Некоторые печенья с арахисовым маслом получаются слишком мягкими, некоторые слишком хрустящими, другие не имеют достаточного арахисового вкуса - всех проблем вы не найдете с этим рецептом из моего блога «Сладкая ложка». Их на самом деле следует называть двойным печеньем с арахисовым маслом, так как они получают свой отличный вкус от здоровой дозы арахисового масла и настоящих половинок арахиса. Они не слишком рассыпчатые и не слишком торчащие - идеальная комбинация жевательных краев и мягкой середины. Будь то закуска после школы для детей или поздний вечер для взрослых, в итоге все будут счастливы.
СВЯЗАННЫЕ С:
Файлы cookie Limoncello Thumbprint
Закусочный торт с кардамоном
Овсяное печенье с кусочками шоколада
Ингредиенты
1 3/4 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного на кусочки по 2,5 см
7 вещей, которые знают о воспитании детей только застенчивые мамы
5 признаков того, что вы «гериатрический миллениал» (да, это вещь!)
1 стакан сахарного песка
1 стакан темно-коричневого сахара в плотной упаковке
2 больших яйца, комнатной температуры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 стакан сливочного арахисового масла
3/4 стакана несоленых половинок арахиса
Направления
- Просейте муку, пищевую соду и соль в миску среднего размера и отставьте. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и оба сахара до образования пены, примерно 2-3 минуты.
- Поскребите миску лопаткой и добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Тесто должно получиться пушистым. Добавьте ваниль и арахисовое масло и взбивайте до однородной консистенции.
- Добавьте половину мучной смеси и перемешивайте 15 секунд. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородной массы. С помощью лопатки или деревянной ложки сложите половинки арахиса. Плотно накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
- Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите два противня пергаментной бумагой и капните тесто столовыми ложками с округлением на подготовленные противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Слегка надавите ладонью, чтобы она немного приплюснулась. Затем возьмите вилку и аккуратно сделайте отпечаток, чтобы на каждом печенье была традиционная маркировка. Не давите слишком сильно и не делайте печенье слишком плоским!
- Выпекайте от 10 до 12 минут, вращая форму на полпути, пока верхняя часть каждого печенья не начнет подрумяниваться. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне не менее 10 минут. С помощью лопатки перейдите на решетку, чтобы полностью остыть. Печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Делает от 18 до 20 печенек
Адаптировано из Baked