Водка со льдом, вероятно, напоминает вам выходные на мальчишнике или подвалы общежитий, но это пьянящее зрелище возвращается, появляясь на вечеринках и мероприятиях, и на этот раз оно более изысканно.
Высококачественные кристально чистые кубики льда - или сферы - теперь повсеместно используются в крафтовых коктейль-барах, и возрождение увлечения ледяными санями выросло из этой тенденции, - говорит Тони Гурдиан, менеджер бара ресторана Imperial. и Portland Penny Diner в Портленде, штат Орегон.
«Ледяные скульптуры как бы ушли в прошлое - они были популярны в 80-х. Но с этим кустарным ледовым движением, которое происходит прямо сейчас, они видят возвращение», - говорит он.
Гурдиан лично наблюдает за изготовлением ледяных санок и домашней водки для DaNet, серии русскоязычных ужинов из пяти блюд и танцевальных вечеринок, придуманных шеф-поваром Виталием Палеем, лауреатом премии Джеймса Берда., который родился под Киевом в бывшем Советском Союзе.
DaNet, проводимый в Paley's Portland Penny Diner, призван создать аутентичную русскую атмосферу, дополненную славянской музыкой, безделушками и произведениями искусства из собственной коллекции Пейли, и, конечно же, барной программой с русскими напитками.
«Это не просто поп-ап ужин - мы создаем атмосферу», - говорит Гурдиан. По его словам, Пейли добавил ледовые санки (на фото выше), чтобы привнести в мероприятие интерактивный элемент и привлечь людей.
И это не просто старый ликер, а домашняя водка со вкусом яблока-имбиря, пива-тмина и розового перца-редьки.
Местная компания PDX Ice изготавливает борозды, используя шлифовальные машины, долота и безопасную для пищевых продуктов цепную пилу для разрушения основных частей, говорит владелец компании Чарльз Хартц, сертифицированный Министерством сельского хозяйства для обеспечения безопасности. лед. «Сани имеют прямой контакт с потребляемым напитком, - говорит он, - поэтому я предпринял дополнительные шаги, чтобы убедиться, что я производю лучший и самый безопасный продукт».
Хартц говорит, что заметил всплеск заказов на санный спорт, отметив, что они популярны для праздничных вечеринок, корпоративных мероприятий и даже свадеб.
Icestravaganza, зимнее мероприятие в центре Давенпорта, штат Айова, впервые в этом году представило ледяные напитки в рамках вечеринки для взрослых в нерабочее время.
Посетители фестиваля могли заказать любой коктейль или алкоголь из санного спорта, в том числе ремесленную водку местного производства от компании Mississippi River Distilling Company. Удостоенный наград приезжий скульптор по льду из Нового Орлеана Доусон Лист вырезал саму санку.
“Людям это очень понравилось - большинство действительно не видели его раньше. В преддверии мероприятия у меня было немало людей, которые спрашивали: «Что это за штука?», - говорит Джейсон Гиллиленд, директор по мероприятиям Торговой палаты Quad Cities. «Это не то, что вы видите каждый день».
Помимо ремесленных спиртных напитков, еще одно отличие, которое могут заметить любители вечеринок, заключается в том, что на этих публичных мероприятиях ликер выливается в чашки внизу горки, а не в рты, как они, возможно, помнят в колледже.
Как гласит теория, спирт тает с тонкого слоя льда, когда он движется вниз по скульптуре, эффективно делая сани самоочищающимися (а спирт, в конце концов, дезинфицирует). Но, тем не менее, чашки определенно используются в общественных местах. «Лично я предпочитаю, чтобы ничей рот не касался того, что я пью», - говорит Гурдиан.