Кухня - это исключительный источник знаний для детей, где они узнают не только о еде и пищевых свойствах, но и о здоровье, математике, географии или химии, среди многих другие аспекты.
Школьные каникулы - идеальное время для приготовления пищи вместе с детьми, потому что это не только очень веселое семейное занятие, в котором они с удовольствием примут участие, но и приносит им большую пользу. Конечно, важно, чтобы всякий раз, когда дети помогают нам готовить, они делали это под нашим присмотром и в помещении, обустроенном и приспособленном к их способностям.
Сегодня мы объясним,почему кулинария - одно из лучших занятий для детей.
Время с семьей
Традиционнокухня была местом встречи семей В пылу огня родители и дети сплели свои узы, узнали о природе и питали тело и душа. Но с течением времени нас поглотила суета и вихрь будней, и приготовление еды в семье отошло на второй план.
Поэтому первая и самая важная польза, которую готовка вместе с родителями приносит детям - этопроведение времени вместе А дело в том, что готовка - это фантастическое занятие, с которым можно «пообщаться». наших детей, благоприятствуя общению, отдыху, развлечениям и взаимопониманию.
Способствует концентрации и полному вниманию
Приготовление пищи требует времени и внимания не только при отмеривании или взвешивании ингредиентов (надо быть очень внимательным и соблюдать указанные мерки), но и при соблюдении рецепта брать позаботьтесь о подаче блюда или убедитесь, что ингредиенты включены или смешаны в точном порядке.
Вот почему это прекрасное занятие для тренировки концентрации и внимательности у детей.
Требуется организация
Когда мы впервые отправляем детей на кухню, они обычно нервничают, взволнованы и хотят делать все одновременно. Но мало-помалу они поймут, чтоприготовление пищи - это медленный процесс, который требует различных шагов, которые необходимо соблюдать, чтобы гарантировать успех рецепта.
Например, в первую очередь они должны составить список ингредиентов, которые они собираются использовать, определить их отсутствие, знать, где они хранятся (в кладовой, в шкафу, в холодильнике), чтобы все было под рукой Перед началом приготовления добавьте их в рецепт в указанном порядке
Продвигает их автономию
Кухня является одним из ключевых мест, где можно начать развивать автономию детей, поскольку именно здесь начинается большая часть практической жизни. И дело в том, что в этой комнате дома не только готовится семейное меню, но и выполняются различные домашние дела, такие как накрытие и уборка стола, мытье посуды, расстановка посуды по разным шкафам или ящикам, подметание земли..
Они изучают меры безопасности и профилактики
При приготовлении пищи с детьми мы должны очень строго соблюдать меры безопасности и профилактики, следить за тем, чтобы в пределах их досягаемости не было ничего, что могло бы причинить им вред, обучать их пользоваться ножами, резаками или ножницами и уделять особое внимание при использовании плиты или духовки.
Но важно не только то, что мы знаем, мы также должны с самого начала привить им эти профилактические меры и убедиться, что они осведомлены об опасностях или рисках, которые могут существовать на кухне, и знают как их избежать.
Они тренируют мелкую моторику
Кухня является хорошей площадкой для тренировки мелкой моторики детей, когда они измеряют, взвешивают, манипулируют материалами и продуктами разного размера и текстуры, перекладывают из одной емкости в другую, перемешивают, режут, зажимают пальцами
Пять чувств работают
Точно так же кулинария позволяет проверить пять чувств:
- Вид: цвета некоторых продуктов особенно поразительны, и многие из них меняются в процессе приготовления. Например, краснокочанная капуста темнеет и окрашивает белые части в сыром виде, а вода для варки остается красивого фиолетового цвета.
- Запах: многие продукты выделяют запах в сыром виде, но другие выделяют его вместе с парами при приготовлении пищи. Также специи и ароматические травы - фантастические ингредиенты, которые пробуждают наше обоняние.
- Осязание: манипулируя едой и ее различной текстурой, температурой и консистенцией, дети проверяют свое осязание.
- Вкус: пробуя пищу, они учатся различать, является ли она сладкой, соленой, горькой, кислой или нужно добавить больше соли или сахара.
