Легко вскипятить воду и подать ее над чайным пакетиком, но если вы хотите получить идеальную чашку чая, есть искусство сделать это правильно. Начните с простой воды и доведите ее до кипения, затем залейте ею выбранный чай и дайте ему настояться, пока аромат не достигнет своего восхитительного пика. Процесс немного отличается в зависимости от того, делаете ли вы зеленый, черный, белый или травяной чай. См. Шаг 1, чтобы начать приготовление настоя.
Шаги
Часть 1 из 3: Подготовка чайных принадлежностей
Шаг 1. Выберите предпочитаемый чай
Типы чая, которые вы можете купить, не ограничены. Выбирайте из сотен видов зеленого, черного, белого, красного и травяного чая, каждый из которых имеет свой вкус. Вы можете купить рассыпной чай или купить его расфасованным в пакетики. Выберите самый свежий чай, который вы можете найти, для лучшего вкуса и пользы для здоровья.
Выберите чай с теми свойствами, которые вам нужны. Имейте в виду, что зеленый чай известен своими долгосрочными преимуществами для здоровья, черный чай дает немного кофеина, а травяные чаи можно использовать в качестве лекарства от всего, от бессонницы до плохого пищеварения
Шаг 2. Решите, как можно фильтровать чай
Если ваш чай был предварительно упакован, ваша система фильтрации уже установлена. Однако, если у вас рассыпной чай, вам понадобится способ вынуть его из воды после заваривания.
- Вы можете купить себе чайные пакетики и наполнить их одноразовым чаем.
- Еще один популярный вариант - чайные шарики. Их лучше использовать с черным чаем, чем с другими видами чая, которые имеют тенденцию к большему расширению в процессе заваривания. Чтобы приготовить хорошую чашку чая, вода должна свободно течь по листьям.
- Корзинки для заварки - хороший вариант для любого чая.
- Вы можете налить воду прямо на рассыпчатый чай и профильтровать его после того, как он настаивается, с помощью тонкого ситечка.
Шаг 3. Подготовьте чайные принадлежности
Какой чайный инвентарь у вас есть? Вы можете заварить чай целиком, используя чайник или по одной чашке за раз, используя чайную чашку и ситечко, чайный шарик или чайный пакетик. Используйте наиболее удобный для вас способ. Чай и вода - два самых важных компонента хорошей чашки чая; команда вторична.
При этом симпатичный чайник и красивые чашки могут усилить успокаивающий эффект от чаепития. Чаепитие было важным ритуалом во многих культурах на протяжении тысячелетий. Вы можете сохранить эту традицию, создав свой собственный чайный ритуал, будь то заваривание одной чашки в любимой кружке или использование красивого керамического чайника с чашками и блюдцами
Шаг 4. По возможности используйте очищенную воду
Поскольку питьевая вода содержит фтор и другие химические вещества, использование ее для приготовления чая может отрицательно сказаться на вкусе. Хотя питьевая вода всегда хороша в крайнем случае, для достижения наилучшего вкуса и пользы для здоровья используйте минеральную воду или другой тип чистой фильтрованной воды.
Часть 2 из 3: изготовление идеальной чашки или чайника
Шаг 1. Отмерьте чай
Если чай идет в пакетиках, все готово. Для рассыпного чая вам понадобится около 1 чайной ложки на порцию воды на 6 унций. Используйте чайную ложку, чтобы отмерить нужное количество в чайный пакетик, чайный шарик или корзину для заварки. Поместите его в чашку или чайник, которым вы пользуетесь.
- Имейте в виду, что порция в 6 унций (177 мл) - это стандартный размер чашки чая. Если вы завариваете достаточно чая для большой чашки, возможно, вы захотите добавить еще немного.
- Если вы делаете более густой и плотный чай, как и многие другие сорта черного чая, вы можете использовать чуть меньше чайной ложки на порцию. Для более легких и объемных чаев, таких как зеленый или травяной чай, используйте чуть больше чайной ложки. После приготовления первых нескольких чашек можно начинать отмерять чай по вкусу.
Шаг 2. Нагрейте воду до кипения
Отмерьте немного больше, чем вам нужно для чая, исходя из предпочитаемого размера порции, и доведите до кипения. Независимо от того, какой чай вы завариваете, в первую очередь вам нужно будет довести воду до кипения. Вы можете сделать это быстро с помощью чайника, но он работает так же хорошо, как наполнить небольшую кастрюлю водой и вскипятить ее на кухне на сильном огне. Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы нагреть воду в контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи.
