Вальтер Шёненберг прославился тем, что заменил фармацевтические препараты растительными, доказав вместе со своими единомышленниками врачами-натуропатами, что они значительно эффективнее лекарств. Благодаря Вальтеру Шёненбергу в 60-х годах прошлого века метод лечения лекарственными травами получил признание в Германии. Таким образом, сотни тысяч больных получили возможность излечиться от болезней, против которых фармакология оказалась бессильной
Сам Вальтер Шёненберг считал, что пришел в этот мир с определенной миссией: возродить естественный метод оздоровления с помощью трав, утраченный в современном мире. Когда он решил заняться фармакологией, то нашел практику у фармацевта, который часами обсуждал с юношей перспективы лечения природными средствами. Изучая историю медицины, Вальтер Шёненберг нашел в ней множество примеров, убедивших его в силе природных средств.
Так он узнал, что все члены семьи баварского короля выпивали после завтрака по чашке сока крапивы и одуванчика, поддерживая таким образом свое здоровье. Аптекарь почерпнул много полезной информации из трудов величайших врачей человечества Гиппократа и Авиценны.
В то же время в своей повседневной практике он получал все больше негативной информации о возможностях фармакологии и честно признавался в этом своим постоянным клиентам. Вальтер постоянно изучал в лабораториях состав и свойства различных растений и пришел к выводу, что наиболее полным лекарством для человека является сок дикорастущих растений, а также овощей. Он доказал, что соки растений способны служить здоровью человека, так как содержат активные биохимические комплексы, которые наиболее полно отображают природную биологическую сущность растений и потому эффективны и целебны.
Вальтер Шёненберг разработал метод лечения свежими дикорастущими травами. Он утверждал, что несколько летних месяцев нужно максимально использовать для восстановления и нормализации функций организма. Например, соки крапивы и одуванчика усиливают обмен веществ, стимулируют пищеварение, активизируют работу почек и уменьшают количество отходов в организме. Сельдерей действует как метла, помогая выметать все продукты жизнедеятельности со всех клеток и тканей. Если смешать эти три сока, получится уникальный целебный коктейль с потрясающим лечебным эффектом. Зверобой оказывает оздоравливающее действие на весь организм.
Шёненберг рассказывала о своей знакомой, враче из Берлина, которая была довольно сдержанным и сухим человеком, но когда заговорили о зверобое, буквально захлебнулась от восторга: «Он делает людей здоровыми и такими светлыми, как будто они собрали в себе солнце!».
Современная наука объясняет эти замечательные свойства растения. Характерный пигмент зверобоя, гиперицин, оказывает одновременно мощное стимулирующее действие на весь организм. Но это далеко не единственное удивительное растение. Всем известный хвощ положительно влияет и на весь организм. Вальтер Шёненберг рассказывает удивительную историю, связанную с этим растением. Фармацевт получил письмо от неизвестного ему больного из туберкулёзного санатория. Он рассказал ему, что, узнав о его методе лечения соками дикорастущих трав, начал пить чай из хвоща. И это очень быстро спасло его от легочных кровотечений. Вскоре из того же санатория стали поступать заявки на чудодейственный сок. Причина в том, что хвощ полевой обладает способностью поглощать из земли кремниевую кислоту. Попадая в организм, эта кислота укрепляет клетки и ткани, помогает, усиливает образование лейкоцитов, что равносильно мобилизации всех защитных сил организма. Поэтому хвощ лечит все виды болезней.
Соком одуванчика и соком черной репы Вальтер Шёненберг вылечил свою жену от камней в желчном пузыре. В своей книге Вальтер Шёненберг вспоминает еще одну интересную историю, рассказанную ему его коллегой. Она вылечила пациента от неврозов и депрессии по методу Шёненберга. Укрепив себя физически и морально, она протестовала против очередного скандала своего невыносимого начальника, крича на него: «Ты должен попить сок боярышника какое-то время!»
Начальник прислушался к ее совету и буквально через две недели все его подчиненные заметили перемену в нем. Они даже сочинили стихотворение, прославляющее это растение и человека, который научил их его использовать. Знаменитый аптекарь так же относился к своей семье. Однажды, осенью 1950 года, он собирался с семьей в дальнюю поездку, но за несколько минут до прибытия поезда, прямо на перроне, у жены начались колики в желчном пузыре. Боль была невыносимой, пришлось отказаться от поездки на этом поезде. Они вернулись домой. Врач поставил ей диагноз «камни в желчном пузыре» и предложил готовиться к операции. Тогда Уолтер начал давать жене соки одуванчика и черной репы. До операции дело так и не дошло: камни постепенно уменьшались в размерах и вскоре полностью растворились. Шёненберг готовил соки из трав. Для этого их нужно было перемолоть на мясорубке, затем отжать сок и простерилизовать. Очень важно, чтобы растения не подкармливали химическими удобрениями.
