Используйте шеф-повар Roberto Guerra's Cuban Mojo, фирменный соус в кубинской кухне, чтобы сделать свой рецепт жареной свинины в кубинском стиле.
Урожайность: Достаточно для одной одетой свиньи весом от 45 до 50 фунтов.
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 3 головки чеснока, очищенные
- 1 чайная ложка целого черного перца
- 2 чайные ложки крупной соли
- 1 1/2 чашки свежевыжатого апельсинового сока (или 1 чашка свежевыжатого апельсинового сока, смешанного с 1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока)
- 1/2 стакана ананасового сока
- 2 чайные ложки орегано
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотых лавровых листьев
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Поместите чеснок, перец и соль в большую ступку и растереть пестиком до образования пасты. Добавьте кислый апельсиновый и ананасовый сок. Добавьте орегано, тмин и лавровый лист; перемешать, чтобы объединить. Дайте постоять не менее 1 часа перед использованием.