Кукуруза - самый популярный зерновой продукт в мире. Многие люди потребляют кукурузу в той или иной форме каждый день. Возможно, вы не знаете, что кукуруза - это не овощ, а зерновой продукт, и ее зерна совершенно не полезны. Правда в том, что в нем самое худшее соотношение Омега-6 и Омега-3 по сравнению со всеми другими зерновыми продуктами. Омега-3 вырабатывает гормоны, которые обладают противовоспалительным действием. В то время как Омега-6 вырабатывает гормоны, поддерживающие воспалительные процессы. Поэтому, когда омега-6 численно превышает омега-3, способность организма контролировать воспалительную реакцию нарушается. Воспаление в целом может привести ко многим проблемам со здоровьем: заболеваниям иммунной системы, диабету, раку, высокому уровню холестерина, астме, сердечно-сосудистым заболеваниям и депрессии.
Запомните эти шесть причин, по которым вам следует перестать есть кукурузу:
1. Кукуруза не овощ, а бесполезный зерновой продукт, потому что это самое сладкое, целлюлозное и пустое зерно. Он был выращен людьми более 6000 лет назад в центральной Мексике из растения, известного как теосинте. Кукуруза была первой генетически модифицированной пищей, и ее продолжают модифицировать.
2. Кукуруза может активировать аутоиммунные заболевания. Хотя он не содержит глютена, он может сильно раздражать слизистую оболочку желудка. Потому что организм думает, что белки кукурузного глютена могут нарушить работу вашей иммунной системы. Он также имеет высокий гликемический индекс, т.е. он легко превращается в сахар в организме, что может вызвать реакцию инсулина и вызвать воспаление.
3. Кукуруза не полностью переваривается. Люди не могут полностью переработать кукурузу, потому что она содержит целлюлозное волокно. Пищеварительная система человека не может полностью переработать клетчатку, потому что ей не хватает фермента для полного переваривания кукурузы. Как и все зерновые продукты, кукуруза содержит так называемые проламины - класс белков, которые организм не может правильно обрабатывать.
4. Кукуруза также содержит пектины. Это белки, которые также не могут быть обработаны. Обычно мы перерабатываем белки в аминокислоты, где они всасываются через стенки тонкой кишки и используются организмом для создания клеточных структур и компонентов. Однако, поскольку мы не можем перерабатывать пектины, они проходят через стенки кишечника непереработанными и вызывают воспаление.
5. В настоящее время кукуруза насыщена пестицидами. Большая часть кукурузы, продаваемой сегодня, не является органической, а это означает, что она содержит инсектициды и другие вредные яды. В 2011 году исследования в Канаде показали, что токсины имеют свойство накапливаться в крови человека. Попав туда, они могут нарушить нормальное функционирование органов и привести к долгосрочным проблемам со здоровьем.
6. 85% всех сортов кукурузы генетически модифицированы. В исследовании, опубликованном в Международном журнале биологических наук, анализируется влияние генетически модифицированных продуктов на здоровье млекопитающих. Исследователи обнаружили, что ГМО-кукуруза была связана с повреждением органов у лабораторных крыс.