Сорокалетняя деятельность известного ученого наконец-то нашла признание. В 1961 году правительство Германии приняло закон о лекарственных растениях, в котором говорилось, что лечение свежими дикорастущими травами и их соками является новым лечебным методом и получило официальное признание. Во время заключительного заседания Вальтер Шёненберг, этот «сумасшедший аптекарь», как его называли, сидел на самом почетном месте и плакал. Его мечта сбылась. Он умер в 1986 году в возрасте 88 лет.
Так делают целебные соки Вальтера Шёненберга
Свежесобранные растения очень хорошо промывают, слегка подсушивают при комнатной температуре и перемалывают на мясорубке. Следует знать, что степень помола существенно влияет на полноту экстрагирования: клетки растений, в которых сосредоточена основная масса растительного сока, защищены достаточно твердой оболочкой, поэтому для полного отделения сока из клеток, их стены должны быть разрушены.
• Для этого, после отжима сока через марлю, смесь первично перетертых овощей нужно пропустить через машину еще 1-2 раза.
• Сок получают из перемолотой смеси путем механического отжима через марлю или лучше через соковыжималку.
• Затем сок процеживают через 2-3 слоя марли.
• Полученный натуральный сок можно употреблять не более 3 дней при условии хранения в холодильнике.
• Для более длительного хранения сок можно стерилизовать или консервировать этиловым спиртом - 70 или 90%.
Осторожно
Сок из дикорастущих трав принимают небольшими дозами: от 1-2 столовых ложек до 50 мл 2-3 раза в день. В каждом конкретном случае необходима консультация врача или фитотерапевта. В следующем выпуске мы познакомим вас с тем, какие травяные соки помогают в профилактике и лечении того или иного заболевания
Способы консервации
1. Свежий сок заливают спиртом в пропорции 1:4 или 1:5, а сок растений с крепкими свойствами разбавляют в пропорции 1:10. Хранится в холодильнике при температуре не выше плюс 5 градусов.
2. Методом бимацерации. В этом методе используется двойная мацерация (размягчение) измельченного растительного сырья. Применяется с целью более полного извлечения сока из растений. Измельченное растительное сырье заливают 70- или 90-процентным этиловым спиртом и оставляют на 7 дней при комнатной температуре. Затем смесь процеживают. Жидкую часть выдерживают в холодильнике 3 дня, а растительный остаток заливают 20-процентным этиловым спиртом и оставляют при комнатной температуре на 3 дня, ежедневно перемешивая. Два экстракта собирают в один сосуд, хорошо перемешивают и фильтруют. Готовый сок переложите в банку или бутылку из темного стекла, поставьте в холодильник или в темное место при комнатной температуре.
В домашней аптечке желательно иметь заранее приготовленные соки из следующих лекарственных растений: валерианы (корень и корневища); боярышник (соцветия и плоды); крапива; шалфей (листья); зверобой (кончики соцветий); тимьян (наземная часть); сельдерей (корень и листья); подорожник (листья); цветок ромашки; одуванчик (листья и корень); субальпийский (листья); крапива (листья); черная бузина (плоды); артишок (чашки и листья). Поэтому не пропускайте лето - это время заготавливать целебные соки из растений.
Коктейли
Все коктейли готовятся одинаково: компоненты очень хорошо перемешиваются и коктейль выпивается сразу:
• 2 столовые ложки свекольного сока, четверть стакана кефира, 1 чайная ложка сиропа шиповника и сок половинки лимона;
• 1 столовая ложка сока боярышника, 2 столовые ложки кефира, половина чайной ложки меда, 1 банан, размятый почти до состояния пены и корицы на острие ножа;
• 1 столовая ложка боярышника, 3-4 столовые ложки кефира, 1 желток, половина столовой ложки меда;
• 2 столовые ложки томатного сока, 1 столовая ложка сока фасоли, 1 столовая ложка кефира и базилик на острие ножа
• 2 столовые ложки сока черной редьки, 1 тертое яблоко, 1/3 стакана яблочного сока, 2 столовые ложки сливок, немного лимонного сока
Два салата из свежей зелени и овощей по рецептам Вальтера Шёненберга
1. Молодые ростки одуванчика, фенхеля, кресс-салат, лапада (перед добавлением в салат ее нужно ошпарить). Перед смешиванием промойте все ингредиенты под проточной водой. Добавьте тонко нарезанные помидоры и заправьте следующим соусом: 3 столовые ложки сливок или кефира с лимонным соком, щепоткой сахара, тонко нарезанным зеленым луком, укропом и огуречником. Слегка посолить.
2. Смешать в равных частях кресс-салат, нежные веточки крапивы, молодой одуванчик, листья салата и промыть под проточной водой. Посыпать укропом, петрушкой и огуречником. Заправьте лимонным соком и маслом или кефиром, сливками, лимоном, щепоткой сахара и небольшим количеством соли.