Естественно, натуральный мед - незаменимое средство от простуды, но его нельзя нагревать, так как при температуре 45 градусов начинается разрушение полезных ферментов, а при температуре выше 60-80 градусов - вещества образуется гидроксиметилфурфурол. И он признан потенциальным канцерогеном, опасным для печени. Поэтому никогда не добавляйте мед в тесто, а поливайте им уже готовые макароны и остывшие лепешки. По этой же причине нельзя пить слишком горячий чай или молоко с медом. Не будем забывать, что мед также является сильным аллергеном.
Педиатры рекомендуют начинать давать мед своим детям только с годовалого возраста и когда вы уверены, что у ребенка нет аллергии на этот продукт. И последнее, но не менее важное: мед может повредить зубную эмаль, так как зубы разрушаются не только сахарозой, но и природными сахарами, такими как фруктоза. А самый качественный мёд имеет достаточно высокий гликемический индекс, т.е. может насытить.
Он повреждает зубную эмаль, а иногда даже больше, чем обычный сахар, предупреждают стоматологи. Мед густой и дольше остается в ротовой полости. Поэтому, если вы пили чай с медом, обязательно очень хорошо прополощите рот.