Свежеиспеченные булочки или английские кексы - это здорово, но их может быть немного неудобно хранить должным образом. В холодильнике они обычно получаются очень мягкими и не очень вкусными при повторном нагревании. Это связано с тем, что влага внутри лепешек не может выйти, из-за чего они приобретают тестообразную консистенцию. Чтобы противодействовать этому, вы можете хранить их на кухонном столе, подложив под него бумажное полотенце для впитывания влаги. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере после того, как они остынут.
Шаги
Метод 1 из 2. Храните лепешки несколько дней
Шаг 1. Подождите, пока булочки остынут до комнатной температуры
Используйте прихватку, чтобы вынуть лепешки из духовки. Подождите 30-40 минут, чтобы они остыли. Если вы положите их в еще теплый контейнер, влага изнутри не сможет выйти, и они станут слишком мягкими и неаппетитными.
Шаг 2. Возьмите герметичный контейнер для хранения продуктов
Вы можете использовать любую емкость для хранения еды. Керамические и пластиковые крышки можно использовать, если вы можете закрыть их должным образом, чтобы предотвратить выход воздуха. Если вы храните булочки в емкости без крышки, они высохнут и станут жесткими.
Альтернатива:
Если у вас нет емкости с крышкой, можно накрыть ее полиэтиленовой пленкой. Надавите на стенки контейнера руками, чтобы закрыть его. Затем оберните резиновую ленту вокруг полиэтиленовой пленки в том месте, где она перекрывается с контейнером, чтобы предотвратить ее расшатывание.
Шаг 3. Сложите лист бумажного полотенца так, чтобы он доходил до дна емкости
Возьмите стандартный лист бумажных полотенец и сложите его так, чтобы он поместился на дно емкости. В идеале на дно емкости должно быть 2-3 слоя бумажных полотенец. Используйте 2 листа бумажных полотенец, если храните лепешки в более просторном контейнере.
При необходимости вместо бумажного полотенца можно использовать толстую салфетку
Шаг 4. Положите лепешки на бумажное полотенце
После того, как они остынут до комнатной температуры, переложите их в герметичный контейнер. Возьмите их по одному и положите в контейнер. Сложите их стопкой по мере необходимости, но не сдавливайте, чтобы сжать или сломать.
Если вы не храните много лепешек, сложить их не составит труда
Шаг 5. Положите поверх лепешек второй лист бумажных полотенец
Когда все булочки будут в контейнере, возьмите еще один лист бумажных полотенец и аккуратно положите его поверх кексов. Бумажные полотенца впитают влагу из лепешек и не позволят им стать слишком мягкими при высыхании внутри контейнера.
Если у вас нет бумажных полотенец, можно использовать салфетку
Шаг 6. Накройте емкость крышкой и храните лепешки при комнатной температуре от 3 до 4 дней
Накройте емкость и хорошо закройте. Проведите руками по краю емкости, чтобы убедиться, что она плотно закрыта. Храните лепешки на прилавке или в кладовой 3-4 дня. Возможно, вы сможете хранить их немного дольше, но через несколько дней они начнут застывать.
Если вы разогреваете их, сбрызните пальцами немного воды, прежде чем нагревать, чтобы восстановить немного влаги
Метод 2 из 2: заморозить булочки для длительного хранения
Шаг 1. Выложите лепешки на противень и дайте им остыть
Когда они будут запекаться, достаньте их из духовки при помощи прихватки. Переложите их на чистый противень и подождите 30-40 минут, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Если противень не помещается в морозильной камере, можно использовать большую миску или тарелку
Альтернатива:
Вы также можете не выпекать булочки после разделения теста. Заморозьте сырые лепешки и, когда захотите их приготовить, добавьте 3-4 минуты ко времени выпекания, указанному в рецепте.
Шаг 2. Заморозьте лепешки открытыми на 1 час
Как только они нагреются до комнатной температуры, поставьте противень в морозилку непокрытым. Подождите не менее 1 часа, пока запеченные лепешки не начнут замерзать. Таким образом, избыток влаги может рассеиваться и не задерживаться внутри контейнера для хранения.
Шаг 3. Переложите лепешки в герметичный контейнер
Вы можете использовать любой контейнер для хранения продуктов, который безопасен в морозильной камере. Неокрашенная керамическая, стеклянная или пластиковая тара хороша для хранения. Поместите замороженные булочки в емкость друг на друга по мере необходимости и закройте крышкой.
Шаг 4. Заморозьте лепешки на срок до 3 месяцев
Поместите их в морозильную камеру. Вы можете хранить их максимум 3 месяца. Если вы хотите разогреть их, выньте их и разогрейте в духовке или микроволновой печи.