Предлагаем вам для обсуждения новые рекомендации по лечебному питанию при сахарном диабете 2 типа. Конечно, с помощью нашего консультанта-эндокринолога доктора Добринки Атанасовой. Так мы узнаем, может ли все, что дает нам Интернет, быть полезным и полезным для здоровья
В Интернете мы находим следующую информацию. Людям с сахарным диабетом 2 типа полезно есть свинину. Такова позиция австралийских ученых. Недавние исследования, проведенные ими, показали, что высокобелковая диета отлично помогает избавиться от лишних килограммов при диабете 2 типа. Конечно, только при соблюдении двух условий.
Во-первых, чтобы в рационе было мало углеводов. Второе - необходимы регулярные физические упражнения. Австралийские ученые предлагают получать белок из свинины. Они заявляют, что если из него вырезать бекон, то он будет не калорийнее куриной грудки. А еще он содержит витамины группы В, цинк, селен, железо и магний.
Комментарий специалиста. Сразу подчеркну, что диабетикам полезно есть достаточно, еще раз скажу - достаточно, и не слишком много белка в пище. Но в принципе у них тоже есть нарушения жирового обмена. Также было доказано, что употребление большого количества красного мяса приводит к повышенному риску развития рака.
Белки должны присутствовать в рационе больных сахарным диабетом. Но лучше есть говядину, потому что в ней белка больше, чем в свинине. Кроме того, его нельзя употреблять чаще двух раз в неделю. В остальное время говядину лучше всего заменить птицей, рыбой и яйцами. Они также являются отличными источниками белка.
Диабетики могут позволить себе сладкое, но в ограниченном количестве
В интернете продолжаем читать. Людям с сахарным диабетом 2 типа не обязательно отказываться от сладких десертов. Они могут безбоязненно есть халву, печенье, марципан и так далее. Важно то, что они приготовлены из ненасыщенных жиров.
Вот как объясняется это новое открытие. В основном люди набирают вес не от чрезмерного употребления сахара, а от жиров, которых много в шоколаде и масляном креме. Но не все сладости имеют этот недостаток. А в леденцах вообще нет жира. Почему тогда их запрещают?
Комментарий специалиста. Более чем странная рекомендация. Во-первых, сладкое, т. углеводы очень легко превращаются в жир в нашем организме. Поэтому человек может растолстеть от слишком большого количества жира и слишком большого количества сахара. И второе, о чем никогда нельзя забывать: у людей с диабетом проблемы не только в весе. Традиционно и в принципе сладкое им не рекомендуется, поскольку простые углеводы резко повышают уровень сахара в крови. А это приводит к осложнениям при наличии сахарного диабета. Я не призываю вас отказываться от десерта.
Многим диабетикам можно есть сладкое, но только в таких количествах, которые не вызовут повышения уровня сахара выше допустимых пределов. Вы можете легко проверить сами, сколько торта вы можете себе позволить. Достаточно измерить уровень сахара через 2 часа после приема сладкой пищи. Если этот уровень не превышает 5,5 - то это количество не нанесет вреда вашему организму.
Льняное масло очень полезно женщинам за 40, в том числе и больным сахарным диабетом
С дозировкой нужно быть очень осторожным: не более одной чайной ложки в день, большие дозы могут вызвать серьезное отравление. Далее снова находим в Интернете следующее. Женщинам с сахарным диабетом полезно добавлять в салаты льняное масло.
Египетские врачи из Национального исследовательского центра в Каире утверждают, что это предотвращает возникновение и развитие остеопороза. По мнению врачей, женский диабет часто приводит к снижению плотности костей и, как следствие, провоцирует переломы. Этот риск можно снизить благодаря веществам, входящим в состав льняного масла. Эти вещества укрепляют костную ткань и не дают скелету терять свою прочность.
Комментарий специалиста. Льняное масло является отличным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3. Они действительно являются прекрасной профилактической мерой остеопороза. Однако механизм здесь достаточно сложен. Омега-3 нормализует выработку половых гормонов эстрогенов, которые в свою очередь становятся своеобразной защитой костной ткани. Это особенно важно, поскольку у женщин старше 40 лет обычно развивается диабет 2 типа.
