guineensis) родом из Западной Африки, и масло, изготовленное из ее мякоти и ядра плодов, использовалось людьми не менее 5000 лет. Нефть, обнаруженная в древней египетской гробнице, позволяет предположить, что пальмы и фрукты перевозились и продавались людьми еще в 3000 г. до н.э.
Сегодня 85 процентов мирового пальмового масла приходится на Малайзию, где почти 14 процентов общей площади страны составляют плантации масличных пальм. Растение легко выращивать и ухаживать, что делает его идеальным урожаем как для мелких фермеров, так и для крупных плантаций. Масло имеет много свойств, которые делают его полезным; он гладкий, практически безвкусный и полутвердый при комнатной температуре, а также содержит витамины А и Е. Самое главное, он чрезвычайно экономичен и дает до 30 раз больше масла на гектар, чем другие растительные масла.
Проблема
Эффективное, полезное и универсальное, пальмовое масло звучит как идеальный продукт, так почему же оно стало предметом таких споров? Большая часть дебатов окружает вырубку лесов, вызванную индустрией пальмового масла. В то время как урожай требует меньше земли, чем другие масличные растения, ему все равно нужно где-то расти, и растущий спрос привел к расчистке - как законно, так и незаконно - огромных площадей тропических лесов.
С 1989 по 2000 годы площадь земель, переустроенных под пальмовое масло, более чем утроилась в Индонезии. В период с 2000 по 2007 год Малайзия теряла в среднем 0, 65 процента своих лесов ежегодно. Расчистка этой установленной среды обитания в значительной степени снижает биологическое разнообразие района и разрушает дома обитающих там ценных видов. Перемещенные животные, блуждающие на плантации в поисках пищи или укрытия, часто оказываются в беде, поскольку фермеры причинят им вред или даже убьют, чтобы защитить свой источник дохода. Некоторые шокирующие прогнозы дают орангутангу и суматранскому тигру всего несколько лет жизни в их естественной дикой среде обитания, если вырубка лесов продолжается такими же темпами.
Ранее считавшиеся просто растительными маслами, только в 2014 году был принят закон ЕС о четкости маркировки пищевых продуктов, когда потребители начали понимать, сколько продуктов содержат пальмовое масло. Даже сейчас, полный масштаб проблемы часто не понимают, потому что производители могут перечислить ингредиенты, полученные из пальмового масла, под альтернативными названиями, такими как кернелат натрия и лаурилсульфат натрия.
Многие источники в СМИ превратили пальмовое масло во что-то напуганное, упустив важную информацию и назвав масло совершенно плохим. С тех пор, как он попал в центр внимания, часты были призывы к полному запрету, но это вряд ли решит проблему. Миллионы людей в настоящее время полагаются на пальмовое масло в качестве своего дохода, и оно вносит значительный вклад в экономику нескольких развивающихся стран.
Из всех земель, используемых для производства растительных масел, пальмовое масло в настоящее время растет всего на пять процентов и обеспечивает почти 40 процентов мировых поставок. Чтобы удовлетворить спрос с другими растениями, потребуется гораздо больше места и вырубится больше леса.
Решение?
Ключевым направлением движения к устойчивому производству пальмового масла является использование лугопастбищных угодий и деградированных земель для новых насаждений, а не нарушение нетронутых лесов. Тщательно управляемое использование открытых площадей может защитить оставшиеся тропические леса и избежать дальнейшего конфликта между людьми и дикой природой. Организации вовлекают местные заинтересованные стороны в переход к ответственному выращиванию и работают над тем, чтобы работники плантации работали в безопасных и справедливых условиях. Тщательное использование природных ресурсов, таких как вода, и обеспечение прозрачности на каждом этапе производства также имеют решающее значение для минимизации негативного воздействия этой ценной культуры.
Чтобы узнать больше о научных и технических статьях, приобретите последнюю версию « Как это работает» во всех хороших магазинах или на нашем веб-сайте. Если у вас есть планшет или смартфон, вы также можете загрузить цифровую версию на свое устройство iOS или Android. Чтобы никогда не пропустить выпуск журнала «Как это работает», подпишитесь «> подпишитесь сегодня!
Чтобы отпраздновать День Земли, почему бы не сократить расходы на журнальную бумагу и перейти на цифровую съемку со скидкой 20%? Введите GODIGITAL20 при оформлении заказа.