Шаг 3. Разогрейте чайник
Налейте кипяток в пустой чайник и встряхните. Дайте чайнику почувствовать тепло на ощупь. Избавьтесь от этой воды и немедленно налейте в чайник нужное количество чая. Если сразу положить чай в чайник, чайник треснет, а предварительный нагрев предотвратит это.
Шаг 4. Залейте чай водой
Если вы завариваете черный чай, залейте чай кипятком, чтобы начать процесс заваривания. Для зеленого, белого или травяного чая снимите его с огня и подождите 30 секунд, пока он закипит, а затем залейте чай. Это предотвратит переваривание нежных листьев и появление горького вкуса. Если вы хотите получить точные данные об этом, используйте термометр, чтобы измерить температуру воды, чтобы вы могли контролировать вкус чая.
- В черный чай его лучше всего готовить при температуре 95 градусов по Цельсию (203 градуса по Фаренгейту).
- В Зеленый чай его лучше всего готовить при температуре от 74 до 85 градусов по Цельсию (160 градусов по Фаренгейту) перед подачей к чаю.
- В белый чай его следует готовить при температуре 85 градусов по Цельсию (185 градусов по Фаренгейту).
- В чай улун его лучше всего готовить при температуре 95 градусов по Цельсию (203 градуса по Фаренгейту).
- В травяные чаи Их следует готовить при температуре 95 градусов по Цельсию (203 градуса по Фаренгейту).
Шаг 5. Заварить чай
Время, в течение которого вы будете настаивать чай, зависит как от типа чая, который вы готовите, так и от вашего индивидуального вкуса. Поэкспериментируйте, чтобы подобрать наилучшее время для заваривания чашки чая.
- В черный чай он должен впитаться от 3 до 5 минут.
- В Зеленый чай он должен впитаться в течение 2-3 минут.
- В белый чай он должен впитаться в течение 2-3 минут.
- В чай улун он должен впитаться в течение 2-3 минут.
- В травяные чаи он должен впитаться от 4 до 6 минут.
Шаг 6. Достаньте чайные листья и наслаждайтесь чаем
После того, как время настаивания закончится, удалите заварку. Ваш чай должен быть достаточно прохладным, чтобы его можно было пить. Наслаждайтесь им самостоятельно или с медом, молоком или сахаром.
Часть 3 из 3: Варианты тестирования
Шаг 1. Заварите чай со льдом
Чай со льдом делают, заваривая высококонцентрированный чай, затем добавляют воду и лед, чтобы охладить его. Для этого вам потребуется вдвое увеличить количество чайных листьев на порцию. Холодный чай - прекрасная закуска в жаркий день, его можно приготовить с любым типом чая. Особенно вкусным мороженым являются травяные и фруктовые чаи.
Шаг 2. Заварить чай на солнышке
Это интересный способ заварить чай, используя естественное тепло солнечных лучей. Поставьте емкость с водой и чаем на яркое солнце на несколько часов, давая настояться медленно. Когда чай станет достаточно крепким, вы можете достать чайные пакетики и добавить лед.
Шаг 3. Сделайте сладкий чай по-южному.
Такой вариант есть в каждом южном ресторане. Черный чай заваривают крепко, затем подслащивают большим количеством меда и лимона и подают со льдом.
Шаг 4. Сделайте горячий пунш с чаем
Если у вас болит горло, сочетание целебных свойств чая с согревающим эффектом виски может помочь облегчить воспаление. Сделайте чашку вашего любимого идеально заваренного чая, а затем добавьте рюмку виски. Подсластите его медом и медленно пейте.
Совет
- Добавьте в компост использованные чайные листья.
- Когда вы завариваете чай, заваривайте его на 1-2 дня. Лучше избавиться от старого чая.
- Для холодного чая заваривайте чай 2,5 минуты. Дайте чаю полностью остыть, прежде чем добавлять лед, чтобы чай не помутнел.
- Некоторые ценители чая рекомендуют настаивать чай дольше, чем необходимо для извлечения аромата. Имейте в виду, что это может привести к извлечению дубильных веществ - веществ, содержащихся в чае, из-за которых настоянный чай приобретает горький вкус.