Этот возраст является прелюдией к менопаузе, когда повышается риск развития остеопороза даже у здоровых женщин. Так что льняное масло подходит как для больных сахарным диабетом. Просто нужно быть очень осторожным с дозировкой. В этом случае применима средиземноморская диета. Еще одна интернет-рекомендация.
Средиземноморская диета - оптимальный выбор для диабетиков
Соблюдение этого правила поможет избежать нарушений углеводного обмена и даже отказаться от приема лекарственных препаратов. Это показали результаты четырехлетнего исследования, проведенного американскими врачами. Это было недавно опубликовано в специализированном медицинском журнале. Средиземноморская диета, которую они использовали в исследовании, предполагает потребление большого количества фруктов, овощей и зерновых продуктов.
Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и, в первую очередь, оливковое масло. Особое внимание они уделяют таким продуктам, как рыба, куриное мясо и орехи. Употребление углеводов не должно превышать 50% суточной калорийности рациона. Общее использование жиров - не более 30%, а насыщенных жиров - всего 10%. В комментариях к исследованию говорится, что средиземноморская диета - отличный пример сбалансированного и разнообразного питания, помогающего вести более здоровый образ жизни. А именно это необходимо для больных сахарным диабетом.
Комментарий специалиста. Вся проблема в том, что термин «средиземноморская диета» - это всего лишь лозунг. Точные параметры не установлены. Суть в употреблении вместо мяса рыбы и морепродуктов; свежие овощи вместо булгура и картофеля; оливковое масло вместо всех других масел. Плюс много сухого красного вина. Считается, что именно это приводит к более высокой продолжительности жизни в странах Средиземноморья.
Эта диета действительно хороша и для диабетиков. Но не стоит так на нее полагаться. Люди с диабетом 2 типа должны соблюдать более строгие ограничения. Поэтому им следует искать диетолога или эндокринолога для составления для них индивидуального рациона. Он примет во внимание тяжесть заболевания и проводимую терапию.
«Да» бобовым и орехам, «нет» рису и макаронным изделиям
Продолжаем информацию в интернете, где читаем следующее. Диета, включающая бобовые, орехи и чечевицу, снижает риск осложнений диабета 2 типа. К такому выводу пришли канадские исследователи из больницы Святого Михаила и Университета Торонто. «Бобовые» диеты позволяют избежать резкого подъема уровня сахара в крови, столь опасного для диабетиков.
Бобовые, грецкие орехи и чечевица - все они перерабатываются очень медленно. А это значит, что процесс выброса глюкозы в кровь протекает более равномерно. Так что упор на фасоль может значительно снизить риск осложнений: набора веса и сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи из Каира указывают и другие полезные для диабетиков продукты - овсянку булгур, рис, макароны и ржаной хлеб.
Комментарий специалиста. В целом все сказанное в этой части верно: именно т.н. медленные углеводы должны быть основным продуктом питания для диабетиков. И фасоль в этом случае отличный вариант. А вот рис и макароны я бы исключил из полезного списка.
В случае диабета 2 типа можно говорить только об очень небольшом количестве коричневого риса и макарон из твердых сортов пшеницы. Белый рис и лапша быстрого приготовления довольно быстро повышают уровень сахара в крови. Вместо этого лучше включить в свое меню гречку, соевые продукты, бобовые продукты и булгур. Они очень полезны для диабетиков.
Фруктов - немного, даже если они цитрусовые
Мы также читаем в Интернете: «Цитрусовые могут улучшить состояние больного диабетом. Они помогают предотвратить ожирение и улучшают восприятие и усвоение глюкозы тканями нашего организма. Специалисты из Университета Онтарио обнаружили в плодах цитрусовых активный компонент с комплексным названием нарингенин. Это вещество обладает инсулиноподобными свойствами. И благодаря им игнорируются многие нарушения обмена веществ у диабетиков».
Комментарий специалиста. Давайте отнесемся к этой информации с большим скептицизмом, чем канадские медики. Цитрусовые не могут излечить нас от ожирения. Да и не только. Апельсины и мандарины поднимают уровень сахара в крови не меньше других фруктов. Поэтому не стоит ими злоупотреблять. Но фрукт или два в день - это хорошо. Фрукты лучше чередовать. И есть их вместе с мягкой частью, а не в виде соков.