Будь то гарнир к специальному позднему завтраку выходного дня или пикантная прослойка для вашего вкусного сэндвича, бекон - это идеальный способ придать пикантность практически любому блюду. Готовить идеальный ломтик - хрустящий, но при этом сохраняющий приятный жевательный вкус - настоящее искусство. Он придает блюду вкусную солоноватость и интересную текстуру. Но как домашний повар достигает этого идеального баланса? Секрет в том, чтобы приготовить бекон в духовке. Это простой и удобный способ добиться отличных результатов.
Это менее грязно
Если вы когда-нибудь пытались приготовить бекон на сковороде и добавили слишком много ломтиков, то вы знаете, что иметь дело с дымящейся, выплевываемой сковородой не только стресс, но и полный беспорядок в вашей жизни. плита. С другой стороны, когда вы готовите бекон в духовке, уборка становится проще простого. Возьмите противень и хорошо застелите его алюминиевой фольгой. Когда вы закончите готовить бекон, просто слейте масло и бросьте алюминиевую фольгу для быстрой и легкой очистки.
Легче управлять приготовлением нескольких блюд
Устроить бранч на выходных для друзей или приготовить завтрак для членов семьи, оставшихся с вами на ночь? Одновременная работа над всеми компонентами - одна из самых сложных задач при развлечении. Если вы поджариваете хлеб и переворачиваете яйца, пока готовите свежий кофе, последнее, чем вы хотите жонглировать, - это горячая сковорода, которая может обжечь весь этот драгоценный бекон. Вместо этого, используя метод духовки, вы можете выложить ломтики на выстланную бумагой сковороду, а затем поставить их в духовку. Установите таймер для проверки хрусткости, и все готово, что позволит вам уделять больше внимания другим блюдам и более предсказуемо, когда все будет готово.
Вы можете сделать достаточно для толпы
При приготовлении бекона на сковороде или в микроволновой печи вы обычно ограничены пятью или шестью ломтиками из-за ограничений по размеру. Это может быть неудобно, если вы кормите голодную группу или если вам нужно много бекона для рецепта. Приготовление бекона в духовке решает эту проблему, так как вы можете легко разместить до двенадцати ломтиков на противне с подкладкой. С помощью этого метода вы можете добавить даже второй противень и удвоить количество ломтиков без особых усилий.
Не забудьте предварительно разогреть духовку
Если вы готовы попробовать приготовить бекон в духовке, первый шаг - разогреть духовку примерно до 400 градусов по Фаренгейту. Поскольку некоторым печам может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться до этой температуры, не забудьте предварительно разогреть в качестве первого шага. Если вы включите духовку до того, как начнете готовить сковороду, все должно быть готово к работе, как только вы разложите полоски. Это еще более удобно при приготовлении в духовке других блюд, таких как булочки с корицей или вкусная запеканка из французских тостов.
Подготовьте сковороду для лучшего результата и меньшего беспорядка
Выбор правильной сковороды может сделать приготовление бекона в духовке еще проще. Так как жир от бекона будет вытапливаться во время приготовления, по возможности выбирайте противень с приподнятым бортом, чтобы избежать грязных пятен. Аккуратно застелите сковороду алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть по окончании приготовления. Не забудьте также подняться и выйти за края кастрюли. Если вам нравится очень хрустящий бекон, попробуйте выложить бекон на решетку над сковородой. Это позволяет воздуху циркулировать под полосками, обеспечивая приятную хрустящую корочку.
Правильно наклеивайте полоски
Как только ваша сковорода будет готова, просто разложите полоски бекона в один слой на сковороде или решетке, если вы решили ее использовать. Один слой необходим для того, чтобы бекон прожарился равномерно и кусочки не слиплись. Еще одним преимуществом этого метода приготовления является то, что полоски готовятся хорошо и ровно, а не скручиваются или скручиваются на сковороде, что дает вам результат, который выглядит так же хорошо, как и на вкус.
Установить таймер
Хотя приготовление бекона в духовке является самым простым способом, все же можно пережарить бекон, если не установить таймер. После того, как вы разложили ножки, поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и установите таймер примерно на 10-15 минут, чтобы проверить хрустящую корочку. Ваши полоски нужно будет готовить в горячей духовке в общей сложности от 15 до 25 минут, в зависимости от того, насколько толсто нарезан ваш бекон, но вы определенно не хотите, чтобы он подгорел, потому что вы отвлеклись на что-то еще на кухне.. Конечно, примите во внимание и способ приготовления пищи в вашей духовке - если у вас «горячая» духовка, вам, возможно, придется проверять ее чаще, чтобы избежать катастрофы с беконом.
Осушить ломтики
После того как полоски бекона будут идеально приготовлены, достаньте противень из духовки. Используйте щипцы, чтобы выложить каждый ломтик на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стекал с ломтиков перед подачей на стол. Этот шаг особенно необходим, если вы не используете решетку, так как ломтики бекона будут вариться прямо в топленом жире.
Сохраните жир
Дайте сковороде с фольгой остыть, пока вы наслаждаетесь полосками бекона, затем перелейте жир от бекона в стеклянный контейнер для хранения, например, в стеклянную банку. Это легче сделать, пока жир еще находится в жидкой форме. Если вы оставите его слишком долго, прежде чем перекладывать, жир от бекона начнет затвердевать, и вместо этого вам придется использовать ложку, чтобы зачерпнуть его с фольги.
Процедите жир
При сохранении жира от бекона рекомендуется процедить маленькие кусочки бекона и другие твердые вещества из жира перед его хранением. Это помогает жиру с беконом храниться дольше, не прогоркнув. Используйте небольшое сито поверх стеклянного контейнера для хранения, чтобы облегчить эту работу. Храните жир от бекона в холодильнике и используйте для жарки овощей, яичницы-болтуньи или намажьте им куриную кожу перед обжариванием, чтобы получить удивительно хрустящую корочку.