Корочка пиццы из цветной капусты - отличная альтернатива без глютена для людей, которые все еще хотят есть пиццу, соблюдая низкоуглеводную или кето-диету. Это простая смесь цветной капусты, яиц, сыра и нескольких специй в сочетании с сформированной и запеченной до образования золотистой корочки. Одно из больших преимуществ самостоятельного приготовления заключается в том, что это более рентабельно, чем покупка готовых корочек и пиццы в магазине.
Ингредиенты
- 1,5 фунта цветной капусты, соцветия (одна большая головка цветной капусты)
- 1/2 стакана тертого сыра или 1/3 стакана мягкого сыра
- 1 взбитое яйцо
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- соль и перец для вкуса
Шаги
Шаг 1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
Если вы используете свежую цветную капусту, удалите соцветия со стебля и готовьте на пару, пока вилка не станет мягкой. Если вы используете замороженные продукты, следуйте инструкциям на пакете, чтобы приготовить полностью.
Шаг 2. Используя кухонный комбайн или блендер, взбивайте, пока соцветия не станут пастообразными
Шаг 3. Переложите рис с цветной капустой в пакет с ореховым молоком или тонкое кухонное полотенце
Слейте воду из цветной капусты, отжимая ее, пока не выйдет вся лишняя влага.
Шаг 4. Поместите высушенный рис с цветной капустой в большую миску
Добавьте сыр, яйцо и приправы. Руками перемешайте все, чтобы сформировать тесто для пиццы.
Шаг 5. На пергаментном противне выдавите тесто ровным кругом
Диаметр должен быть около 9 дюймов.
Шаг 6. Выпекать 25 минут или до золотистого цвета, затем вынуть из духовки
Вы также можете выпекать 20 минут, перевернуть корочку, а затем выпекать еще 5-10 минут, чтобы корочка была еще более хрустящей.
Шаг 7. Добавьте начинку и запекайте еще 10 минут
подсказки
- Если у вас есть камень для пиццы, это даже лучше, и от него получится более хрустящая корочка.
- Распределите тесто лопаткой и руками придавите тесто и придав ему форму.
- Марля также может работать вместо пакетика с ореховым молоком или полотенца.
Предупреждения
- Убедитесь, что тесто распределено тонко, иначе оно не станет корочкой.
- Обязательно убирайте всю лишнюю влагу, иначе тесто придется запекаться. дольше
- Корочка будет тонкой, поэтому будьте осторожны при добавлении начинки.