Карточка кулинара требуется для многих кулинарных работ, включая повара, бариста и кейтеринга. Хотя требования в каждом штате немного отличаются, основы одинаковы. Чтобы получить карту (также называемую сертификатом, лицензией, сертификатом или учетными данными), вам нужно будет пройти одобренный правительством тест и заплатить комиссию. Затем вы можете распечатать лицензию или выбрать получение бумажной копии по почте. После того, как вы выполните необходимые шаги и сможете предъявить официальную карточку кулинара, вы можете приступить к работе с едой!
Шаги
Часть 1 из 3: Курс
Шаг 1. Найдите курс для вашего штата в Интернете
Обычно вы можете найти курс (который заканчивается тестом) с помощью простого поиска в Google. Прохождение курса и онлайн-тестирование может быть более удобным, потому что это позволяет вам идти в своем собственном темпе и дает вам больше гибкости. Курс и тест обычно занимают около 1,5-2 часов.
Если у вас возникли проблемы с поиском официального курса кулинарии и теста для вашего штата, обычно вы можете найти ссылку, выполнив поиск на веб-сайте вашего штата.gov
Шаг 2. Если вы не можете пройти онлайн-курс, отправляйтесь в общественный колледж
Этот вариант полезен, если у вас нет доступа к компьютеру для прохождения курса или вы предпочитаете пройти его лично. Проверьте классы сертификации местных кулинаров в колледжах поблизости и запишитесь на них. Обычно это занимает всего один день и стоит столько же, сколько ваш сбор за сертификацию.
Шаг 3. Оплатите сбор, чтобы пройти тест и получить карту
Независимо от того, проходите ли вы тест онлайн или лично, вам нужно будет заплатить за эту услугу. В некоторых штатах взимается отдельная плата за прохождение теста и получение карты, в то время как другие включают оба этапа в цену. Типичная общая стоимость колеблется в пределах 7-10 долларов.
Шаг 4. Обратите внимание на курс, чтобы пройти тест с первой попытки
В тесте будут возникать вопросы прямо из презентации курса, поэтому важно обращать на это внимание! Обязательно следуйте инструкциям и делайте заметки, если вам нужно. Возможно, вы сможете пройти тест еще раз, но если вы обратите внимание на курс, в этом нет необходимости.
- Возможность повторного приема зависит от местоположения. Некоторые курсы включают в себя 2 попытки тестирования, которые вы можете использовать сразу. Если вы не справитесь с обоими из них, вам придется заплатить, чтобы пройти курс и снова пройти тестирование.
- Проверьте сведения о вашем курсе, чтобы узнать, сколько попыток разрешено в вашем регионе.
Часть 2 из 3: сдача теста
Шаг 1. Завершите тест и получите результаты
На вопросы есть несколько вариантов ответов, из которых вы можете выбирать. Используйте информацию из презентации, чтобы выбрать правильные ответы. По окончании теста вы сразу узнаете, прошли вы его или нет.
В разных штатах будут разные требования к подсчету очков
Шаг 2. Распечатайте или запросите физическую копию вашего сертификата
Если вы пройдете тест онлайн, вы можете сразу же распечатать копию своей карты. Если вы сдаете тест в местном общественном колледже, вы можете запросить его бумажную копию.
Шаг 3. Пройдите тест еще раз, если вы перейдете в другое состояние
Карточки кулинара не подлежат передаче между штатами, поэтому вам придется пройти новый тест, если вы переедете. Однако при наличии сертификата ServSafe, признанного во всех 50 штатах, вам не нужно получать новую карту.
Некоторые города и округа требуют, чтобы вы регистрировали свою карту у них, а другие этого не делают. Обратитесь в местный муниципалитет, чтобы узнать, каковы требования
Шаг 4. Обновляйте карточку продавца еды каждые 2-5 лет
Срок действия вашей карты будет зависеть от вашего местоположения, но в среднем ваша первая карта кулинара действительна в течение 3 лет. Чтобы продлить подписку, вам нужно будет пройти курс, пройти тестирование и снова оплатить взнос. Обязательно сделайте это до истечения срока действия вашей исходной карты!
В некоторых штатах продленные карты действительны на 1-2 года дольше, чем ваша первая карта
Часть 3 из 3: Определение, нужна ли вам карта
Шаг 1. Получите сертификат, если вы являетесь владельцем или менеджером
Даже если вам не обязательно иметь карту, вы все равно должны потратить время на получение сертификата. Это позволит вам подавать пример и должным образом обучать своих сотрудников вопросам безопасности пищевых продуктов.
Шаг 2. Спросите своего начальника, требуется ли для вашей должности карточка кулинара
В некоторых ресторанах не требуется, чтобы у всех сотрудников были карты. Вместо этого они следуют правилу, согласно которому во все часы работы должен работать 1 сертифицированный сотрудник, который может обучать всех остальных.
Это часто случается с предприятиями по производству продуктовых грузовиков, в которых задействованы неупакованные продукты или приготовление пищи
Шаг 3. Если у вас есть вопросы, позвоните в городской отдел здравоохранения
Правила могут меняться в зависимости от вашего города или муниципалитета. Если вы не уверены, применимо ли это правило к вам, позвоните в городской отдел здравоохранения и спросите. Всегда лучше четко изложить правила, чем случайно нарушить их!