Познакомьтесь с мифами и правдой о еде и о том, как приготовить полезный завтрак
Некоторые пренебрегают завтраком, другие не могут без него, но им все равно, что они едят. Но действительно ли это самый важный прием пищи за день? По словам нутролога Марселлы Гарсез из Бразильской ассоциации нутрологов, не обязательно. Все будет во многом зависеть от каждого организма.
Есть некоторые научные доказательства, например, что утреннее голодание высвобождает свободные радикалы, которые могут ухудшить деятельность поджелудочной железы. Со временем это может помочь вам похудеть и уменьшить жир на животе.
Но «с другой стороны, другие исследования сообщают об обратном», - говорит доктор. Это означает, что завтрак может быть необходим для некоторых людей, но не для других.
7 мифов и правд о завтраке
1- Пропускать завтрак плохо
Правда. «Даже после долгого ночного сна организм продолжает функционировать и расходовать энергию. Поэтому, если у человека утром много занятий - умственных или физических - не желательно пропускать завтрак, который может вызвать тошноту, головокружение и дискомфорт», - объясняет Марселла.
2- Завтрак для похудения
Миф. Желательно есть перед началом повседневной жизни, но это не заставит вас похудеть. «На самом деле необходимо сочетать соответствующие упражнения с идеальной пищей и в нужном количестве», - говорит он.
3- Пропуск завтрака повышает уровень холестерина
Правда. «Утреннее голодание высвобождает свободные радикалы, которые ухудшают активность инсулина, усиливают воспалительный профиль и могут привести к выработке холестерина и увеличению риска сердечных заболеваний», - отмечает специалист.
4- Углеводы на завтрак делают вас толстыми
Миф. Углеводы - это питательные вещества, которые должны присутствовать в каждом приеме пищи. Его основная функция заключается в обеспечении энергией. «Поэтому их употребление утром очень важно для нас, чтобы мы могли заниматься дневной деятельностью».
5- Завтрак полезен для мозга
Правда. «Нейроны используют глюкозу в качестве своего основного энергетического субстрата. Поэтому завтрак способствует выполнению действий, требующих внимания и рассуждений», - отмечает Марселла.
6- Завтрак помогает меньше есть
Правда. «Если завтрак адекватный и сбалансированный, за которым следуют такие же сбалансированные блюда, но с меньшей калорийностью, это может способствовать формированию хорошей привычки питания». Кроме того, он снижает тревогу по поводу еды и снижает потребность в высококалорийных продуктах, таких как сладости, жареная пища, соленая пища и продукты промышленного производства.
7 - Подходит для тех, кто практикует физическую активность
Это зависит. Есть те, кто может тренироваться на голодании без серьезных негативных последствий. Однако в целом занятия высокоинтенсивными физическими нагрузками могут привести к потреблению белка. Поэтому важно проконсультироваться с медицинским работником, который сопровождает обучение.
Здоровый завтрак
В еде необходимо, чтобы все макроэлементы были в балансе, а именно: белки с высокой биологической ценностью, такие как яйца, нежирный сыр, йогурт, соевый белок и нут; полезные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, овсянка и фрукты; хороший жир, такой как семена масличных культур и оливковое масло.
Но важно иметь в виду, что «контроль за питанием необходим для здорового питания, отвечающего потребностям каждого человека», советует врач.
Варианты завтрака
10 рецептов здорового завтрака менее чем за 5 минут
Ничего не вырезая: 5 рецептов низкоуглеводного завтрака
5 лучших источников белка (без мяса) для завтрака