Отказ от мяса - это модно, но очень опасно. Было обнаружено, что люди, которые не едят мясо, подвергаются гораздо более высокому риску инсульта, чем те, кто его употребляет.
Ранее многие ученые высказывали мнение, что употребление в пищу красного мяса необходимо как источника многих полезных для организма веществ, в том числе и тех микроэлементов, которые необходимы для полноценной работы головного мозга.
Специалисты Британской ассоциации диетологов обнаружили, что люди, которые отказываются от мяса, имеют более высокий риск инсульта, чем мясоеды. Британский медицинский журнал сообщил об их научной работе.
Исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья 48 тысяч человек, собранные за 18 лет наблюдений.
Люди, ставшие участниками этого проекта, были разделены на три группы: в первую вошли те, кто ни в чем себя не ограничивал, во вторую - те, кто ел рыбу, но не красное мясо, в третью - те, кто, кто предпочитает только растительную пищу.
Обобщая наблюдения, выяснилось следующее. По результатам медицинских обследований у людей, придерживающихся растительной диеты, отмечается снижение рисков развития сердечных заболеваний - они на 22% ниже по сравнению с людьми, употребляющими мясо. Но в то же время у участников, которые перестали есть мясо, был повышен риск инсульта. Эта вероятность была увеличена на 20%.
Ученые считают, что склонность к развитию инсультов при отказе от мяса может быть связана с недостатком витамина В12, источником которого являются только мясные продукты.
"Для здоровья, вне зависимости от режима питания, важно употреблять фрукты, овощи, клетчатку, а также продукты с высоким содержанием белка, молочные продукты или их заменители", - не подводят авторы исследования отметить.