Как и в случае с макаронами или рисом, мы часто стараемся приготовить больше пюре, чтобы оно не закончилось. Результат: даже если вся семья любит это экономичное, быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое неизбежно напоминает нам о детстве, после еды всегда остается немного. Таким образом, если вы не планируете готовить пастуший пирог или брендаду из трески на следующий день, есть большая вероятность, что остатки пюре попадут в морозильную камеру (где оно может оставаться до трех месяцев) или в мусорное ведро, тем самым способствуя пищевые отходы, в результате которых тонны вполне пригодных для употребления продуктов попадают в мусор!
Что, если вместо того, чтобы выбрасывать остатки, мы решили творчески использовать их повторно? На самом деле существует множество рецептов и идей против отходов, основанных на пюре, которые не заставят вас чувствовать, будто вы едите его при каждом приеме пищи.
1) Пирожные из остатков картофельного пюре
Добавляйте в затор яйцо и муку, пока не получите тесто, из которого можно легко формовать блины. Затем вы можете поджарить все на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Преимущество такого использования картофельного пюре заключается в том, что вы можетедобавлять другие ингредиенты, чтобы придать больше вкуса Если одни добавляют лук, ветчину, бекон и/или тертый сыр для изысканной закуски, другие это сделают. вместо этого добавьте немного мускатного ореха, перца, ароматических трав или специй. Очень остро и в сопровождении творога, украшенного чесноком и зеленью, вы отведаете всего один кусочек!
2) Быстрый картофельный омлет
Если у вас осталось мало пюре (около 300 г), вы можете добавить 4 яйца, немного зеленого лука и немного молока, а затем приготовить все в небольшой кастрюле, чтобы получить очень густое и щедроеомлет Будет прекрасным дополнением, но вы также можете подать омлет с салатом в качестве более легкого блюда.
3) Кромески с остатками картофельного пюре
Остатки муслинового пластыря могутпревратиться в хрустящие кусочкиНемного в том же духе, что и для блинов, сюда добавляем муку, целое яйцо, соль и перец а также ингредиенты, которые нам нужны (тертый грюйер, конте или моцарелла, нарезанная кубиками ветчина, лук и т. д. Однако тогда мы сформируем очень круглые шарики диаметром примерно 4 см, которые будем панировать из яйца, муки и панировочных сухарей. Через 2-3 минуты во фритюрнице при температуре 180°C эти крокеты станутхорошо золотисто-коричневыми и будут готовы к употреблению В качестве аперитива или легкого блюда с салатом это сложно. чтобы быть уверенным, передайте его, когда мы его проверим!
4) Домашние яблоки «Дюшес»
Вот ипростой и привлекательный рецепт! Для их приготовления вам, очевидно, понадобится пюре, но это еще не все. На 500 г остатков добавьте в миску 4 яичных желтка и 50 г размягченного сливочного масла. Не забудьте добавить соль и перец, затем хорошо перемешать лопаткой. Пока духовка нагревается до 200°C, переложите заготовку в рифленый кондитерский мешок диаметром 13 мм (или в пакет для заморозки с отрезанным одним концом для тех, у кого меньше возможностей!) и сформируйте купола на противне, застеленном бумагой для выпечки. После 10-15 минут в духовке настало времяхорошо подрумянить, можно переходить к дегустации.
5) Сладкие или соленые вафли с остатками пюре
В оставшееся пюре добавьте муку, мягкое сливочное масло, 2 яйца и пакетик дрожжей. Это послужит основой для пикантных вафель. Для приготовления сладких вафель также добавьте немного сахара по своему вкусу. Сформируйте тесто, которое можно готовить в слегка смазанной маслом вафельнице. Наконец, дополните все свежим сыром, лососем и салатом. В противном случае подавайте их с джемом, фруктами или сахарной пудрой для сладкого варианта!
6) Пончики с остатками пюре
Для приготовления картофельных оладий просто добавьте в оставшееся пюре муку, охлажденное растопленное масло, яичные желтки и сахар, пока не получитеочень однородное и гладкое тестоЧтобы придать больше аромата, в тесто можно добавить столовую ложку рома или Гран Марнье. Осталось его раскатать, нарезать ромбиками и поставить все готовиться во фритюрнице. Впитав излишки масла впитывающей бумагой, не забудьтеобвалять экспресс-пончики в сахарной пудре Деликатес налицо и еще одно доказательство того, что пюре должно быть доступно и в сладких блюдах..
7) Используйте остатки, чтобы приготовить суп
Нет ничего лучше хорошего, бархатистого, сливочного картофельного супа, который успокоит ваше сердце после долгого дня. Для этого просто добавьте овощной или куриный бульон, чтобы придать пюре кремовую текстуру. И, конечно же, вы можете добавить все овощи, которые захотите (морковь, лук-порей, сельдерей и т. д.).) этому простому и быстрому супу. Это сделает его еще более сытным и легким. Вы можете подавать этот суп сгренками из старого хлеба, натертыми чесноком, чтобы добавить хрусткости и еще больше сократить количество отходов дома!
8) Торт из сладкого картофеля
Чтобы немного изменить ситуацию,представьте пюре как десерт! Чтобы приготовить сладкий картофельный пирог, вам нужно смешать: 300 г пюре, 120 г размягченного сливочного масла, 3 яйца (белки взбивают отдельно для большей легкости), 150 г сахарной пудры, 125 г миндальной пудры, цедра лимона и 1 столовая ложка рома. Хорошо перемешайте ингредиенты и в последнюю очередь добавьте яичные белки. Вылейте все в смазанную маслом форму, посыпанную ванильным сахаром, и выпекайте 30-45 минут при температуре 160°С. Этот торт с небольшим количеством фруктового соуса, заварным кремом или шариком мороженого доставит удовольствие вкусовым рецепторам!
9) Блинчики с картофельным пюре
Знаете ли выблинчики парментьеры (также называемые воннасскими блинами)? Это просто блины из пюре и классика французской кухни. К маслянистому пюре добавьте 3 ст. Затем обжарьте все на горячей смазанной маслом сковороде, формируя небольшие блинчики размером с блин. Тогда вам решать, выбрать довольно сладкое или пикантное сопровождение.
И вот оно! Теперь вы знаете, как превратить остатки пюре всего за две ложки. Эти рецепты борьбы с отходами идеальны, когда мы не знаем, что с ними делать, и они учат нас тому, что остатки еды - это ценный товар, который легко улучшить, когда у нас есть правильные идеи, которые нас вдохновляют.