Весна наконец-то пришла, и слава богу, а то мы могли бы напиться до тех пор, пока наша печень не закричала бы «Дядя!» Теперь, когда температура выше градуса «убей меня сейчас», и мы больше не соревнуемся за парковочные бабки, как в «Игре престолов», наши вкусы перемещаются в сторону более легких спиртных напитков и более свежих сезонных ингредиентов. И мы в порядке с этим. Этой зимой мы насытились шотландским виски, бурбоном, коньяком и коктейлями на основе ржи, и мы готовы к весенним коктейлям
Дешевое пойло: лучшие бутылки бурбона менее чем за 30 долларов
Календарь переворачивается, дни удлиняются, а женская одежда становится все более тесной, бармены обновляют свои коктейльные меню. Мы спросили некоторых из наших любимых барменов, что они будут смешивать, чтобы успокоить нашу весеннюю лихорадку. Вы можете ознакомиться со всеми их ответами ниже.
Джин Гимлет
“Принеси мне все буравчики! Они идеально подходят для переходной погоды, когда солнце яркое, но ветерок сохраняет прохладу. Я делаю свой с 2 унциями джина и 1/4 унции лайма и просто, поэтому он освежает, но все еще достаточно крепок, чтобы бодрить». – Брайсон Даунхэм, директор по напиткам в Toups South в Новом Орлеане
Дайкири
“Мой любимый весенний коктейль – классический дайкири. Оставьте блендер на полке. Сок лайма, сахарный сироп и белый ром - вот и все, что нужно для идеального весеннего напитка. Это также идеальная основа для любого весеннего аромата, который вы можете добавить в коктейли, огурец, мяту или даже клубнику». – Джек Кин, генеральный менеджер Sundry and Vice в Цинциннати
Джин с тоником
“Для меня это всегда ничья. G&T - крепкая лимонная свежая нота для моего весеннего коктейля, но всегда трудно отказаться от более низких температур. Я перехожу с Бланко Негрони, чтобы начать сезон. Negroni сочетает в себе горечь зимы и легкость весны». – Эндрю Холмс, директор отдела продуктов питания и напитков The Keep в Колумбусе
Campari Sour
“Мой любимый весенний коктейль – сауэр Campari. Его горький, терпкий яичный белок придает ему шелковистость и освежает, как весна». – Шон Стэнтон, бармен в Public House в Нью-Йорке
Маргарита
Мой любимый весенний коктейль, безусловно, маргарита. Вкусно всегда, в любое время года, но особенно весной. – Айви Микс, бармен в Leyenda в Бруклине, Нью-Йорк
Американо
“Этой весной я полностью отдаю предпочтение американо и открыт для вариаций. Пузырьки увлажняют горьковато-сладкую элегантность Кампари и сладкого вермута, освежая вкус и оставляя ощущение легкости». – Мэгги Дандреа, бармен в Hot Tin в Новом Орлеане
Aperol Spritz
“Любой Spritz весь день. Но что я действительно люблю для этих коктейлей, так это Черногорию, Апероль или Амаро Нонино. Эти коктейли очень освежают, а низкое содержание алкоголя поддерживает вас, особенно для дневного питья.” – Кристал Павлас, главный бармен в американском бистро Bywater в Новом Орлеане
Мохито
“Когда дело доходит до весны в Майами, я думаю об идеальной погоде и весенних каникулах. Ничто не сравнится со свежестью кристаллов мяты, разбитых на ледяных камнях с белым сахаром и лаймом. Вот почему я всегда рекомендую классический мохито или классический мятный джулеп». – Сезар Мехиас, бармен в Tacology в Майами
Скотч Хайбол
«Я любитель виски и бурбона, но свежий шотландский хайбол идеально подходит для прохладного весеннего бриза здесь, в Нэшвилле». – Бенджамин Роуз, руководитель бара Henley в Нэшвилле
Том Коллинз
“The Tom Collins – это простая классика, над которой постоянно смеются, и не зря. Он легкий, вкусный и простой в исполнении. Просто смешайте лимон, сахар и джин вместе, затем добавьте содовую со льдом, и все готово. Его также легко приготовить из игристого лимонада, если вам нужно накрыть большую вечеринку в крайнем случае». – Алекс Шмалинг, главный бармен Beacon Tavern в Чикаго