Свежие огурцы и лук-шалот просто одеты и представлены в этом летнем салате от шеф-повара Элизабет Кармел из Hill Country Barbecue Market и Hill Country Chicken.
Выход: Служит 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 английских огурца
- 4 шалота, тонко нарезанные на мандолине
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки крупной морской соли
- 1 стакан неочищенного рисового уксуса
- Шаг 2 В маленькой миске смешайте сахар, соль и уксус, пока сахар и соль полностью не растворится. Вылейте сахарную смесь на огуречную смесь и перемешайте, следя за тем, чтобы ни один из ломтиков не слипся. Переложить огуречную смесь и жидкость в нереакционноспособный контейнер и плотно закрыть. Охладите, периодически бросая, не менее 3 часов и до пяти дней.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Используя овощечистку, очистите огурцы от чередующихся полосок зеленой кожуры. С помощью мандолины или нарезного диска кухонного комбайна, тонко нарезать огурцы и перенести в большую миску; добавить лук-шалот и отложить в сторону.