- Уха: лопанье яичной скорлупы, бульканье кипящего молока, шум миксера, хлопанье тушеного мяса на слабом огне, хруст корочки охлаждения хлеба, FHSSS ингредиентов в кастрюле. Кухня полна звуковых деталей!
Они учатся различать текстуры
Когда мы готовим, мы используем все виды материалов. Сахар представляет собой грубый порошок, а мука гораздо мельче. Тесто для хлеба пластичное, как крокеты или масло, а тесто для печенья позволяет делать разные формы.
Пастое тесто полужидкое, но при выпечке или варке твердеет. Это происходит и с другими продуктами, такими как мясо, но, тем не менее, в случае с овощами происходит обратное, потому что при варке они размягчаются. С другой стороны, вода, молоко и масло являются жидкими элементами, хотя некоторые из них более скользкие, чем другие.
Сколько текстур и сколько изменений можно наблюдать
Узнай о науке
Кухня - это большая научная лаборатория, потому что, по сути,приготовление пищи - это преобразование сырья с помощью таких действий, как сила, добавление компонентов или энергия.
Например, есть соединения, которые при растворении, такие как соль или сахар, изменяют вкус пищи. Но также, если их добавить в жидкость в избытке, они больше не смогут растворяться, и даже если они превысят определенный объем, они могут вызвать проливание жидкости. Точно так же, если мы смешаем воду с сахаром, мы получим сладкую жидкость, но если мы нагреем ее, мы получим сироп различной концентрации, жидкость, которая становится более липкой, пока не достигнет консистенции карамели.
Со своей стороны,жидкая вода затвердевает, когда мы помещаем ее в морозильную камеру и испаряется, когда мы ее нагреваем, превращаясь в газ. Кроме того, при замораживании он расширяется, что мы также можем изучить на практике.
Узнайте больше о математике
На кухне мы быстро привыкаемработать с количествами, величинами, измерениями и временем. Все мастерски сочетается для достижения желаемого результата, экспериментируя с математикой в чистом виде.
Например, мы измеряем и взвешиваем жидкости и твердые тела, таким образом понимая, что вес и объем - это разные величины. Дети сразу поймут, что есть вещи, которые весят больше других, поймут, почему масло всплывает на поверхность воды или почему нут падает на дно кастрюли.
Кроме того, когда они используют весы для измерения ингредиентов или кувшин для жидкостей, они узнают о граммах, килограммах и литрах без необходимости в первый раз приближаться к этим измерениям в школьном учебнике.
Узнать о еде
Когда дело доходит до использования ингредиентов на кухне, мы можемвоспользоваться возможностью поговорить об их происхождении: происходят ли они из земли, деревьев или животных, как и когда они собраны, какой у них срок созревания, какими питательными свойствами они обладают, как этот продукт попал в супермаркет, какие условия хранения ему нужны
. нам, чтобы мы могли прокормить себя.
Узнайте о здоровом питании
Здоровая кулинария должна стать частью наших пищевых привычек, ведь этим мы не только заботимся о своем здоровье, но и с раннего возраста прививаем нашим детям важностьлюбви и заботы о своих телаи настроениеблагодаря осторожному и здоровому питанию
Готовность пробовать новые блюда
Знание того, откуда берется еда, какую форму и консистенцию она имеет в сыром виде, как ее готовят и какие изменения она претерпевает в этом процессе, может помочь детям лучше воспринимать ее за столом. И дело в том, что неофобия (или боязнь есть определенные продукты) обычно значительно улучшается, когдадети вовлекаются во весь процесс приготовления пищи, пробуждая их интерес и любопытство.
Развить чувство сопричастности и вклада
Когда мы отправляем детей на кухню и просим их помочь нам, мы посылаем им сообщение о том, что мы доверяем им и их способностям, и что их вклад важен для нашей семьи
Это позволяет им чувствовать, что они принадлежат друг другу, поощряя их самооценку и уверенность в себе, и взрослея, чувствуя себя любимыми, уважаемыми и ценными. И невероятно, как такое простое занятие может принести столько эмоциональной пользы детям.